第一章 蘑菇简介

第一节 蘑菇的生物学特性

第二节 蘑菇生长所需营养和环境

第二章 蘑菇菌种的生产

第一节 菌种生产常用设备

第二节 各级菌种的培养基配方

第三节 培养基的制作

第四节 菌种的生产

第五节 菌种生产常见问题

第三章 堆肥

第一节 堆肥常用原辅材料

第二节 堆肥的发酵

第四章 蘑菇的播种与生产

第一节 蘑菇房的选址及建造

第二节 播种

第三节 覆土

第四节 出菇期管理

第五节 采收加工与储存

第五章 双孢蘑菇的病虫害防治

第一节 蘑菇的侵染性病害

第二节 蘑菇的生理性病害

第三节 蘑菇的虫害

第四节 蘑菇病虫害综合防治

主要参考书目