第一章 肉牛养殖概述

1．为什么有人养牛不赚钱？

2．怎样养牛才赚钱？

第二章 肉牛优良牛种

3．我国地方良种黄牛有哪些？

4．南阳牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

5．秦川牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

6．晋南牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

7．延边牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

8．鲁西黄牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

9．渤海黑牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

10．郏县红牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

11．蒙古牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

12．我国自己培育的优良牛种有哪些？

13．三河牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

14．草原红牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

15．新疆褐牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

16．科尔沁牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

17．夏南牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

18．延黄牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

19．辽育白牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

20．我国目前引进的肉牛品种主要有哪些？

21．夏洛莱牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

22．西门塔尔牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

23．利木赞牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

24．安格斯牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

25．皮埃蒙特牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

26．海福特牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

27．契安尼娜牛的品种特点有哪些？生产性能如何？

28．我国育肥用的杂交牛有哪些？杂交牛育肥有哪些优势？

第三章 肉牛的繁殖配种技术

29．什么叫初情期？什么叫性成熟、体成熟？肉牛初配年龄选在何时比较合适？

30．什么叫发情周期？母牛发情周期分为哪几个阶段？

31．肉牛正常发情有何表现？什么时候观察母牛发情比较合适？怎样鉴定母牛发情？

32．什么是异常发情？常见的异常发情有哪些？如何识别？

33．未能监测到发情的原因可能有哪些？如何避免？

34．什么是肉牛繁殖控制技术？常用的技术有哪些？

35．肉牛常用的配种方法有哪些？

36．如何提高牛冻精改良受胎率？

37．母牛妊娠有哪些表现？常用的妊娠检查方法有哪些？

38．造成母牛流产的因素有哪些？如何保胎？

39．怎样推算预产期？

40．怎样才能最大限度地减少难产？

41．母牛分娩后恢复正常发情的时间是多少？

42．如何搞好母牛夏季产后保健？

43．什么是母牛的生殖力？评估牛群繁殖力的指标有哪些？怎样计算？

44．怎样提高肉牛的繁殖力？

第四章 肉牛饲料及其加工利用技术

45．肉牛饲料怎样分类？分为哪几类？什么是肉牛的成品饲料？

46．肉牛常用粗饲料有哪些种类？其营养特点是什么？

47．秸秆饲料有哪些营养特点？

48．提高秸秆营养价值的加工调制技术有哪些？

49．秸秆饲料化为什么要采用工程技术？

50．什么是秸秆饲料化利用的工程技术？

51．营养调控型饲料产品有哪些？

52．怎样进行秸秆补饲？

53．青干草有哪些营养特点？

54．如何调制青干草？

55．怎样评定青干草品质？

56．青贮饲料的营养特点有哪些？

57．怎样制作青贮饲料？

58．如何科学利用青贮饲料？

59．怎样鉴定青贮饲料的品质？

60．青绿饲料有哪些营养特点？饲喂时应注意哪些问题？

61．肉牛常用的栽培牧草有哪些？

62．块根、块茎类饲料有哪些营养特点？

63．肉牛常用的块根、块茎类饲料有哪些？

64．应用菜叶、块根、块茎与瓜类茎饲喂肉牛应注意哪些事项？

65．如何利用水生类青绿饲料饲喂肉牛？

66．能量饲料有哪些营养特点？包括哪些种类？

67．肉牛常用的谷实类能量饲料有哪些？

68．肉牛常用的糠麸类能量饲料有哪些？

69．肉牛日粮中使用油、脂类能量饲料要注意哪些事项？

70．肉牛蛋白质饲料有哪些种类？

71．豆科籽实类蛋白饲料的营养特点有哪些？饲喂肉牛时应注意哪些事项？

72．肉牛常用的饼粕类蛋白饲料有哪些？其营养特点如何？饲喂肉牛时应注意哪些事项？

73．肉牛常用的蛋白类糟渣饲料有哪些？其营养特点如何？饲喂肉牛时应注意哪些事项？

74．在肉牛日粮中长期使用发酵糟渣饲料的好处有哪些？

75．什么是初乳？为什么说初生犊牛必须及时吃到初乳？饲喂初乳应注意哪些事项？

76．犊牛培育中常乳的喂量是多少，怎样使用脱脂乳降低犊牛培育成本？

77．为什么肉牛饲料中可以使用一些非蛋白质含氮饲料？常用的有哪些种类？

78．怎样正确使用尿素？为什么说夏秋喂牛不宜添加尿素？

79．肉牛生产中常用的缓释型非蛋白质含氮饲料有哪些？

80．肉牛常用的矿物质饲料有哪些？适宜用量是多少？

81．什么是肉牛的微量元素添加剂？如何正确购买、使用？

82．肉牛配合饲料中需添加哪些维生素？怎样购买、正确使用维生素添加剂？

83．为什么要在肉牛饲料中使用氨基酸添加剂？怎样购买、正确使用？

84．什么是饲料间的组合效应？常见的组合效应有哪几种？

85．怎样通过日粮设计调控肉牛饲料的组合效应、发挥其潜在经济价值？

第五章 肉牛营养需要及其日粮配制技术

86．牛胃有哪些特殊结构？瘤胃有哪些消化特点？饲养中应注意哪些事项？

87．肉牛的营养需要有哪些？

88．什么是日粮学？具有哪些特征？包含着哪六大营养学原理？

89．什么是日粮营养平衡原理？日粮营养平衡的指标分哪四个层次？

90．什么是日粮的整体取性原理？

91．什么是肉牛的饲养标准？其本身存在哪些缺点？怎样合理应用？

92．什么是肉牛日粮？什么是肉牛的日粮配合？

93．配合肉牛日粮应遵循的原则和应注意的问题是什么？

94．什么是肉牛的精料补充饲料？

95．什么是肉牛的预混料？购买时应注意哪些问题？

96．什么是肉牛的浓缩饲料？怎样使用？

97．什么是肉牛的全混合日粮？

98．常用的肉牛日粮配方设计方法有哪几种？

99．怎样应用试差法设计肉牛日粮配方？

100．怎样应用代数法设计肉牛日粮配方？

101．怎样设计肉牛预混合饲料配方？

102．如何配制人工初乳及犊牛精料补充饲料？

103．怎样配制肉用犊牛早期断奶饲料？

104．怎样配制放牧妊娠母牛精料补充饲料？如何配制舍饲妊娠母牛饲料？

105．什么是肉牛日粮的全方位论效原理？生产中怎样通过日常观测验证日粮配方的饲喂效果？

106．肉牛育肥效果较好的配方有哪些？

107．传统日粮配合技术基本特征是什么？存在着哪些技术缺陷？

108．什么是优化饲养设计技术？较之传统日粮配合技术有哪些针对性技术创新？

109．怎样科学搭配肉牛日粮？

110．什么是系统集成型的饲料饲用技术？

第六章 肉牛的育肥技术

111．什么是肉牛育肥？影响肉牛育肥的因素有哪些？

112．怎样进行犊牛育肥？

113．怎样进行幼牛强度育肥？

114．什么是架子牛？什么是架子牛育肥？架子牛具有哪些特点？

115．怎样选择架子牛？

116．购买架子牛时应怎样选择牛源？需注意哪些问题？

117．架子牛育肥前要做哪些准备？

118．架子牛育肥有哪些方法？

119．架子牛育肥要注意哪些事项？

120．怎样根据育肥牛体尺估计育肥牛体重？育肥牛净肉重估算参数有哪些？

121．怎样正确判断架子牛育肥结束？

122．如何育肥成年牛？

123．怎样进行老残牛育肥？

124．什么是高档牛肉？

125．高档（优质）牛肉生产技术有哪些？

126．生产高档（优质）牛肉有哪些育肥方式？

第七章 肉牛的饲养管理技术

127．怎样监测小母牛的生长发育？

128．犊牛接生要注意哪些事项？

129．产后母牛的饲养管理要注意哪些事项？

130．怎样做好初生犊牛的护理？

131．如何预防犊牛舐癖？

132．如何预防犊牛营养性腹泻？

133．饲养哺乳期犊牛要注意哪些事项？

134．怎样进行肉用犊牛早期断奶和补饲？

135．如何做好犊牛饲养管理工作？

136．育成牛各阶段饲养管理要点有哪些？

137．怎样做好新引进架子牛的过渡期饲养管理？

138．架子牛过渡期保健措施有哪些？

139．架子牛育肥的饲养要点有哪些？

140．架子牛育肥的管理要点有哪些？

141．架子牛育肥期保健措施有哪些？

142．成年牛育肥期饲养管理要点有哪些？

143．正常育肥牛粪便的颜色、形状如何？

144．妊娠母牛混合精饲料的饲喂原则是什么？怎样做好妊娠母牛的饲养管理？

145．如何防止妊娠母牛流产？妊娠母牛放牧应注意哪些事项？

146．如何做好空怀母牛的饲养管理？

147．怎样做好种公牛的饲养管理？

148．怎样做好夏季高温高湿季节的肉牛饲养管理？

149．生产高档优质牛肉用育肥牛的饲养管理要点有哪些？

150．酒糟育肥肉牛的饲养管理技术要点有哪些？

151．肉牛绿色养殖技术要点有哪些？

152．肉牛场场址选择应该考虑哪些环境因素？

153．肉牛生产对牛舍环境有哪些要求？

154．肉牛的饲养方式有哪几种？

155．育肥牛所需的适宜牛舍面积是多少？

第八章 肉牛传染病的防治

156．肉牛场常见传染病有哪些？如何防止疫病传入？

157．肉牛常规疫苗有哪些？如何做好免疫工作？

158．肉牛场常见消毒制度主要包括哪些？

159．发现疑似疫病的病牛应采取哪些应对措施？

160．预防肉牛传染病的措施有哪些？

161．肉牛场防疫检疫制度包括哪些？

162．怎样进行肉牛疾病的综合预防？

163．肉牛场日常使用的常见药物有哪些？

164．发生疑似口蹄疫疫情如何处理？

165．怎样治疗牛水泡性口炎？

166．“布病”、结核病有哪些危害？如何预防？

167．如何防治牛传染性胸膜肺炎？

168．如何防治牛副结核病？

169．如何防治炭疽病？

170．如何防治流行热？

171．蓝舌病有哪些特征？如何预防？

172．狂犬病有哪些特征？如何预防？

173．如何预防牛病毒性腹泻——黏膜病？

174．如何防治传染性角膜结膜炎？

175．如何防治牛气肿疽？

176．如何防治牛副伤寒病？

177．如何预防牛猝死症？

第九章 肉牛常见病的防治

178．肉牛常见普通病有哪些？

179．怎样知道肉牛是否健康？临床健康检查指标有哪些？

180．肉牛临床检查方法有哪些？重点检查什么内容？

181．食道阻塞临床上有哪些特征？如何诊治？

182．如何防治瘤胃臌气？

183．瘤胃积食临床上有哪些特征？如何防治？

184．前胃弛缓临床上有哪些特征？如何防治？

185．真胃变位临床上有哪些特征？如何防治？

186．瓣胃阻塞临床上有哪些特征？如何防治？

187．创伤性网胃炎临床上有哪些特征？如何防治？

188．犊牛发生腹泻的原因有哪些？如何防治？

189．犊牛发生肺炎的原因有哪些？如何防治？

190．怎样防治新生犊牛衰弱？

191．怎样防治犊牛脐炎？

192．怎样治疗新生犊牛窒息？

193．泌乳母牛发生乳房炎原因有哪些？如何防治？

194．引发肉牛肢蹄病的原因有哪些？如何防治？

195．母牛难产临床有哪些特征？如何防治？

196．导致母牛流产的因素有哪些？如何防治？

197．如何防治母牛子宫扭转？

198．如何防治母牛子宫脱出？

199．如何防治母牛发生胎衣不下？

200．母牛产后出现恶露的主要原因是什么？没有恶露是好事情吗？

201．如何判断新产母牛子宫炎？

202．如何处理新产母牛子宫炎症？

203．母牛常见繁殖障碍有哪些？

204．如何诊治卵巢囊肿？

205．如何诊治卵巢静止？

206．母牛产后出现败血症的原因有哪些？如何防治？

207．如何防治母牛产后瘫痪？

208．如何防治胃肠炎？

209．临床上抗菌与消炎有什么区别？

210．为什么现在的肉牛病难以治愈？如何防治？

第十章 肉牛寄生虫病的防治

211．肉牛常见寄生虫病有哪些？

212．肉牛驱虫需要注意哪些事项？

213．怎样防治牛焦虫病？

214．如何防治犊牛球虫病？

215．如何防治牛泰勒虫病？

216．如何防治牛弓形虫病？

217．如何防治牛巴贝斯虫病？

218．如何防治牛肝片吸虫病？

219．如何防治牛新蛔虫病？

220．如何防治牛绦虫病？

221．如何防治牛锥虫病？

222．如何防治牛皮蝇蚴病？

223．如何防治牛螨病？

224．如何防治牛虱病？

第十一章 肉牛中毒性疾病的防治

225．肉牛常见的中毒病有哪些？治疗措施有哪些？

226．怎样防治肉毒梭菌中毒症？

227．什么是饲料中毒？怎样防治？

228．如何防治酒糟中毒？

229．怎样防治氢氰酸中毒？

230．怎样防治亚硝酸盐中毒？

231．怎样防治黄曲霉毒素中毒？

232．怎样防治棉籽饼中毒？

233．怎样防治黑斑病甘薯中毒？

234．怎样防治马铃薯中毒？

235．怎样防治霉稻草中毒？

236．怎样防治尿素中毒？

237．怎样防治农药中毒？

238．怎样防治兽医用药中毒？

参考文献