序

谷物与薯类

小麦

大米

玉米

小米

薏米

荞麦

燕麦

红薯

马铃薯

芋头

山药

蔬菜类

菠菜

大白菜

芹菜

韭菜

卷心菜

小白菜

茼蒿

油菜

香菜

雪里蕻

萝卜

胡萝卜

番茄

洋葱

辣椒

茄子

芸豆

莴苣

菜花

黄瓜

苦瓜

丝瓜

南瓜

冬瓜

莲藕

百合

葱

生姜

大蒜

春笋

黄花菜

荠菜

椿芽

芦笋

仙人掌

菌类与藻类

黑木耳

银耳

金针菇

香菇

海带

裙带菜

紫菜

水果类

苹果

桃

梨

橘子

杏

樱桃

李子

草莓

大枣

西瓜

葡萄

山楂

柿子

猕猴桃

香蕉

甘蔗

菠萝

柠檬

柚子

荔枝

蓝莓

坚果与干果类

花生

核桃

葵花子

芝麻

栗子

莲子

桂圆

腰果

开心果

枸杞

豆类与其制品

大豆

小豆

绿豆

蚕豆

豌豆

黄豆芽

绿豆芽

豆腐

畜禽肉类

猪肉

羊肉

牛肉

驴肉

狗肉

兔肉

鸡肉

鸭肉

猪肝

猪血

鱼虾水产类

鲤鱼

鲫鱼

鳙鱼

鳝鱼

甲鱼

黄花鱼

带鱼

金枪鱼

对虾

虾皮

蟹

海参

鱿鱼

海胆

海蜇

鲍鱼

贻贝

牡蛎

文蛤

奶类与蛋类

牛奶

羊奶

酸奶

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

油类与调味品

菜子油

橄榄油

亚麻子油

食盐

食醋

鸡精

咖喱

酱油

其他类

茶

饮水

饮料

食糖

蜂蜜

酒

巧克力

咖啡

关键词索引

名称索引（M）

成分索引（C）

功能索引（G）

杂项索引（Z）

后记