第一部分 自制冷饮冷食的准备

一、常用工具

二、调配果菜汁的基本方法

三、注意事项

第二部分 冷饮冷食制作

一、蔬菜鲜果饮料

（一）蔬菜鲜果汁

1.芹菜胡萝卜蜂蜜汁

2.蜂蜜葡萄胡萝卜汁

3.莴笋芹菜橘子柠檬汁

4.生菜菠萝橘子汁

5.油菜苹果橘子汁

6.香瓜菠萝芹菜汁

7.生菜芹菜橘子汁

8.菠菜芹菜芒果汁

9.番茄苦瓜黄瓜黄蜜桃汁

10.菠菜苦瓜杨桃汁

11.菠菜苦瓜芹菜苹果汁

12.苦瓜苹果酸奶汁

13.番茄生菜菠萝营养果汁

14.黄金瓜香蕉酸奶汁

15.菠萝番茄苹果汁

16.香橙杨桃苹果汁

17.酸奶木瓜胡萝卜汁

18.香菇木瓜海带汁

19.草莓柠檬胡萝卜汁

20.鹌鹑蛋柠檬豆浆汁

21.草莓酸奶汁

22.草莓芒果汁

23.香芹木瓜汁

24.鲜牛奶柠檬白桃汁

25.马蹄橙子汁

26.蜜橘菠萝汁

27.香瓜葡萄汁

28.芹菜胡萝卜生菜汁

29.芹菜苹果胡萝卜汁

30.杨桃荔枝柠檬汁

31.柠檬白梨汁

32.苹果枸杞子苦瓜汁

33.酸奶香蕉葡萄汁

34.果菜汁

35.菠萝木瓜紫菜头汁

36.白果百合香橙汁

37.苦瓜菠萝芹菜汁

38.番茄胡萝卜酸奶汁

39.油菜胡萝卜苹果汁

40.番茄菠萝汁

41.什锦蔬菜水果汁

42.葡萄苹果菠萝汁

43.苹果酸奶汁

44.蔬菜水果汁

45.番茄猕猴桃汁

46.黄瓜蜜瓜汁

47.健美汁

48.香蕉酸奶汁

49.酸奶芒果汁

50.西瓜汁

51.芒果鲜奶汁

52.苹果香瓜汁

53.酸枣汁

54.杏仁汁

55.南瓜汁

56.红豆沙汁

57.豌豆沙汁

58.黄桃汁

59.白桃汁

60.樱桃汁

61.枇杷汁

62.密瓜汁

63.香芋汁

64.生姜汁

65.草莓汁

66.杨梅汁

67.核桃汁

68.荸荠汁

69.薄荷柠檬汁

70.橘子椰子甜饮

71.柠檬生姜水

72.柠檬柑子水

73.香蕉葡萄汁

74.菠萝饮料

75.生姜菠萝汁

76.苹果汁

77.蜂蜜苹果汁

78.菠萝黄桃汁

79.香瓜汁

80.牛奶香瓜冻

81.牛奶香蕉冻

82.香蕉冷饮

83.杏仁冻

84.杏仁椰子汁

85.石榴糖浆冷饮

86.柚子汁

87.柠檬生姜水

88.草莓生姜饮料

89.黄桃汁（一）

90.黄桃汁（二）

91.樱桃冰冻饮料

92.胡萝卜汁

93.果菜汁

94.番茄汁

（二）带汽的果蔬汁饮料

1.柠檬饮料

2.金色柠檬水

3.葡萄饮料

4.石榴糖浆冻

5.日出日落

6.石榴糖浆苏打

7.夏日欢乐（一）

8.夏日欢乐（二）

9.柠檬苏打

10.什锦水果苏打

11.蜂蜜苹果苏打

12.草莓牛奶苏打

13.蜂蜜苏打

14.薄荷苏打

15.紫罗兰苏打

16.海边掠影

17.彩色假期

18.幸运的微风

19.韭菜芹菜苹果汁

20.西瓜果菜汁

21.木瓜苹果芹菜汁

22.枇杷杨桃胡萝卜汁

23.蔬菜水果汁

24.什锦果菜汁

25.生柚葡萄苹果苦瓜汁

26.香蕉苹果香橙苦瓜汁

27.黄金瓜芹菜汁

28.苦橙芹菜苦瓜汁

29.山楂芹菜柠檬汁

30.西瓜香瓜芹菜汁

31.红果汁

32.仙人掌柠檬汁

33.草莓杨桃汁

34.菠萝椰汁

35.红果香菜汁

36.香橙猕猴桃汁

37.雪梨蜜桃汁

38.菠萝火龙果汁

39.荔枝葡萄汁

40.椰汁

41.绿豆沙汁

42.白芸豆沙汁

43.荔枝汁

44.香橙汁

45.梨汁

46.黑芝麻汁

47.胡萝卜汁

48.苹果汁

49.苦瓜汁

二、刨冰类

1.红豆沙雪山

2.绿豆沙雪山

3.香芋雪山

4.草莓苹果香瓜雪山

5.五仁巧克力雪山

6.酸奶蜜汁芸豆雪山

7.薏仁芒果雪山

8.桃仁杏仁酸奶冰山

9.桃仁麻仁鲜奶冰山

10.橙汁冰山

11.红果冰山

12.鲜奶山药香芋冰山

13.西瓜菠萝雪山

14.樱桃橘子雪山

15.莲子百合杞子冰山

16.葡萄樱桃鲜桃雪山

17.蜜枣芸豆雪山

18.菠萝火龙果荔枝雪山

19.酸奶菠萝樱桃雪山

20.葡萄密瓜小西红柿雪山

21.芒果草莓荸荠雪山

22.蜜桃草莓金瓜冰山

23.奶香玉米粒青豆冰山

24.金糕芒果香蕉雪山

25.奶香薏米玉米粒雪山

26.木瓜香蕉猕猴桃雪山

27.山药莲子百合杞子冰山

28.大枣莲子雪山

29.水果薄荷雪山

30.金糕香梨菠萝雪山

31.西瓜荸荠雪山

32.橘子雪山

33.菠萝冰山

34.蜜汁山楂雪山

35.菠萝杨桃雪山

36.柿子樱桃雪山

37.蜜汁红果雪山

38.杨桃白杏金糕雪山

39.什锦水果雪山

40.葡萄木瓜雪山

41.北京之夏

42.鸟巢之喜

43.北京之夜

44.蝴蝶梦

45.桂圆肉刨冰

46.香橙刨冰

47.香蕉刨冰

48.荔枝刨冰

49.菠萝刨冰

50.杂果刨冰

51.红豆刨冰

52.莲子刨冰

三、冰粒类

1.水果冰粒

2.芒果金糕冰粒

3.菠萝荔枝冰粒

4.木瓜火龙果葡萄冰粒

5.蜜山楂黄桃哈密瓜冰粒

6.草莓菠萝白梨冰粒

7.薄荷水果冰粒

8.金糕白梨冰粒

9.芒果杨桃樱桃冰粒

10.鸭梨枇杷红果冰粒

11.香蕉苹果西红柿冰粒

12.山楂苹果马蹄冰粒

13.红豆莲子菠萝冰粒

14.银耳莲子枸杞子冰粒

15.黄桃香瓜菠萝金糕冰粒

16.哈密瓜西瓜菠萝冰粒

17.梦中情

18.巴黎圣母院

19.友谊圆舞曲

20.思乡

21.夜晚的旋律

22.夏日恋情

四、冰糕类

1.菠萝冰糕

2.牛奶冰糕

3.桃仁巧克力冰糕

4.红果冰糕

5.红小豆冰糕

6.酸奶葡萄干冰糕

7.双色冰糕

8.三色冰糕

9.巧克力果仁冰糕

10.银耳莲子百合冰糕

11.橘子冰糕

12.绿豆沙冰糕

13.香橙冰糕

14.柠檬冰糕

15.奶香杏仁冰糕

16.草莓菠萝冰糕

17.香瓜樱桃冰糕

18.芒果冰糕

19.杏仁露芒果金糕冰糕

20.奶香葡萄干冰糕

五、冰淇淋类

1.奶香冰淇淋

2.巧克力冰淇淋

3.鲜奶冰淇淋

4.草莓冰淇淋

5.菠萝冰淇淋

6.橘子冰淇淋

7.西瓜冰淇淋

8.香芋冰淇淋

9.巧克力果仁冰淇淋

10.哈密冰淇淋

11.香蕉冰淇淋

12.香橙冰淇淋

13.酸奶冰淇淋

14.芒果冰淇淋

15.芦荟营养冰淇淋

16.南瓜冰淇淋

17.豆沙冰淇淋

18.红果冰淇淋

19.猕猴桃冰淇淋

20.木瓜冰淇淋

六、冰棍类

1.奶香冰棍

2.小豆冰棍

3.绿豆冰棍

4.巧克力冰棍

5.红果冰棍

6.草莓冰棍

7.香蕉冰棍

8.菠萝冰棍

9.橘子冰棍

10.香桃冰棍

11.哈密瓜冰棍

12.木瓜冰棍

13.香橙冰棍

14.芒果冰棍

15.西瓜冰棍

七、冰冻类

1.红豆沙柠檬冰冻

2.绿豆沙橙汁冰冻

3.豌豆沙冰冻

4.南瓜冰冻

5.红果橘子汁冰冻

6.菠萝冰冻

7.咖啡薄荷冰冻

8.橘子冰冻

9.黄桃冰冻

10.玉米金糕冰冻

11.杏仁冰冻

12.雪梨冰冻

13.火龙果冰冻

14.草莓冰冻

15.葡萄冰冻

八、运动员饮料

1.菊花苦瓜汁

2.番茄汁

3.玉米粒银耳汁

4.薄荷苹果汁

5.清淡薄荷橘子汁

6.西瓜汁

7.生姜香橙汁

8.生姜柚子汁

9.椰子汁奶汁

10.蜂蜜黄桃汁

11.柠檬蜂蜜蛋黄汁

12.番茄苏打汁

13.人参灵芝汁

14.无花果罗汉果汁

15.运动员场上比赛饮料

九、冰粥

1.八宝冰粥

2.冰糖莲子银耳冰粥

3.橘饼无花果冰粥

4.糯米金糕冰粥

5.胡萝卜白薯冰粥

6.绿豆杞子百合冰粥

7.甜玉米青豆冰粥

8.南瓜冰粥

9.芸豆大枣杞子冰粥

10.香芋山药糯米冰粥

11.奶香麦片冰粥

12.薏米仁冰粥

13.小米红枣冰粥

14.大麦糯米冰粥

15.粳米水果冰粥

16.白果菠萝杞子冰粥

十、冰茶类

1.咖啡鲜奶冰茶

2.菊花柠檬冰茶

3.柠檬冰红茶

4.菊花冰绿茶

5.大麦柠檬冰茶

6.龙井柠檬冰茶

7.咖啡冰红茶

8.薄荷冰红茶

9.罗汉果冰茶

10.无花果橘饼冰茶

11.红糖姜汁薄荷冰茶

12.大枣枸杞子冰茶

13.灵芝冰乌龙茶

14.薄荷咖啡冰茶

15.出水玉露

16.麦茶

17.绿茶水

18.绿茶饮料

19.水果茶什锦饮料

20.心酸酸

十一、老北京冰点

1.果子干

2.冰镇酸梅汤

3.雪花酪

4.冰碗

5.杏仁豆腐

6.橘子汁冰霜

7.菠萝汁冰霜

8.西瓜汁冰霜

9.红小豆凉糕

10.豌豆黄凉糕

11.红果冰碴

12.奶酪

13.凉粉

14.漏鱼

15.扒糕

十二、现代时尚冰点

（一）新地冷食

1.奥运圣火

2.罗曼斯新地

3.奶香水果冰粒

4.核桃果仁菠萝冰粒

5.西瓜莲子腰果冰粒

6.巧克力五仁冰粒

7.海滨风光

8.香港之夜

9.小雪人

10.情侣

11.海南风光

12.巴黎夜晚

13.美国女郎

14.夜王香

15.海岸波涛

16.庆丰收

17.玫瑰花

18.夏威夷风光

19.蓝色多瑙河

20.一号宇宙飞船新地

21.蜜瓜露新地

22.红玫瑰新地

23.金鱼新地

24.巴黎春色新地

25.仙女散花

26.雪丽海伦

27.雪地风光

28.大地回春

29.薄荷巧克力新地

（二）巴菲冷饮

1.华多夫巴菲

2.开心果巴菲

3.窈窕淑女巴菲

4.夏威夷巴菲

5.丰年巴菲

6.彩虹巴菲

7.黑王子巴菲

8.荷兰宝石巴菲

9.鲜草莓巴菲

10.鸟结巴菲

11.鲜柠檬巴菲

12.鲜橙巴菲

13.黑白辉映巴菲

14.巧克力核桃巴菲

15.武夷山林巴菲

16.黄梅巴菲

17.桂圆巴菲

18.荔枝巴菲

19.夏威夷巴菲

20.金桃美宝巴菲

21.橘子巴菲

22.菠萝巴菲

23.美国少女巴菲

24.苹果园巴菲

25.雪地春光巴菲

26.彩色珊瑚巴菲

27.巴黎之花巴菲

28.黑天鹅巴菲

29.菠萝船

30.罗曼斯巴菲

31.南国之雾

32.香港之夜

33.红珊瑚巴菲

34.白雪公主

35.雪丽海伦

36.樱桃番茄巴菲

37.红豆巴菲

38.萝卜拌

（三）奶昔类冷食

1.可口可乐奶昔

2.蛋白香桃奶昔

3.巧克力鲜奶奶昔

4.菠萝奶昔（一）

5.草莓味奶昔

6.奶香樱桃奶昔

7.杏仁味奶昔

8.葡萄味奶昔

9.番茄味奶昔

10.香芋奶昔

11.蛋诺奶昔

12.荔枝奶昔

13.橙皮酒奶昔

14.柠檬奶昔

15.鲜蛋奶昔

16.香橙奶昔

17.香蕉奶昔

18.菠萝奶昔（二）

19.草莓奶昔

20.芒果奶昔

21.椰子奶昔

22.菠萝雪花

23.冰花苹果

24.紫色的牛奶昔

25.美宝奶昔

26.南美果子奶昔

27.菊花酒奶昔

28.咖啡奶昔

29.巧克力奶昔

30.白兰地奶昔

31.薄荷奶昔（一）

32.维纳斯梦幻

33.牛奶黄桃冻

34.杏仁咖啡牛奶冻

35.巧克力香蕉冻

36.巧克力牛奶冰淇淋奶昔

37.薄荷奶昔（二）

38.蜂蜜牛奶奶昔

39.夏威夷冻汁

（四）时尚冰饮料

1.奶油橘子汁

2.蛋黄巧克力汁

3.蛋黄牛奶

4.蛋黄酵母乳牛奶

5.草莓饮料

6.可乐冰

7.可乐牛奶冰

8.咖啡可乐

9.薄荷咖啡汁

10.巧克力生姜汁

11.冰可可

12.蜂蜜可可水

13.拉巴斯之梦

14.酵母饮料

15.好莱坞欢乐

16.银色梨汁

17.蛋白质饮料

18.黄桃李子冰

19.摩卡薄荷咖啡（一）

20.摩卡薄荷咖啡（二）

21.冰冻生姜汁

22.嘉丽宝

23.石榴综合果汁

24.金色螺旋

25.夏威夷菠萝汁

26.霍甫斯金女郎

（五）带酒味的冷饮冷食

1.酒香牛奶冷饮

2.橘子酒冰冻水

3.美国柠檬水

4.甜酒菠萝汁

5.薄荷美味果汁

6.美味菠萝汁

7.柠檬鸡尾酒

8.甜酒橘汁

9.番茄芹菜蒸馏酒

10.酒国人生

11.劳动者饮料

12.南国风光

13.椰子牛奶冰

14.黄桃咖啡奶昔

15.深夜的旋律

16.酒吧宠儿

17.丛林果汁

18.柠檬橘子汁

19.蒸馏酒果汁

20.美国葡萄酒柠檬水

21.黑牛

22.南方甜酒

23.蓝色月亮

24.甜酒可乐

25.夏日烟雨

26.夏日恋情

27.美国式鸡尾酒

28.红色人生

29.蒸馏酒橘子汁

30.白兰地牛奶果汁

31.薄荷雪糕加酒

32.草莓雪糕加中华猕猴桃酒

（六）雪糕苏打汽水

1.柠檬雪糕苏打汽水

2.香橙雪糕苏打汽水

3.菠萝雪糕苏打汽水

4.草莓雪糕苏打汽水

5.芒果雪糕苏打汽水

6.椰子雪糕苏打汽水

7.巧克力雪糕苏打汽水

8.薄荷雪糕苏打汽水

9.维也纳苏打汽水

10.巧克力冰淇淋苏打

11.蜂蜜冰淇淋苏打

12.夏威夷冰淇淋苏打

13.迈阿密冰淇淋苏打

14.香瓜冰淇淋苏打

15.草莓冰淇淋苏打

16.水果冰淇淋苏打

17.薄荷冰淇淋苏打

18.紫罗兰冰淇淋苏打

19.橘子冰淇淋苏打

（七）宾治冷饮

1.荔枝宾治

2.桂圆（龙眼）宾治

3.姜味宾治

4.杂果宾治

5.鲜梨宾治

6.鲜奶宾治

7.雪化香蕉

8.香芒奶露

9.果味名饮

10.纽约名饮

11.加利福尼亚名饮

12.黄金菲士

13.黑牛冰饮

14.西班牙咖啡