第一章 概论

第一节我国食用菌的发展简史

第二节 食用菌的营养价值和药用价值

第三节 庭园食用菌生产的特点和经济效益

第四节 食用菌的栽培分布和发展前景

第二章 食用菌的生物学特性

第一节 食用菌的形态与结构

第二节 食用菌的生活史和生活条件

第三章 庭园食用菌生产的设施和设备

第一节 现有设施的利用

第二节 庭园食用菌生产的设备及用品

第四章食用菌菌种的培育和繁殖

第一节 母种的培育

第二节 原种的扩制

第三节 菌种的保藏

第五章 平菇栽培

第一节 平菇的形态特征及生活条件

第二节 平菇的栽培管理

第三节平菇的采收和加工

第六章 草菇栽培

第一节 草菇的形态特征及生活条件

第二节 草菇的栽培管理

第三节草菇的采收和加工

第七章 金针菇栽培

第一节 金针菇的形态特征及生活条件

第二节 金针菇的栽培管理

第三节 金针菇的采收和加工

第八章 香菇栽培

第一节 香菇的形态特征及生活条件

第二节 香菇的栽培管理

第三节 香菇的采收和加工

第九章 猴头栽培

第一节 猴头的形态特征和生活条件

第二节 猴头的代料栽培管理

第三节 猴头的采收和加工

第十章 木耳栽培

第一节 黑木耳的形态特征和生活条件

第二节 黑木耳的代料栽培管理

第三节 黑木耳的采收和加工

第十一章 庭园食用菌的周年生产

第一节 庭园食用菌周年生产的意义

第二节 同品种食用菌的周年生产

第三节 不同品种食用菌的周年生产

第十二章 食用菌的主要病虫害及其防治

第一节 食用菌的主要病害及其防治

第二节 食用菌的主要虫害及其防治

第十三章 经济分析

第一节 国内外生产概况

第二节 国内外市场容量预测

第三节 经济效益

附录

1.防治食用菌病虫害常用农药的使用

2.常用化学消毒剂

3.常用药物浓度的配制

4.几种有机肥料的主要养分含量

5.几种化学肥料的主要养分含量

参考文献

后记