第一章 糖尿病的基本知识

1．什么是血糖

2．胰岛激素从哪里来，有何生理功能

3．什么是糖尿病

4．什么是Ⅰ型糖尿病

5．什么是Ⅱ型糖尿病

6．高血糖对人体有什么危害

7．糖尿病有哪些危害

8．糖尿病的发病形式有几种

9．糖尿病患者为何容易口渴、多尿

10．怎样知道尿中有尿糖

11．老年糖尿病患者容易发生哪些并发症

12．糖尿病患者应怎样预防慢性并发症

13．糖尿病能根治吗

14．糖尿病患者能长寿吗

15．初诊糖尿病患者应做哪些化验检查

16．怎样查24小时尿糖

17．尿糖控制在什么水平为宜

18．应如何自测尿糖

19．尿常规测定的意义如何

20．为什么要测定餐后2小时血糖

21．如何做好糖尿病的病情观测记录

第二章 糖尿病的饮食宜忌

1．进餐时宜保持情绪愉快

2．宜讲究饮食卫生

3．宜少吃多餐

4．宜三餐后有加餐

5．宜进食多样化

6．宜合理进食蛋白质

7．宜合理进食脂肪

8．宜合理进食碳水化合物

9．宜合理进食食物纤维

10．宜合理安排每日餐次

11．宜合理进食水果

12．宜多吃蔬菜

13．宜经常饮用牛奶、咖啡、茶

14．宜常吃豆类食品

15．宜经常补充水分

16．宜多吃杂粮

17．忌不限制盐的摄入量

18．忌不控制饮食

19．忌不控制副食摄入

20．忌不了解食物的血糖指数

21．进食忌“狼吞虎咽”

22．忌用肉食代替主食

23．忌不注意食物热量

24．忌过多食用花生、瓜子

25．忌大量吸烟

26．忌烹调方法不当

27．忌营养不足

28．忌过量饮酒

第三章 糖尿病的生活宜忌

1．宜心态平衡

2．宜精神放松

3．宜保持良好情绪

4．宜开展家庭心理治疗

5．宜培养良好的生活习惯

6．宜养成定期排便的习惯

7．宜合理安排自己的衣食住行

8．宜冬季保护好脚部

9．宜进行自我护理和家庭护理

10．宜进行运动疗法

11．宜采用的运动方式

12．宜选择适宜的运动强度

13．宜学会处理运动中的低血糖

14．宜选择适合自己的散步方式

15．宜在医师指导下服药

16．宜正确认识慢性并发症

17．忌对糖尿病麻痹大意

18．忌对糖尿病过于恐惧

19．忌睡眠不足

20．忌忽视天气变化

21．忌性生活过度

22．忌过度劳累

23．忌用家务劳动代替运动

24．忌病情不稳定做运动

25．忌怀孕期间不运动

26．忌进行剧烈运动

27．忌运动时不补充食物

28．忌掌握不好运动时间

29．忌突然停药

30．忌盲目服用降糖药物

31．忌认为药越贵越好

32．忌跟着广告吃药

33．忌不监测血脂

34．忌轻易拔牙

35．忌不定期检查身体

第四章 糖尿病常用食谱

主食类

南瓜玉米饼

萝卜丝饼

鸡汤豆腐饺

牛肉包子

豆腐包子

素菜包子

筱麦面条

绿豆糕

芹菜饺子

鸡肉卤饭

玉米面菜团子

糯米肉粽

南瓜苡仁米饭

小米饭

枸杞南瓜饭

枸杞桂圆饭

豆芽炒面

鲜蘑丝瓜炒面

麦麸饼

葛粉汤圆

山药汤圆

小米面发糕

玉米面丝糕

菜肴类

红烧冬瓜

蒜泥拌瓜子

油渍黄瓜

四宝南瓜

椒炒南瓜丝

炒西葫芦

蒜泥茄子

清炖萝卜

洋葱炒肉丝

韭黄炒肉丝

山药炖萝卜

排骨炖白菜

南瓜煮牛肉

胡萝卜烧羊肉

肉末炒西红柿

五香鸡丝

苦瓜鸡片

番茄虾仁

虾皮炒丝瓜

肉片烧竹笋

蘑菇炖白菜

银耳豆腐

冬瓜酿豆腐

粥类

玉米绿豆粥

小米绿豆粥

冬瓜赤豆粥

小米粥

小米豆粥

山药猪肚粥

山药粥

葱白糯米粥

苦瓜黄豆粥

山楂粥

八宝糯米粥

槐花粥

芹菜粥

洋葱天花粉粥

汤类

冬瓜汤

苦瓜汤

菠菜鸡蛋汤

猪胰荠菜汤

羊肚汤

羊肉冬瓜汤

萝卜羊肾汤

鸡片芦笋汤

鳝鱼粉丝汤

龟肉汤

韭菜鸡片汤

冬瓜鲤鱼汤

水萝卜虾干汤

羊肉西红柿汤

海米南瓜汤

紫菜萝卜汤

蘑菇冬瓜汤

腐皮冬菇汤

笋耳汤

玉竹羊肉汤

枸杞兔肉汤

茶类

白萝卜茶

苦瓜茶

乌梅茶

山药茶

桑菊饮

苹果胡萝卜汁

柿叶茶

桑菊绿豆茶

葱姜核桃茶

菊花山楂茶

胖大海茶

麦冬乌梅茶

安神定志茶

第五章 糖尿病常用药膳

蒸制食品

芡果馍馍

粉葛麦馍

薏苓馒头

榆荚窝窝

楼芋窝窝

薏合蒸卷

南瓜蒸卷

桑皮蒸饼

芪米蒸饼

冬楂糖包

芋豆沙包

胭脂蒸饺

蟹楼蒸饺

八味米饭

桔梗米饭

冬果米糕

桑椹米糕

黑枣百合粽

豆沙粘米粽

煮制食品

宽心素面

玉绿凉面

海荞肉面

紫衣水饺

菠菱水饺

杞荞扁食

蚕蛹扁食

金芹馄饨

蛤韭馄饨

金桂面片

葛葵面片

丝瓜疙瘩

牛奶玉面汤

豆汁合面汤

豆渣稀饭

玉瓜稀饭

炒制食品

茄蛋炒挂面

菜炒豆挂面

苦菜炒饼

甘露炒饭

苋肤炒粉

双笋炒糕

柰葛米花

摊、烙、烤、煎制食品

榆皮煎饼

茵粮煎饼

烙松花饼

柳叶糊塌

楼泥糊塌

魔芋火烧

扁豆火烧

杂粮锅贴

榆胰煎包

杞叶蛋饼

天麻蛋饼

菜肴类食品

菠菜拌木耳

柳菜拌腐皮

苋花拌鸡丝

山楂拌胡萝卜丝

山露沙拉

梨果沙拉

三叶炒粉丝

玉佛炒羊肝

斛菜炒肉丝

瓜椒炒猪肚

菜芽炒里脊

茶韭炒河虾

双黄烧茄子

栝芪炖排骨

第六章 糖尿病并发症药膳

糖尿病并发眼病药膳

椹果芦叶粽

苦瓜熘羊肝

栝楼蒲黄饼

糖尿病并发心脏病药膳

苏香粉葛饺

苓仁桂花包

牡蛎龟草煲

杂面箕果

糖尿病并发脑病药膳

杜蒲银杏饭

地龙馄饨

天藤炒鱼片

菜芽炒腐竹

糖尿病并发高血压药膳

薏葛白果馍

花粉绿豆饭

天麻炒腰花

藿蕹炒豆丝

糖尿病并发足病药膳

白花苡玉卷

百菇烧蚬肉

糖尿病并发神经病变药膳

桑葛香饭

忍冬拌腐皮

茧腐鲇鱼煲

糖尿病并发肾病药膳

翁蒡榆荚卷

笋芋炒腰花

茴香疙瘩汤

天萸烧鹌鹑