绪论

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项目1 茶树特征特性

任务1.1茶树的植物学特性

任务1.2茶树生物学特性

任务1.3茶树的适生环境

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本章小结

复习思考题

实验实训

实验实训一 茶树根系观察

实验实训二 茶树花果形态观察

实验实训三 茶树树体及叶片形态观察

实验实训四 茶树分枝习性的观察

项目2 茶树栽培品种与繁殖

任务2.1茶树繁殖的种类及特点

任务2.2茶树有性繁殖

任务2.3茶树无性繁殖

任务2.4苗木出圃与装运

任务2.5茶树良种选用

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本章小结

复习思考题

实验实训

实验实训一 茶树品种性状调查

实验实训二 茶树组织培养技术

实验实训三 茶树短穗扦插技术

项目3 茶园建设

任务3.1茶园规划

任务3.2茶园开垦

任务3.3茶树种植

任务3.4茶园的生态建设

任务3.5茶树设施栽培

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本章小结

复习思考题

项目4 茶园管理

任务4.1茶园耕作与除草

任务4.2茶园施肥

任务4.3茶园水分管理

任务4.4茶园覆盖

任务4.5茶园秋冬管理

任务4.6绿肥种植

任务4.7低产茶园改造

本章小结

复习思考题

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实验实训

实验实训一 化学肥料识别

实验实训二 茶园土壤农化样品采集与制备

实验实训三 茶园土壤有机质含量的测定

实验实训四 茶园土壤铵态氮的测定

实验实训五 茶园土壤速效磷的测定

实验实训六 茶园土壤速效钾的测定

实验实训七 茶园土壤酸碱度的测定

实验实训八 茶园灌溉指标的测定

实验实训九 茶树水培技术

项目5 茶树树冠培养

任务5.1茶树高产优质树冠的构成与培养

任务5.2茶树修剪的原理及效应

任务5.3茶树修剪技术

任务5.4茶树树冠综合维护技术

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本章小结

复习思考题

实验实训

实验实训一 茶树修剪技术

实验实训二 茶树冠性状与产量分析

项目6 鲜叶采摘

任务6.1鲜叶采收

任务6.2茶叶的采摘标准

任务6.3采摘技术

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本章小结

复习思考题

项目7 茶树病虫害防治

任务7.1茶树病虫害发生概况

任务7.2茶树病虫害防治方法

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本章小结

复习思考题

项目8 茶园安全生产

任务8.1茶园气象灾害与防治

任务8.2无公害茶园的安全生产

任务8.3有机茶园的安全生产

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本章小结

复习思考题

实验实训

实验实训一 茶籽（茶苗）品质检验、包装与贮藏

实验实训二 茶树新梢生育动态观察

实验实训三 制订茶园周年管理工作方案

参考文献