第一章　金属通性

第一节 金属在元素周期表里的位置金属的物理性质

第二节　金属晶体和金属键

第三节　金属的化学性质

第四节　金属的冶炼

第五节　合金

内容提要

第二章　钠和钾

第一节　钠和钾

第二节　钠和钾的氧化物、氢氧化物

第三节　钠盐　钾盐和钾肥

第四节　碱金属的通性

内容提要

第三章　镁和铝

第一节　镁

第二节　铝

第三节　硬水及其软化

内容提要

第四章　铁　铜　锌

第一节　铁

第二节　炼铁和炼钢

第三节　铜

第四节　锌

内容提要

第五章　烃

第一节　有机物

第二节　甲烷

第三节　烷烃　同系物

第四节　乙烯　烯烃

第五节　乙炔　炔烃

第六节　苯　芳香烃

第七节　石油

第八节　煤和煤的干馏

内容提要

第六章 烃的衍生物

第一节　卤代烃

第二节　乙醇

第三节　醇类

第四节　苯酚

第五节　醛和酮

第六节　乙酸

第七节　羧酸

第八节　酯

第九节　油脂

第十节　硝基化合物

第十一节　胺酰胺

内容提要

第七章　糖类　蛋白质

第一节　单糖

第二节　二糖

第三节　多糖

第四节　氨基酸

第五节　蛋白质

内容提要

第八章　合成有机高分子化合物

第一节　概述

第二节　加聚反应和缩聚反应

第三节　重要的合成高分子材料

内容提要

学生实验

实验一　钠及其化合物的性质　焰色反应

实验二　镁和钙的化合物的性质　硬水软化

实验三　铝和氢氧化铝的化学性质

实验四 铁、铜和锌的性质　铁的化合物的性质

实验五　甲烷的制取和性质

实验六　乙烯和乙炔的制取和性质

实验七　苯和甲苯的性质

实验八　乙醇和苯酚的性质

实验九　乙醛的性质

实验十　羧酸和酯的性质

实验十一　肥皂的制取和去垢作用

实验十二　葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质

实验十三　蛋白质的性质

实验十四　酚醛树脂的制取

实验十五　实验习题