第一辑 味是故乡浓

烧鸭

锅烧鸡

芙蓉鸡片

烤羊肉

烧羊肉

白肉

爆双脆

炸丸子

乌鱼钱

铁锅蛋

酱菜

茄子

菠菜

满汉细点

饺子

水晶虾饼

汤包

煎馄饨

核桃腰

核桃酪

酪

栗子

酸梅汤与糖葫芦

豆汁儿

烧饼油条

第二辑 舌尝四海香

鸽

拌鸭掌

糟蒸鸭肝

咖喱鸡

腊肉

佛跳墙

狮子头

醋熘鱼

两做鱼

瓦块鱼

鲍鱼

黄鱼

生炒鳝鱼丝

鱼翅

鱼丸

海参

西施舌

干贝

炝青蛤

蟹

火腿

豆腐

熘黄菜

龙须菜

韭菜篓

菜包

笋

莲子

八宝饭

烙饼

薄饼

粥

锅巴

面条

第三辑 吃中有真意

厨房

五斗米

味精

吃

饭前祈祷

圆桌与筷子

馋

吃相

请客

读《中国吃》

再谈“中国吃”

读《烹调原理》

读《媛珊食谱》

《饮膳正要》

关于苹果

窝头

由熊掌说起

千里莼羹，未下盐豉

炸活鱼

大菜

腌猪肉

狗肉

萝卜汤的启示

说酒

饮酒

酒壶

吃醋

喝茶

豆腐干风波

康乃馨牛奶

你来摘

“啤酒”啤酒

粽子节

北平的零食小贩

记日本之饮食店

吃在美国

“麦当劳”

包装