第一章 平菇

一、平菇的生物学特性

二、平菇菌种制作

三、平菇人工栽培

四、平菇病虫害控制

五、平菇孢子过敏症的预防

第二章 姬菇

一、子实体形态特征

二、生长发育条件

三、姬菇的人工栽培

第三章 秀珍菇

一、子实体形态特征

二、营养生理特性

三、秀珍菇的生活条件

四、秀珍菇人工栽培

五、秀珍菇鲜菇分级、保鲜与贮运