一、产品质量标准

GB/T 6192—86＊黑木耳

GB 8859—88＊＊脱水蘑菇

GB 12728—91＊食用菌术语

GB/T 14151—93蘑菇罐头

NY/T 223—94侧耳

NY/T 224—94双孢蘑菇

SB/T 10038—92草菇

SB/T 10039—92香菇

QB 1357—91香菇猪脚腿罐头

QB 1397—91猴头菇罐头

QB 1398—91金针菇罐头

QB 1399—91香菇罐头

ZB X71 004—90香菇肉酱罐头

ZB X77 004—90草菇罐头

ZB X77 008—90滑子蘑罐头

二、产品卫生标准与试验方法标准

GB 7096—1996食用菌卫生标准

GB 7098—1996食用菌罐头卫生标准

GB 11675—89＊银耳卫生标准

GB 12530—90＊食用菌取样方法

GB 12531—90＊食用菌水分测定

GB 12532—90＊食用菌灰分测定

GB 12533—90＊食用菌杂质测定

GB/T 15672—1995食用菌总糖含量测定方法

GB/T 15673—1995食用菌粗蛋白质含量测定方法

GB/T 15674—1995食用菌粗脂肪含量测定方法

SN 0144—92出口蔬菜及蔬菜制品中敌敌畏、二嗪磷和马拉硫磷残留量的检验方法

SN 0145—92出口蔬菜及蔬菜制品中六六六、滴滴涕残留量检验方法

ZB X77 003—87出口蘑菇罐头中硒的测定方法（荧光法）

ZB X79 001—88出口蘑菇罐头中尿素的测定方法

三、附录

附录一 食用菌卫生管理办法

附录二 全国食用菌菌种暂行管理办法