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《食品生物化学》_辛嘉英主编_13361391_9787030379948

【书名】:《食品生物化学》
【作者】:辛嘉英主编
【出版社】:北京:科学出版社
【时间】:2013
【页数】:300
【ISBN】:9787030379948
【SS码】:13361391

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内容简介

第一部分 理论篇

第1章 绪论

1.1国内外赤潮灾害风险评估与区划研究进展

1.1.1国外赤潮灾害风险评估与区划研究进展

1.1.2国内赤潮灾害风险评估与区划研究进展

1.2赤潮灾害风险评估与区划的目的和意义

1.3赤潮灾害风险评估与区划的地位和作用

参考文献

第2章 赤潮灾害的暴发机制及其影响

2.1赤潮基本特征

2.1.1基本概念

2.1.2赤潮灾害的特点

2.1.3赤潮生消过程

2.1.4赤潮灾害的影响

2.2赤潮生物生长模型

2.2.1 Malthus指数增殖模型

2.2.2 Logistic生长模型

2.3赤潮生物生长的耐受性定律——Shelford耐受性定律

2.4赤潮发生的判断依据

2.4.1感官指标

2.4.2生物量指标

参考文献

第3章 赤潮灾害风险评估与区划理论

3.1灾害风险评估理论基础

3.2赤潮灾害风险评估的定义及其表达

3.2.1赤潮灾害风险评估的定义

3.2.2赤潮灾害危险度评估的定义

3.2.3赤潮灾害承灾体易损度的定义

3.3赤潮灾害风险评估指标体系

3.3.1选取评估指标的原则

3.3.2赤潮危险度评估指标体系

3.3.3承灾体易损度评估指标体系

3.4赤潮灾害风险区划的定义

3.4.1自然灾害区划与自然灾害风险区划的定义

3.4.2赤潮灾害风险区划的定义

参考文献

第二部分 危险度评估方法篇

第4章 赤潮灾害致灾因子

4.1赤潮灾害致灾因子种类

4.1.1无毒无害赤潮藻种

4.1.2无毒有害赤潮藻种

4.1.3鱼毒赤潮藻种

4.1.4有毒赤潮藻种

4.2赤潮灾害致灾因子强度等级划分

参考文献

第5章 营养盐对赤潮灾害危险度的影响机制

5.1营养盐对赤潮生物生长的影响机制

5.1.1常量营养盐

5.1.2微量营养盐

5.2营养盐对赤潮生物生长理论模型

5.2.1介质中营养盐浓度对赤潮生物生长的影响

5.2.2赤潮生物细胞内营养盐含量与其生长的关系

5.2.3赤潮生物对营养盐的吸收速率

5.3基于营养盐的赤潮藻类比生长率模型

5.3.1基于营养盐的塔玛亚历山大藻比生长率的定量模型

5.3.2基于营养盐的中肋骨条藻比生长率的定量模型

参考文献

第6章 海水温度对赤潮灾害危险度的影响机制

6.1温度对赤潮藻类的影响机制

6.1.1温度对赤潮藻类新陈代谢的影响

6.1.2赤潮生消过程中温度的变化机制

6.1.3温度对赤潮藻类比生长速率的影响机制

6.1.4赤潮生物温度耐受性的定量表达

6.1.5积温对赤潮藻的影响

6.2海水温度的时空变化对赤潮藻生长的影响

6.2.1我国近岸海域海表温度时空变化

6.2.2海温季节性变化对赤潮藻生长影响

6.2.3东海海温的年际变化与夜光藻赤潮暴发的关系

6.2.4东海原甲藻比生长率时空分布规律

参考文献

第7章 光照强度对赤潮灾害危险度的影响机制

7.1光在海水中的传输

7.2光照强度在赤潮发生中的作用研究进展

7.3光照强度对赤潮藻类生长的影响机制

7.3.1光照对浮游藻类生长的影响

7.3.2光照对浮游藻类吸收营养盐的影响

7.3.3光照对浮游藻类种类演替的影响

7.4光照强度对近海浮游植物生物量时空分布的影响研究进展

7.4.1光照强度对近海浮游植物生物量垂直分布的影响

7.4.2光照强度对近海浮游植物生物量和初级生产平面分布的影响

7.5基于光照强度的赤潮生物比生长速率的关系模型

7.5.1浮游植物生长的光照效应模型及最适光照研究进展

7.5.2光照强度与赤潮藻类比生长速率的关系模型

参考文献

第8章 赤潮灾害危险度评估模型

8.1赤潮灾害危险度评估模型的研究思路

8.2藻类生长达到赤潮形成时的细胞数阈值所需要的时间模型

8.3赤潮灾害危险度评估模型

参考文献

第三部分 易损度评估方法篇

第9章 赤潮灾害承灾体易损度研究

9.1易损度研究的目的和意义

9.2赤潮灾害易损度的定义及其表达

9.2.1自然灾害易损度的含义

9.2.2自然灾害易损度的性质

9.2.3赤潮灾害易损度的定义及其表达

9.3赤潮灾害承灾体易损度评估指标体系

9.4赤潮灾害承灾体易损度评估模型

9.4.1材料与方法

9.4.2单个承灾体遭受不同赤潮类型(强度)的破坏程度

9.4.3承灾体易损度评估模型的建立

参考文献

第10章 赤潮灾害承灾体空间分布信息的遥感提取技术

10.1赤潮灾害承灾体信息分类体系与编码

10.1.1分类与编码的意义

10.1.2分类与编码的原则

10.1.3分类与编码方案

10.2数据收集

10.3外业现场踏勘

10.3.1外业现场踏勘的意义

10.3.2外业现场踏勘内容

10.4高分辨率卫星遥感影像数据预处理

10.4.1遥感影像的校正与配准

10.4.2遥感影像的融合

10.4.3影像的正射纠正

10.4.4遥感影像的镶嵌

10.5赤潮灾害承灾体空间分布信息提取

10.5.1技术要求

10.5.2承灾体遥感影像解译标志建立

10.5.3承灾体空间分布信息提取

10.6外业验证

10.7承灾体专题图制作

10.7.1专题图要素

10.7.2技术要求

10.7.3区划格式要求

10.7.4区划图文件

参考文献

第四部分 灾害风险评估与区划方法篇

第11章 赤潮灾害风险评估与区划技术方法

11.1赤潮灾害风险评估模型

11.2赤潮灾害风险区划等级标准

11.2.1赤潮灾害危险度区划等级标准

11.2.2承灾体易损度区划等级标准

11.2.3赤潮灾害风险区划等级标准

11.3赤潮灾害风险评估与区划技术方法

11.3.1赤潮灾害危险度评估与区划技术方法

11.3.2承灾体易损度评估与区划技术方法

11.3.3赤潮灾害风险评估与区划技术方法

11.4赤潮灾害风险区划专题图制作

参考文献

第五部分 示范应用篇

第12章 浙江近岸海域赤潮灾害风险评估与区划

12.1研究区介绍

12.1.1浙江近岸海域赤潮时空分布规律

12.1.2浙江近岸海域主要的赤潮生物

12.2数据准备与预处理

12.2.1现场调查数据

12.2.2遥感数据

12.2.3其他相关数据

12.2.4数据预处理

12.3赤潮灾害危险度评估结果与区划

12.3.1赤潮灾害危险度评估结果与区划

12.3.2赤潮危险度评估结果的验证

12.4赤潮灾害承灾体易损度评估结果与区划

12.4.1基于高分辨率遥感影像的承灾体空间分布信息

12.4.2赤潮灾害承灾体易损度评估结果与区划分析

12.5浙江近岸海域赤潮灾害风险评估结果与区划

参考文献

第六部分 评估与区划系统开发篇

第13章 赤潮灾害风险评估信息管理系统

13.1系统需求分析

13.2系统总体设计

13.2.1系统目标

13.2.2系统设计基本原则

13.2.3系统运行环境

13.3系统功能设计

13.3.1数据输入输出功能

13.3.2数据处理功能

13.3.3危险度计算功能

13.3.4风险评估计算功能

13.3.5专题产品制作功能

13.3.6可视化功能

13.4数据库详细设计

13.4.1空间数据库

13.4.2属性数据库

13.5功能实现

13.5.1系统基本操作

13.5.2赤潮灾害数据管理

13.5.3赤潮灾害危险度计算功能

13.5.4赤潮灾害风险评估功能

参考文献


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