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《吃的科学》_(美)罗伯特·沃克著;王燕译_13415621_9787535775375

【书名】:《吃的科学》
【作者】:(美)罗伯特·沃克著;王燕译
【出版社】:长沙:湖南科学技术出版社
【时间】:2013
【页数】:347
【ISBN】:9787535775375
【SS码】:13415621

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内容简介

第一章 甜言蜜语

第二章 世上的盐

第三章 土地的肥美产物

第四章 厨房里的化学物质

第五章 海鲜牛排

第六章 火与冰

第七章 好喝的饮料

第八章 神秘的微波

第九章 工具和技术

第十章 喝点什么?

第十一章 欢乐的农场

第十二章 每日必需的蔬菜

第十三章 硕果累累的原野

第十四章 琥珀色的麦浪

第十五章 波光粼粼的大海

第十六章 食肉动物的嘉年华

第十七章 舌尖上的香料

第十八章 厨房万象


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