项目1 前厅服务实训

任务一 受理电话预订

任务二 散客入住接待

任务三 团队抵店行李服务

任务四 VIP行李服务

任务五 商务中心一般工作程序

任务六 复印服务流程

任务七 展示房间

任务八 换房程序

任务九 延房

项目考核

项目2 客房服务实训

任务一 酒店客房参观

任务二 进房服务

任务三 中式铺床

任务四 西式铺床

任务五 卫生间清洁

任务六 做房综合实训

任务七 客房清洁检查

任务八 晚间服务

任务九 客人离店查房

项目考核

项目3 餐厅服务实训

任务一 认识餐饮部

任务二 岗位仪态训练

任务三 托盘

任务四 铺台布

任务五 餐巾折花

任务六 斟酒服务

任务七 中餐宴会摆台

任务八 西餐宴会摆台

任务九 迎宾、领位服务

任务十 点菜（点酒水）服务

任务十一 巡台服务

任务十二 餐位电话预订服务

任务十三 餐厅服务中常见问题处理

任务十四 结账收银服务

任务十五 送客与收尾服务

项目4 调酒及酒吧服务实训项目

任务一 调制鸡尾酒

任务二 烈性酒服务

任务三 鸡尾酒服务

任务四 自创鸡尾酒及其销售

任务五 咖啡豆品种认知

任务六 单品咖啡制作

任务七 意式咖啡制作

任务八 咖啡服务

任务九 自创花式咖啡及其销售

项目考核

项目5 会议服务实训

任务一 会前服务

任务二 会中服务

任务三 会后服务

项目考核

附录1 职业酒店人仪容仪表规范标准

附录2 酒店英文缩写

附录3 中华人民共和国国家标准标志用公共信息图形符号