第一章 果树种类和品种

一 果树种类和分类

（一）木本落叶果树

（二）木本常绿果树

（三）多年生草本植物

二 果树品种

第二章 果树繁殖方法

一 自根苗繁殖

（一）扦插繁殖

（二）压条繁殖

（三）分枝繁殖

二 嫁接苗繁殖

（一）砧木苗的繁殖

（二）嫁接

（三）嫁接苗管理

第三章 苗木出圃

一 出圃前的准备

二 苗木挖掘和处理

（一）挖苗时期

（二）苗木分级

（三）苗木的修剪、检疫和消毒

三 苗木假植、包装和运输

第四章 果园的建立

一 果园规划和设计

（一）小区划分

（二）道路系统和建筑物的规划

（三）防护林的建立

（四）排灌系统规划

（五）树种和品种以及授粉树的配置

二 果树栽植

（一）栽植前的土壤改良

（二）栽植方法和密度

（三）栽植时间和方法

（四）栽后管理

第五章 果园土、肥、水管理

一 土壤管理

（一）深翻

（二）果园耕作

（三）果园间作

（四）覆盖

二 果园施肥

（一）施肥种类和时期

（二）施肥方法

三 果园灌水和排水

（一）灌水时期

（二）灌水方法

（三）果园排水

第六章 果树整形修剪

一 果树树体结构和主要树形

二 修剪时期和方法

（一）短截

（二）疏剪

（三）缩剪

（四）甩放

（五）抹芽和除萌

（六）摘心

（七）拿枝

（八）刻伤

（九）环剥

第七章 果树的自然灾害及其防治

一 冻害

（一）冻害发生的时期和症状

（二）冻害的防止

二 枝条抽干

（一）什么是枝条抽干

（二）怎样防止枝条抽干

三 霜害

（一）霜害发生的时期及症状

（二）防霜措施

四 日烧

（一）日烧的原因和症状

（二）日烧的防止措施

五 涝害

第八章 苹果

一 主要栽培品种

（一）辽伏

（二）祝光

（三）津轻

（四）金红

（五）元帅系品种

（六）金冠（金帅）

（七）秀水

（八）乔纳金

（九）印度

（十）富士

（十一）国光

二 对环境条件的要求及生长结果习性

（一）对环境条件的要求

（二）生长结果习性

三 苗木繁育

（一）砧木选择

（二）砧苗培育和嫁接

（三）矮砧苗繁育

四 栽植

（一）栽植密度与方式

（二）配置授粉树

五 肥、水管理

（一）基肥

（二）追肥

（三）灌溉和排水

六 整形修剪

（一）主要树形

（二）幼树期整形修剪

（三）初盛果期整形修剪

（四）盛果期的修剪

（五）短枝型品种的修剪

七 促花和提高座果率

（一）苹果幼树促花技术

（二）提高座果率技术

第九章 梨

一 主要栽培品种

（一）秋子梨

（二）白梨

（三）砂梨

（四）新疆梨

（五）洋梨

二 对环境条件的要求及生长结果习性

（一）对环境条件的要求

（二）生长结果习性

三 栽培技术

（一）砧木种类和繁殖

（二）授粉树配置

（三）土、肥、水管理

四 整形修剪

（一）梨树的树形和特点

（二）梨树不同年龄时期修剪技术

（三）不同梨种的整形修剪要求

第十章 山楂

一 主要栽培品种

（一）大金星

（二）敞口

（三）大绵球

（四）豫北红

（五）绛县红

（六）京金星

二 对环境条件的要求及生长结果习性

三 苗木繁育

（一）种子处理

（二）播种育苗

（三）嫁接苗繁育

四 栽培管理技术

（一）土、肥、水管理

（二）花果量的控制和提高座果率措施

（三）整形修剪

（四）采收和贮藏

第十一章 桃

一 主要栽培品种

（一）雨花露

（二）四月半

（三）砂子早生

（四）五月鲜

（五）玉露水蜜

（六）大久保

（七）撒花红蟠桃

（八）丰黄

（九）深州蜜桃

（十）肥桃

（十一）紫圆桃

二 对环境条件的要求及生长结果习性

（一）对环境条件的要求

（二）生长结果习性

三 苗木繁育和建园

（一）砧木种类和繁殖技术

（二）园址和品种选择

（三）栽植密度

四 栽培管理技术

（一）肥、水管理

（二）整形修剪

（三）果实管理

第十二章 葡萄

一 主要栽培品种

（一）鲜食品种

（二）酿造品种

（三）制干和制汁品种

二 对环境条件的要求及生长结果习性

（一）对环境条件的要求

（二）生长结果习性

三 栽培管理技术

（一）栽植

（二）肥、水管理

（三）防寒

四 整形修剪

（一）葡萄的架式

（二）葡萄的整形方法

（三）葡萄的修剪技术

第十三章 常见果树病虫害的防治

一 主要病害

（一）苹果腐烂病

（二）苹果、梨、桃果实病害

（三）苹果早期落叶病

（四）梨黑星病

（五）葡萄黑痘病

（六）葡萄白腐病

（七）葡萄霜霉病

二 主要害虫

（一）食心虫类

（二）卷叶虫类

（三）红蜘蛛类

（四）金龟甲类

（五）桃小绿叶蝉和葡萄二点叶蝉