Unit 1 预订座位Part Ⅰ 预订座位Ⅰ

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Part Ⅱ 预订座位Ⅱ

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．跨文化注释

Unit 2 迎宾

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 3 点菜

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 4 上菜

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 5 早餐服务

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 6 用餐服务

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 7 宴会服务

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 8 自助餐

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 9 西餐

Part Ⅰ 品尝西餐

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Part Ⅱ 享受西方美食

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 10 快餐

快餐厅

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 11 中餐

Part Ⅰ 品尝中餐

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Part Ⅱ 美食中华

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 12 餐桌礼仪1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 13 食俗习惯

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．跨文化注释

Unit 14 处理意外

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．跨文化注释

Unit 15 买单

1．服务场景

2．行业套话

3．实用对话

4．模拟练习

5．服务词汇

6．跨文化注释

Unit 16 附录

附录1 西餐知识

附录2 西餐常见菜肴

附录3 中国八大菜系

附录4 中餐常见菜肴

附录5 少数民族特色菜肴

附录6 中西烹调差异

附录7 中国星级饭店和酒家

参考文献