第一篇 民以食为天

第一章 饮食乃养生之本

第一节 饮食与健康

一、饮食贵在调理

二、调理旨在适宜

第二节 酒茶与养生

一、饮酒

二、饮茶

第二章 食疗——和谐养生之宝

第一节 中医基础理论和食补

一、食补的性能概念

二、食补的平衡原则

三、四种食补要法

四、食补的九大禁忌

五、天然的进补食物好

第二节 食疗的基本原则

一、营养平衡

二、因人、因时、因地而异

第三节 谷豆类食用品的养生密码

粳米

小米

小麦

玉米

荞麦

高粱

薏苡仁

黄豆

绿豆

蚕豆

黑豆

红小豆

黑芝麻

白扁豆

莲子

第四节 果品类食用品的养生密码

苹果

梨

草莓

柑子

柠檬

椰子

葡萄

香蕉

西瓜

菠萝

桂圆

猕猴桃

大枣

核桃仁

栗子

落花生

第五节 蔬菜类食用品的养生密码

番茄

大葱

海带

银耳

白菜

韭菜

莲藕

萝卜

胡萝卜

香椿

芹菜

黄瓜

苦瓜

冬瓜

大蒜

菠菜

马铃薯

豇豆

黑木耳

怀山药

南瓜

芋头

蘑菇

松蕈

羊肚菜

猴头

第六节 畜产类食用品的养生密码

猪肉

猪肚

猪肝

羊肉

羊肚

羊肝

羊骨

羊肾

驴肉

牛肉

牛肚

牛肾

牛髓

兔肉

狗肉

鹿肉

鹿肾

鹿骨

蒿雀

马肉

第七节 禽蛋类食用品的养生密码

鸡肉

乌骨鸡肉

鸡蛋

鸡血

鸭肉

鹅肉

第八节 水产类食用品的养生密码

甲鱼

鲤鱼

鲢鱼

银鱼

青鱼

鲫鱼

鲥鱼

带鱼

鲈鱼

鳗鲡鱼

章鱼

虾

泥鳅

海参

蛤蜊肉

牡蛎肉

蚶肉

淡菜

第九节 饮品类食用品的养生密码

牛奶

羊奶

马奶

椰子浆

蜂王浆

蜂蜜

燕窝

茶叶

藕粉

咖啡

酒类

矿泉水

第十节 调味品类食用品的养生密码

食糖

食盐

醋

第三章 药膳——祛病养生之方

第一节 药膳的作用

一、祛除疾病

二、防病养生

第二节 药膳的理论及应用

一、中医药理论在药膳中的运用

二、药膳的应用原则

三、药膳的治则、治法

四、药膳的配伍方法

五、药膳的配伍禁忌

第三节 天然保健药物

一、补气药

人参

太子参

西洋参

党参

黄芪

白术

绞股蓝

灵芝

甘草

沙棘

二、补血药

当归

熟地黄

何首乌

白芍

楮实子

阿胶

续断

鸡血藤

三、补阴药

沙参

麦门冬

天门冬

石斛

玉竹

黄精

墨旱莲

百合

枸杞子

桑椹

女贞子

龟甲

鳖甲

四、补阳药

鹿茸

紫河车

蛤蚧

海狗肾

海马

胡芦巴

阳起石

钟乳石

巴戟天

肉苁蓉

锁阳

淫羊藿

仙茅

冬虫夏草

沙苑子

菟丝子

紫石英

补骨脂

韭菜籽

益智仁

胡桃肉

杜仲

五、其他药物

茯苓

芡实

五味子

山茱萸

天麻

海藻类

第四节 养生保健方剂

一、丸（丹）剂

人参健脾丸

人参固本丸

山萸丸

何首乌丸

王母桃丸

七宝美髯丹

扶桑至宝丹

黄精二子丸

首乌延寿丹

左归丸

肾气丸

右归丸

延生护宝丹

人参鹿茸丸

二、膏剂

参芪膏

蛤蚧党参膏

当归养血膏

泽肤膏

苹果膏

二冬膏

八仙长寿膏

首乌延寿膏

益胃膏

锁苁膏

三、药酒

参芪酒

阿胶酒

五味子当归酒

五精酒

双参酒

乌发益寿酒

春寿酒

助阳益寿酒

蛤蚧参茸酒

补血益气酒

周公百岁酒

人参酒

益气补酒

三石酒

十全大补酒

生脉益气补酒

熙春酒

三圣酒

杞地红参酒

延寿酒

加味养生酒

神仙延寿酒

万寿药酒

长生酒

耐老酒

枸杞山药酒

健步酒

三仙延寿酒

五子酒

清宫泡酒方

地膝酒

复方仙茅酒

黄柏知母酒

鹿角胶酒

灵芝酒

乌鸡酒

固本酒

鸡蛋阿胶酒

乌麻子酒

冬虫草酒

黑地黄酒

红颜酒

补血壮骨酒

杜仲酒

延寿瓮头春

仙灵木瓜酒

雪莲酒

四、药茶

芝麻养血茶

枸杞五味茶

枣茶

八仙茶

牛乳红茶

党参红枣茶

莲子茶

首乌松针茶

甜菊茶

珍珠茶

五、药膳

清蒸人参鸡

山莲葡萄粥

人参粥

鸡肉银耳汤

天麻炖鸡汤

烩鳝鱼丝

双仁桂圆羹

龙眼二冬鲍鱼汤

山药鸡蛋黄粥

羊肝粥

枸杞核桃粥

百合杏仁粥

燕窝粥

人参粥

人参鸡粥

百合玉竹粥

虫草粥

补虚正气粥

狗肉粥

茯苓红枣粥

山楂首乌粥

荔枝粥

桂圆肉粥

桂圆莲子粥

桂枝人参粥

核桃仁粥

栗子桂圆粥

大枣桂芪粥

珠玉二宝粥

猪肾粥

猪肝绿豆粥

锁阳煲粥

藕粥

第五节 常见病与药膳

一、治疗感冒的药膳

黄芪枳壳鱼

川椒梨

山药百杏粥

桂皮狗肉汤

二、治疗胃炎的药膳

良附粥

黄精粥

韭菜生姜奶汤

五爪龙佛手瘦肉汤

三、治疗胃溃疡的药膳

陈皮紫苏粳米粥

党参猪脾粥

丁香肉桂鸭

四、治疗腹泻的药膳

三花田鸡汤

茴香肉桂炖牛肉

栗子山药粥

五、治疗高血压的药膳

参贝海带汤

胡萝卜海蜇粥

天麻龙骨牡蛎粥

葛根薏苡仁粥

竹荪柳菇煲丝瓜

芹菜炒淡菜

菊花决明子粥

绿豆海带粥

六、治疗高血脂的药膳

茵陈荷叶粥

发菜马蹄粥

冬菇云耳瘦肉粥

三七首乌粥

双玉粳米粥

素烩三菇

五味银叶红枣蜜

豆腐冬菇肉汤

山楂降脂茶

消脂健身茶

七、治疗糖尿病的药膳

南瓜煨田鸡

茄子炒牛肉

海藻牡蛎汤

葛根饮

猪脊羹

八、治疗冠心病的药膳

山楂山药枸杞兔肉汤

西洋参田七炖鸡肉

牡蛎肉烧紫茄子

木耳炒豆腐

九、治疗神经衰弱的药膳

桑椹蜜膏

灵芝粉蒸肉饼

鲍鹌蛋

清蒸葡萄枸杞

花生焖牛筋

百合粥

十、治疗肝硬化的药膳

杞果麦冬鸡蛋羹

鲤鱼薏米大蒜粥

鲫鱼羹

十一、治疗肝炎的药膳

栀子粥

冬菇黄鳝饭

丹参红枣牛蛙汤

十二、治疗慢性气管炎的药膳

醋制杏仁核桃

大蒜炒肉

木耳粥

海蜇拌白萝卜丝

苏子粳米粥

百合杏仁粥

十三、治疗关节炎的药膳

参蒸鳝段

木瓜薏苡粥

三风白鸽汤

龙凤煲

龟鹿杞参膏

西洋参炖蛇

川牛膝羊肉汤

十四、治疗肾炎的药膳

车前叶粥

山药汤圆

大蒜焖花生

花生红枣焖猪尾

第二篇 运动养生方略

第四章 运动养生之道

第一节 运动保健与起居调理

一、运动保健

二、起居调理

第二节 古人养生精华

一、勤动肢体

二、视听忌过久

三、适当劳作

四、散步养生

五、常动常劳

六、勿妄为常

七、按摩摄生

八、咽津驻容颜

九、洗梳首足

十、揉腹可延年

十一、勤叩牙齿促健康

十二、静坐养身

十三、修炼气功

十四、避风祛邪

十五、干浴洗身

第三节 现代人运动养生

一、选择适合自己的运动项目

二、四季运动的注意事项

三、多做有氧运动

四、几种简单易行的运动养生方法

第三篇 情志养生方略

第五章 情志养生之道

第一节 养神

一、安心养神

二、休眠养神

三、清静养神

四、“糊涂”养神

五、节欲养神

第二节 养性

一、养性的五条原则

二、养性的六种方法

第三节 养气

一、不生泄气

二、不生闷气

三、不生怨气

四、不泄阳气

五、不泄精气

第四节 调控情志贵有衡

一、古代人的心理健康标准

二、现代人的心理健康标准

三、古人清心养生15法

四、现代人情志养生方法

五、老年人如何调控情志

六、情志养生应注意的事项

七、长寿的要诀在于平衡

附录

血液生化检查

一、血液生化检查常见项目

二、血液生化检查的注意问题

三、测定血糖时应该注意什么

四、丙氨酸氨基转移酶（ALT）升高一定是肝炎吗

五、血糖升高不一定就是糖尿病

六、检查血脂前应注意的问题

免疫学检查

肿瘤免疫学检查

其他检查及其注意事项

一、胸部X线检查

二、钡灌肠X线检查

三、腹部超声波检查目的及注意事项

四、血压的测量方法及注意事项

五、心电图检查

六、冠状动脉造影检查