第一章 豆类养生总论

豆类及其制品的历史与文化

绿色牛乳植物肉——大豆

豆腐的发明及流传

物美价廉的豆芽

豆类食品的营养与吃法

豆类食品的营养价值

豆类食品的食用方法

豆类及其常见制品的选购

豆类及其制品的食用禁忌

第二章 根据体质选择豆类养生法

适合偏实热体质的豆类及其制品

绿豆

黑豆

赤小豆

菜豆

豌豆

豆芽

豆腐及豆腐制品

豆豉

适合偏虚寒体质的豆类及其制品

黄豆

扁豆

豇豆

刀豆

蚕豆

第三章 常见病豆类养生法

呼吸科疾病豆类养生法

感冒

急性气管、支气管炎

慢性支气管炎

支气管哮喘

肺炎

肺结核

消化科疾病豆类养生法

胃炎

消化性溃疡

呃逆

呕吐

病毒性肝炎

肝硬化

脂肪肝

急性胆囊炎

溃疡性结肠炎

细菌性痢疾

腹泻

便秘

心脑血管疾病豆类养生法

原发性高血压病

冠状动脉粥样硬化性心脏病

脑血管意外

下肢静脉曲张

血液系统疾病豆类养生法

缺铁性贫血

特发性血小板减少性紫癜

泌尿科疾病豆类养生法

慢性肾小球肾炎

泌尿系感染

慢性前列腺炎

免疫、内分泌、代谢疾病豆类养生法

类风湿性关节炎

糖尿病

甲状腺肿大

神经科疾病豆类养生法

痴呆

头痛

外科、骨伤科疾病豆类养生法

疔疮

皮肤科疾病豆类养生法

湿疹

痤疮

皮肤瘙痒症

接触性皮炎

黄褐斑

妇科疾病豆类养生法

痛经

月经不调

更年期综合征

急性乳腺炎

乳腺增生

带下

先兆流产

产后乳少

肿瘤豆类养生法

肿瘤