初版自序

修改小记

第一章 从病说起

一 五十年来的总结帐

二 百病丛生

三 从头做起

四 错在那里

第二章 吃饭问题

一 为什么要吃饭

二 食物的功用和营养素

三 吃多少

第三章 维生素问题

一 维生素发见史

二 维生素的特质

三 维生素在人体中的作用

四 各种维生素的功用及其来源

五 维生素需要量的决定及其单位的计算方法

第四章 我对於「吃饭」的办法

一 我到底每日应该吃多少东西

二 在「吃饭」中解决一切营养素的供给问题

三 怎样吃

四 简单的办法

第五章 清洁与健康

一 清洁的天然资料——水、空气、阳光

二 肺的清洁

三 肠的清洁

四 肾的清洁

五 皮肤的清洁

六 清洁的简单方法

第六章 运动和休息

一 为什么要运动

二 运动的生理效用

三 怎样运动

四 为什么要休息

五 怎样休息

六 睡眠和休息

第七章 精神健康

一 精神活动的物质基础

二 身体和精神的相互影响

三 精神修养问题

四 精神健康的步骤

第八章 掌握健康的方法

一 健康是为什么的

二 怎样才算是健康

三 怎样掌握健康

四 掌握健康的具体办法

附录 食物成分表