第一章 新妈妈要从基础学习辅食添加的常识

辅食添加的基础知识

什么是辅食添加

婴儿辅食添加的原则

不要过早给婴儿添加辅食

出生后4～6个月开始食用最好

慢慢来，一次只喂一种

对市面上卖的辅食食品要谨慎

根据婴儿的特点调整辅食添加开始的时间

一周岁前不要添加任何调料

用匙子喂食

最初从稀粥开始喂起

不要勉强婴儿进食

使用蒸或煮的方法制作辅食

固定时间，有规律地喂食

吃流质或泥状食物的时间不宜过长

将婴儿食用过的食物记录下来

推迟添加辅食的情况

早产儿

有家族性食物过敏史

辅食添加的喂养进程

辅食添加的四个阶段

辅食添加初期（4～6个月）

辅食添加中期（7～9个月）

辅食添加后期（10～12个月）

辅食添加结束期（1～1.5岁）

各类辅食的喂食过程

喂水果的过程

喂菜的过程

喂谷类的过程

喂肉蛋类的过程

辅食的添加顺序

4～6个月

7～9个月

10～12个月

1～1.5岁

常见高汤的制作方法

牛肉汤

蔬菜汤

鱼汤

海带汤

鸡汤

巧计量轻松做辅食

谷类的大致测量方法

肉蛋类的大致测量方法

蔬菜的大致测量方法

各阶段辅食的种类

谷类

面条

糕点

大米

通心粉

面包

玉米片

荞麦面

燕麦片

薏米

薯类

马铃薯

山药

红薯

芋头

蔬菜类

黄瓜

番茄

菜花

胡萝卜

洋葱

黄花菜

卷心菜

南瓜

菠菜

油菜

冬瓜

青椒

白菜

豆、蛋、乳制品

大豆

豆腐

鸡蛋

酸奶

奶酪

牛奶

水产类

鳕鱼

小银鱼

鲫鱼

虾

扇贝

鱿鱼

大马哈鱼

畜肉类

鸡肉

牛肉

猪肉

肝脏

水果类

橘子

葡萄

西瓜

桃子

草莓

樱桃

猕猴桃

苹果

香蕉

调料类

番茄酱

蜂蜜

白糖

酱油

盐

怎样让宝宝不挑食

保证均衡营养

合理营养对宝宝的重要性

专家建议解决宝宝的挑食行为

父母纵容促成宝宝挑食

强制进食导致逆反心理

妙招纠正挑食行为

让宝宝爱上辅食的小窍门

示范如何咀嚼食物

品尝各种新口味

准备一套儿童餐具

保持愉快的用餐情绪

宝宝饮食的安心提醒

早餐很重要

饮食要注意酸碱平衡

饭前喝汤好

喝豆浆的注意事项

吃鸡蛋的禁忌

为什么会发生过敏现象

预防辅食过敏

可能引起过敏的食物

蛋类

牛奶

肉类

大豆

谷类

鱼贝类

油

食品添加剂

调味料

第二章 循序渐进的辅食添加

辅食添加初期 （4～6个月）

宝宝生长发育情况

4个月宝宝的发育特点

5个月宝宝的发育特点

6个月宝宝的发育特点

如何喂养4～6个月的宝宝

4～5个月

5～6个月

宝宝的营养需求

母乳与辅食如何搭配

辅食的喂养方法

做好辅食添加的准备

辅食的选择途径

辅食添加的注意事项

宝宝的喂养护理

这个时期宝宝需要的营养

营养的补充方式和缺乏表现

给宝宝添加辅食食物

宝宝要慢慢学习吞咽

辅食添加初期的量

制作辅食的要诀

选择少量的应季蔬菜

适当添加米汤和菜汤

给宝宝喂一些豆浆

辅食添加初期的蛋白质

让宝宝尝试各种食物

新妈妈的注意事项

错误的断奶方法

正确的断奶方法

重视宝宝的咀嚼训练

不要给宝宝只喝汤

不要添加鸡精

不要添加白糖

4～6个月辅食食谱推荐

大米汤

豌豆汤

小米汤

面糊糊汤

胡萝卜牛奶汤

油菜粥

卷心菜南瓜汤

藕粉

玉米糊

南瓜糊

鱼肉泥

南瓜豆腐糊

火腿马铃薯泥

马铃薯菜花泥

胡萝卜苹果泥

草莓番茄泥

马铃薯蛋黄泥

栗子卷心菜粥

牛奶香蕉糊

香蕉泥

杂菜泥

牛奶10倍粥

碎菜粥

苹果红薯泥

蛋黄酸奶粥

牛奶麦片粥

菠菜蛋黄粥

苹果梨粥

菠菜大米粥

大米燕麦粥

蛋黄粥

萝卜粥

南瓜粥

番茄鸡末粥

糯米粥

南瓜浓汤

蔬菜清汤

青菜粥

大米栗子粥

龙眼小米粥

大米红薯粥

辅食添加中期（7～9个月）

宝宝生长发育情况

7个月宝宝的发育特点

8个月宝宝的发育特点

9个月宝宝的发育特点

宝宝的营养需求

如何喂养这个阶段的宝宝

宝宝所需的营养

营养补充方式和缺乏表现

辅食添加中期的量

为宝宝补充DHA

为宝宝补充牛初乳

辅食添加中期的主食

辅食添加中期的蔬菜

辅食添加中期的蛋白质

训练宝宝自己吃食物

新妈妈的注意事项

不要给宝宝吃油腻、刺激性的食物

不要食用过多的鱼松

不宜食用过多的菠菜

7～9个月辅食食谱推荐

鲤鱼汁粥

鲜虾肉泥

蔬菜猪肝糊

杏仁饼

牛奶藕粉糊

鱼菜米糊

黑米糊

南瓜泥

核桃小米粥

豆腐鱼泥糊

番茄鱼糊

雪梨奶露

牛奶香蕉糊

马铃薯芹菜糊

香蕉玉米面糊

蛋黄糊

鸡肝泥

玉米胡萝卜糊

豆角泥

鸡肝菠菜粥

红薯蛋黄粥

鱼蓉麦片

松仁豆腐

蛋花鱼

荷包蛋

肝黄粥

草莓鲜奶羹

菠菜泥

豆腐糊

南瓜马铃薯糊

芹菜牛肉粥

鳕鱼香菇粥

核桃仁糯米粥

鸡脯菜花粥

奶香粥

鸡汁粥

绿豆粥

香菇鸡肉羹

鸡脯菜花粥

翡翠羹

香菇肉粥

橙汁南瓜羹

牛奶南瓜汁

牛肉豆腐粥

草莓麦片粥

米粉粥

花生红枣粥

面包粥

鸡蛋羹

红枣小米粥

红枣粥

红萝卜牛肉粥

桂花甜藕粥

腊八粥

大米肉菜粥

香蕉杂果汁

虾皮香芹燕麦粥

鸡肉肝泥粥

香米牛奶粥

羊肝胡萝卜粥

酸奶粥

鸡肝胡萝卜粥

蛋黄香蕉羹

酸奶蛋羹

猪肝绿豆粥

牛奶豆腐

鲜奶炖蛋

鱼松

鸡肉烩南瓜

草莓薏苡仁优格

肉末番茄

番茄猪肝

牛肉碎菜

菠菜草莓汁

草莓葡萄汁

雪梨汁

菠萝汁

栗子糕

冰凉鲜果

红薯苹果糊

果酱酥糕

辅食添加后期（10～12个月）

宝宝生长发育情况

10个月宝宝的发育特点

11个月宝宝的发育特点

12个月宝宝的发育特点

宝宝的营养需求

如何喂养10～12个月的宝宝

10～12个月辅食的喂养参考

宝宝所需的营养

营养补充方式和缺乏表现

辅食添加后期的量

辅食添加后期的米、面

辅食添加后期的蔬菜

辅食添加后期的蛋白质

如何给宝宝食用水果

新妈妈的注意事项

辅食种类不要过于单调

不要给宝宝吃过多的点心

让宝宝和成人一起用餐

不要给宝宝吃黏性、坚果类食物

不要断掉所有的乳制品

不要给宝宝吃刺激性的食物

10～12个月辅食食谱推荐

菜花奶泥

香橙鸡蛋饼

大米肉菜粥

五谷粥

鱼泥豆腐苋菜粥

鸡肉软饭

蛋饺

黑芝麻糙米粥

龙须面

海鲜粥

沙丁鱼粥

鸡肉菜粥

马铃薯糊

乌龙面糊

南瓜拌饭

法国吐司

蔬菜粥

萝卜泥杂烩粥

牛肉蔬菜粥

金银花粥

红枣百合粥

鸡肝软饭

莲藕粥

鸭心粥

冬瓜粥

鸡丝凉拌面

菠菜面

金银花山药粥

地瓜苹果羹

营养蛋饼

蔬菜蛋羹

双花粥

黄瓜炒子虾

蒸鱼丸

菠菜洋葱牛奶羹

蛋黄奶酪粥

核桃瘦肉紫米粥

白菜肉泥

芋头粥

黄花菜瘦肉粥

辅食添加结束期 （1～1.5岁）

宝宝生长发育情况

1～1.5岁宝宝的发育特点

宝宝的营养需求

如何喂养这个阶段的宝宝

1～1.5岁宝宝的辅食添加

宝宝所需的营养

营养补充方式和缺乏表现

辅食添加结束期的量

宝宝吃零食的利弊

水果的吃法

给宝宝添加粗粮

辅食添加结束期的软饭、面食

辅食添加结束期的蛋白质

改造肉食宝宝

培养科学的饮食习惯

新妈妈的注意事项

不要让宝宝吃过多的盐和糖

要拿鸡蛋代替主食

要适量吃水果

不要喂宝宝太硬的食物

不让宝宝吃过多的冷饮

1～1.5岁辅食食谱推荐

珍珠汤

小米鸡蛋粥

鲜滑鱼片粥

香芹燕麦粥

肉末饭

山药芝麻粥

红嘴绿鹦哥丝面

胡萝卜玉米碴粥

苹果饼

山药萝卜粥

绿豆薏苡仁粥

鸡肉什锦粥

青菜肉饼

海米拌油菜

什锦虾仁蒸蛋

太阳豆腐

文思豆腐

鱼排

三色鱼丸

豆芽卷心菜

红薯豆腐

白萝卜炖大排

火腿狮子头

豆腐汉堡

豌豆稀饭

水晶南瓜包

奶油水果球

猕猴桃草莓汁

青菜肉末

麻酱素什锦

肉末烩小水萝卜

虾酱炒豆腐

琵琶豆腐

姜汁苋菜

木瓜排骨汤

玉米牛肉羹

虾皮紫菜蛋汤

奶油白菜汤

鲜藕梨汁

鲜橙汁

蔬菜汁

第三章 断奶后的营养餐（1.5 ～3岁）

1.5 ～3岁宝宝喂养方案

宝宝生长发育情况

1.5 岁宝宝的发育特点

2岁宝宝的发育特点

3岁宝宝的发育特点

宝宝的营养需求

如何喂养1.5 ～2岁的宝宝

宝宝营养补充方式和缺乏表现

宝宝断奶不宜太晚

给宝宝喝酸奶有讲究

少吃多餐才是好

饮食要清淡

不适合宝宝吃的食物

四季的喂养原则

宝宝所需的营养

营养补充方式和缺乏表现

食物多样化

避免重口味食物的诱惑

新妈妈的注意事项

控制宝宝吃零食

不要让宝宝餐后马上喝汽水

要适量地给宝宝吃水果

不要让宝宝暴饮暴食

1.5～3岁营养餐推荐

促进大脑发育的营养餐

凤眼鹌鹑蛋

香椿芽拌豆腐

油菜海米豆腐

羊排粉丝汤

香菇挂面

酥炸甜核桃

蒸肉豆腐

柠檬鸭汤

双色萝卜丝

肉片炒黄瓜

麦片红豆粥

莲藕蔬果汁

香菇菜花

桑葚粥

雪梨柠檬汁

竹荪莲子汤

骨头汤

西芹炒牛柳

增强宝宝体质的营养餐

香菇豆腐汤

家乡妈咪面

玻璃白菜汤

花生酱蛋挞

鲜笋嫩鸡汤泡饭

丝瓜香菇汤

蛋皮饭包寿司卷

鸭梨粥

咸鱼寿司

丝瓜虾皮猪肝汤

红汁番茄米粉

鸡蓉豆腐

萝卜牛肉粥

虾肉水饺

枸杞香菇炒猪心

草莓麦片粥

鸡肝豆腐羹

火腿烧花椰菜

提高宝宝注意力的营养餐

碧绿白肚

白烧鱼肚玉兰片

白菜豆腐牛肉汤

荷兰豆炒虾仁

桃仁鸡丁

可口三文鱼炒饭

什锦鳕鱼丁

番茄西瓜汁

栗子鸡块

花生核桃大米粥

咸蛋黄炒南瓜

煮鱼饼

生姜红枣粥

草鱼烧豆腐

凉拌蜇皮

油炸大马哈鱼

栗子鸡块

雪菜豆腐汤

鲫鱼汤

红烧马铃薯

虾皮冬瓜

沙锅豆腐

改善宝宝偏食的营养餐

冬菇白菜

鸡丝粥

炸酱面

葱油虾米面

酱鸭

凉拌猪皮冻

三鲜冬瓜

桂皮鲫鱼

可口鲑鱼炒饭

缤纷水果饭团

蒜蓉油麦菜

三鲜冬瓜

姜汁炒章鱼

蔬菜豆皮卷

鱼肉水饺

甜藕粥

大枣山药肝泥

鲤鱼粥

预防宝宝龋齿的营养餐

小番茄炒鸡丁

红杞活鱼

甜辣白菜

黄豆烧海带结

麻酱小花卷

嫩肉丸子

三色肝末

肉丝干豆腐蒜苗

乌鱼粥

奶汤芹蔬小排骨

银耳竹笋汤

三色冬瓜丝

香菇菜心

鳕鱼蔬菜丸

雪菜烧豆腐

银鱼白菜羹

冬笋肉粥

鲜蘑豆腐汤

第四章 为生病的婴儿准备的营养餐

提高免疫力的营养餐

每天都产生新的白细胞

免疫力是如何工作的

具有免疫作用的淋巴球

增强免疫力的营养素

增强宝宝的免疫力

母乳是人生的第一次免疫

抚触能改善宝宝的血液循环

积极主动接种疫苗

规律的生活习惯

均衡饮食可提升防御功能

保持室内空气新鲜

良好的卫生习惯

避免脾胃负担过重

不要随意使用抗生素

不必过于干净

多喝白开水

增加运动量提高免疫力

提高免疫力的食谱推荐

蒸大虾

糖拌梨丝

松子毛豆炒干丁

白糖豆浆

香味糯米丸子

菜香煎饼

蔬菜肉卷

鸡肉芝麻棒

红枣鱼汤

海参冬菇汤

牡蛎豆腐饺

鲜菇炒豌豆

婴幼儿常见疾病的饮食调理

小儿鹅口疮

小儿湿疹

小儿荨麻疹

小儿便秘

小儿百日咳

小儿流感

小儿风寒感冒

小儿风热感冒

小儿腹泻

小儿贫血

小儿水痘

小儿咳嗽

小儿扁桃体炎

小儿腮腺炎

第五章 附录

辅食的制作工具

附吸盘餐碗

安全汤匙、叉子

炖粥调理杯

围兜

食物研磨用具组

各阶段辅食的软硬程度

婴幼儿补钙食谱

鸡蛋豆腐糊

蛋黄奶酪糊

蛋黄菜糊

番茄鱼粥

鱼肉松粥

豆苗碎肉粥

婴幼儿补铁食谱

鸡肝蔬菜粥

芝麻猪肝

八宝粥

玉米片牛奶粥

虾皮清炖豆腐

鳕鱼粥

婴幼儿补锌食谱

黄鱼小馅饼

软煎鸡肝

鳕鱼蔬菜丸

婴幼儿补充蛋白质食谱

鸡肉牛奶粥

番茄土豆鸡末粥

菠菜紫菜粥

脊肉粥

鸡肉什锦稀饭

鱼茸粥

10倍奶粥

胡萝卜甜粥

鲈鱼粥

婴幼儿补充维生素食谱

番茄饭卷

鸡蛋肉末羹

虾皮菜包

虾仁豆腐豌豆泥粥

橘子汁

苹果胡萝卜汁

豆沙鲜桃

香甜水果粥

土豆菜花泥

莼菜鸡丝汤

南瓜沙拉

金针菇面

酸甜彩椒

番茄鸡蛋沙拉

麻酱素什锦