第一章 人人都有咖啡梦

关于咖啡馆的梦想——我们的咖啡梦源自欧洲街头的咖啡文化，源自对城市精英文化的解读

咖啡馆的梦想也要有主题——咖啡的梦想也需要梳理，咖啡馆也有不同的类别

只属于自己的咖啡梦——描述关于咖啡馆的梦想，在现实中找到你的梦想参照物

为梦想取个响亮的名字——如何为咖啡馆命名

写一份关于咖啡馆的计划书——有条理的计划能够确保向目标顺利靠拢

第二章 就想成功经营一家咖啡馆

准备好做个咖啡馆老板！——咖啡馆老板的基本特质

钱！钱！还是钱！——谈谈咖啡馆的投资预算

地点！地点！还是地点！——咖啡馆的选址与适合开咖啡馆的黄金地段

准确定位咖啡馆的样子——咖啡馆设计、功能定位与产品定价

美丽的错误——咖啡馆投创四大误区

第三章 每一粒豆子都要有热情

从星巴克的“你好”开始！——看国际巨头如何制造快乐的“城市第三空间”

唤醒每一粒豆子的热情——在咖啡馆营造人文情怀，唤醒咖啡馆里的每一粒豆子

用咖啡宗教，点燃每一粒咖啡豆的热情——看优秀的咖啡馆如何引爆咖啡师的咖啡热情

谁来为你煮咖啡？——找到属于你的咖啡师

相信你的伙伴——经营好你的团队，管理好咖啡馆里工作的年轻人

第四章 成功经营咖啡梦

一切与咖啡无关——在大多数情况下人们不是因为生理需要才去咖啡馆，所以咖啡馆的经营很多时候与咖啡本身无关

经营品牌就是经营印象——我们的顾客大多时候是凭印象来选择他们的需求

咖啡馆的核心产品——咖啡馆大多时候是满足顾客的心理需求，而舒适的环境氛围就是咖啡馆的第一核心产品

管理从相信开始——相信顾客就等于找到了经营生意的关键

用心管理咖啡馆——分享咖啡馆管理的小窍门

咖啡馆里话营销——咖啡馆经营的常用营销手段

第五章 左手加盟 右手创业

认识一下加盟连锁经营——了解必要的加盟政策

向左走，向右走？左手加盟，右手创业？——自主创业与加盟连锁的优劣分析

自己的美梦自己做——自主创业的要点分析

别人的美梦我来做——揭开咖啡连锁公司的神秘面纱

不要掉进连锁加盟的陷阱——防止落入“加盟陷阱”的九条金科玉律

环环相扣让你落入加盟陷阱——招商加盟的“六脉神剑”

是非成败看加盟——加盟之后如何确保盈利，反败为赢

附录一 咖啡馆未来发展趋势与展望

附录二 中国特色咖啡馆一览表

后记