序

前言：对大自然允诺的背离 

第一部分 有关维生素的四种误解第一章 误解1 食物中含有你所需要的全部维生素 

第二章 误解2 合成营养素等于天然营养素 

第三章 误解3 有关维生素的科学研究结论都是可靠的 

第四章 误解4 你可以信任“天然”标签 

第二部分 补充剂究竟对你有什么影响第五章 关于脂肪酸和鱼油的谬论 

第六章 各种维生素的保健作用 

第七章 对健康有益的重要矿物质 

第三部分 补充剂的天然标准第八章 市场上直销的补充剂的质量如何？ 

第九章 要当心所谓“食源性”维生素的骗局 

第十章 被推荐的“每日营养素摄取量”谬误百出 

第十一章 维护天然标准的法定框架 

结语：保障你身体健康的新标准 

附录A 维生素的天然来源以及缺乏维生素的症状 

附录B　天然标准摘要 