Ⅰ 蛋白质的结构特征

第一章 蛋白质的共价结构

第一节 氨基酸之间的共价键

第二节 蛋白质翻译后的共价修饰

第二章 多肽链的立体结构原理

第一节 a-碳原子双面角的限制

第二节 氨基酸残基的侧链基团与构象的关系

第三章 蛋白质的二级结构及超二级结构

第一节 蛋白质的二级结构

第二节 蛋白质的超二级结构

第四章 蛋白质的结构域

第一节 结构域的基本概念

第二节 结构域的生物功能

第三节 结构域的分类及表达方法

第四节 结构域与基因分片

第五章 球状蛋白质的三级结构

第一节 蛋白质一级结构与三级结构的关系

第二节 某些球状蛋白质的三级结构

第三节 决定及稳定蛋白质三级结构的因素

第四节 蛋白质构象的刚性和柔性

第六章 球状蛋白质的四级结构及超分子体系

第一节 球状蛋白质的四级结构及超分子体系

第二节 几种球状蛋白质的四级结构及超分子体系

第七章 蛋白质变性与复性

第一节 天然蛋白质和变性蛋白质

第二节 蛋白质变性的物理基础

第三节 蛋白质复性

第四节 蛋白质的稳定化

第八章 蛋白质肽链折叠的热力学和动力学

第一节 蛋白质肽链折叠的热力学

第二节 蛋白质折叠的动力学

第九章 免疫球蛋白和抗体

第一节 免疫球蛋白的基本结构

第二节 免疫球蛋白的一级结构特征

第三节 免疫球蛋白的空间结构

第四节 抗体的抗原结合部位

第五节 抗原抗体的相互作用

第六节 免疫球蛋白家族

第七节 单克隆抗体

第八节 抗体多样性的起源

第十章 生物膜蛋白

第一节 膜蛋白的增溶溶解

第二节 膜蛋白的结构

第三节 膜蛋白和膜脂的相互作用

第四节 膜蛋白的合成和装配

第十一章 蛋白质的结构与生物进化

第一节 蛋白质氨基酸序列的进化

第二节 蛋白质三维结构的进化

Ⅱ 蛋白质结构表征

第一章 蛋白质一级结构的测定

第一节 测定一级结构的基本战略

第二节 测定前的准备工作

第三节 蛋白质和肽的氨基酸组成的测定

第四节 末端氨基酸的测定

第五节 二硫键的拆开

第六节 肽链的专一性水解和肽片段的分离提纯

第七节 肽段的序列测定

第八节 由已知序列肽段建立蛋白质的一级结构

第九节 蛋白质一级结构研究进展

第十节 DNA序列分析与蛋白质序列分析

第二章 蛋白质晶体结构分析

第一节 引言

第二节 蛋白质晶体生长

第三节 蛋白质重原子衍生物的制备

第四节 蛋白质晶体衍射数据收集和处理

第五节 重原子位置的测定

第六节 同晶置换法基本原理

第七节 电子密度图的解释和改进

第八节 蛋白质结构修正

第三章 蛋白质荧光

第一节 基本概念

第二节 蛋白质荧光

第四章 蛋白质的园二向色性光谱

第一节 偏振光及其与光学活性物质的相互作用

第二节 旋光色散

第三节 CD谱及其在研究蛋白质构象中的应用

第五章 蛋白质的核磁共振

第一节 NMR基础

第二节 多维核磁共振

第三节 NMR测定蛋白质的空间结构