上篇 总论

第一章 绪论

第一节 概述

一、中药炮制与中药炮制学

二、中药炮制学的基本任务

三、中药炮制学和其他学科的关系

第二节 中药炮制的起源与发展

一、中药炮制的起源

二、中药炮制的发展

第三节 有关中药炮制的法规

一、国家标准

二、部颁标准

三、省级炮制规范

第二章 中药炮制基本理论

第一节 中药制药原则

一、制则

二、制法

第二节 中药炮制生熟理论

一、生熟理论的提出和形成

二、生熟理论的主要内容

第三节 中药炮制辅料作用理论

第四节 中药炮制药性理论

一、炮制对四气五味的影响

二、炮制对升降浮沉的影响

三、炮制对归经的影响

四、炮制对药物毒性的影响

第三章 中药炮制与临床疗效

第一节 炮制是中医用药的特点

第二节 中药炮制与临床疗效

一、净制与临床疗效

二、加工切制与临床疗效

三、加热炮制与临床疗效

四、辅料（包括药汁）制与临床疗效

第三节 炮制与方剂疗效的关系

一、提高方剂疗效

二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗

三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围

四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效

第四节 临床选用炮制品的一般原则

一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点

二、根据组方特点和用药意图选用炮制品

第五节 炮制对制剂的影响

一、饮片是汤剂和中成药的基本原料

二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求

第四章 中药炮制的目的及对药物的影响

第一节 中药炮制的目的

一、降低或消除药物的毒性或副作用

二、改变或缓和药物的性味

三、增强药物疗效

四、改变或增强药物的作用趋向

五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用

六、便于调剂和制剂

七、洁净药物，并利于贮藏保管

八、矫味矫臭，利于服用

第二节 炮制对药物化学成分的影响

一、炮制对含生物碱类药物的影响

二、炮制对含苷类药物的影响

三、炮制对含挥发油类药物的影响

四、炮制对含鞣质类药物的影响

五、炮制对含有机酸类药物的影响

六、炮制对含油脂类药物的影响

七、炮制对含树脂类药物的影响

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响

九、炮制对含糖类药物的影响

十、炮制对含无机化合物类药物的影响

第五章 中药炮制的分类及辅料

第一节 中药炮制的分类方法

一、雷公炮炙十七法

二、三类分类法

三、五类分类法

四、药用部位分类法

五、工艺与辅料相结合分类法

第二节 中药炮制常用辅料

一、辅料的概念

二、液体辅料

三、固体辅料

第六章 中药饮片的包装贮藏与质量控制

第一节 中药饮片的包装

一、饮片包装的要求

二、饮片包装的类别

三、饮片包装方法

四、饮片包装设备

五、小包装中药饮片

第二节 中药饮片的质量控制

一、净度

二、片型及破碎度

三、色泽

四、气味

五、水分

六、灰分

七、浸出物

八、有效成分

九、有毒成分

十、有害物质

十、卫生学检查

十二、包装检查

第三节 中药饮片的贮藏保管

一、中药炮制品贮存的发展

二、中药炮制品贮藏中的变异现象

三、中药炮制品变异的原因

四、贮藏保管方法

五、贮藏保管的注意事项

第七章 中药饮片厂的设计及生产管理

第一节 中药饮片生产工艺程序

一、工艺程序

二、生产工艺流程图

第二节 中药饮片厂的设计

一、中药饮片厂建设的基本要求

二、厂房车间及设备设计

第三节 中药饮片工业的管理

一、目标管理

二、人才管理

三、工艺管理

四、质量管理

五、设备管理

第四节 中药饮片工业的改革方向

一、饮片生产现代化

二、饮片质量标准化和检测现代化

三、生产经营规模化

四、药材来源基地化

第八章 中药炮制研究

第一节 概述

一、中药炮制研究的意义

二、中药炮制研究的指导思想

第二节 中药炮制研究的内容

一、传统经验与历史文献的研究

二、炮制理论与炮制原理研究

三、炮制方法与工艺研究

四、饮片质量标准研究

五、辅料质量标准的研究

六、中药加工炮制设备的研究

七、中药相关产品的研究

第三节 中药炮制研究的方法

一、选择课题

二、实验设计

下篇 各论

第九章 净选加工

第一节 净选加工的目的

一、概述

二、净选加工的目的

第二节 清除杂质

一、挑选

二、筛选

三、风选

四、水选

第三节 分离和清除非药用部位

一、去根去茎

二、去枝梗

三、去皮壳

四、去毛

五、去心

六、去核

七、去芦

八、去瓤

九、去头尾、皮骨、足、翅

十、去残肉

十一、去杂质及霉败品

第十章 饮片切制

第一节 趁鲜切制

一、适宜趁鲜切制的药材

二、趁鲜切制的研究

第二节 切制前的软化处理

一、常用的软化处理方法

二、药材软化程度的检查方法

第三节 饮片类型及切制原则

一、饮片类型

二、饮片切制原则

第四节 饮片切制方法

一、机器切制

二、手工切制

三、其他切制与加工

第五节 饮片的干燥

一、自然干燥

二、人工干燥

第六节 不良因素影响饮片质量的现象

第十一章 炒法

第一节 清炒法（单炒法）

一、炒黄（包括炒爆）

王不留行

芥子

黑芝麻

青葙子

葶苈子

使君子

郁李仁

冬瓜子

茺蔚子

蒺藜

胡芦巴

莱菔子

紫苏子

酸枣仁

火麻仁

莲子

水红花子

赤芍

槐花

九香虫

海螵蛸

苍耳子

白果

花椒

决明子

蔓荆子

牛蒡子

牵牛子

二、炒焦

山楂

川楝子

栀子

槟榔

三、炒炭

干姜

大蓟

小蓟

石榴皮

白茅根

牡丹皮

乌梅

鸡冠花

莲房

蒲黄

荆芥

第二节 加辅料炒法

一、麸炒

苍术

枳壳

枳实

薏苡仁

芡实

僵蚕

二、米炒

党参

红娘子

斑蝥

三、土炒

山药

白术

四、砂炒

龟甲

鳖甲

豹骨

穿山甲

骨碎补

马钱子

狗脊

鸡内金

脐带

五、蛤粉炒

阿胶

鹿角胶

六、滑石粉炒

鱼鳔胶

黄狗肾

刺猬皮

水蛭

玳瑁

第十二章 炙法

第一节 酒炙法

黄连

大黄

常山

乌梢蛇

蕲蛇

蛇蜕

桑枝

地龙

龙胆

丹参

益母草

川芎

白芍

续断

当归

牛膝

威灵仙

仙茅

第二节 醋炙法

甘遂

芫花

京大戟

商陆

狼毒

延胡索（元胡）

香附

青皮

柴胡

莪术

三棱

郁金

乳香

没药

艾叶

第三节 盐炙法

知母

泽泻

小茴香

益智仁

橘核

杜仲

补骨脂

黄柏

沙苑子

荔枝核

车前子

砂仁

菟丝子

八角茴香

韭菜子

第四节 姜炙法

厚朴

竹茹

草果

第五节 蜜炙法

甘草

黄芪

紫菀

马兜铃

百部

白前

枇杷叶

款冬花

旋覆花

桑白皮

百合

麻黄

金樱子

桑叶

升麻

白薇

瓜蒌皮

瓜蒌

桂枝

第六节 油炙法

淫羊藿

蛤蚧

三七

第十三章 煅法

第一节 明煅法

白矾

硼砂

寒水石

石膏

花蕊石

钟乳石

金精石

鹅管石

龙齿

龙骨

牡蛎

石决明

瓦楞子

蛤壳

珍珠母

禹余粮

石燕

阳起石

皂矾（绿矾）

青礞石

第二节 煅淬法

自然铜

磁石

炉甘石

赭石

紫石英

第三节 扣锅煅法

血余炭

棕榈

灯心草

荷叶

干漆

蜂房

丝瓜络

第十四章 蒸煮？法

第一节 蒸法

黄芩

巴戟天

桑螵蛸

人参

天麻

木瓜

五味子

何首乌

地黄

肉苁蓉

黄精

山茱萸

女贞子

第二节 煮法

珍珠

藤黄

川乌

草乌

附子

远志

吴茱萸

硫黄

第三节 ？法

苦杏仁

桃仁

白扁豆

第十五章 复制法

半夏

天南星

白附子

紫河车

松香

第十六章 发酵、发芽法

第一节 发酵法

六神曲

半夏曲

淡豆豉

红曲

建神曲

第二节 发芽法

麦芽

谷芽

粟芽

大豆黄卷

第十七章 制霜法

第一节 去油制霜法

巴豆

千金子

柏子仁

瓜蒌子

大风子

木鳖子

第二节 渗析制霜法

西瓜霜

第三节 升华制霜法

信石

第十八章 其他制法

第一节 烘焙法

虻虫

蜈蚣

第二节 煨法

肉豆蔻

诃子

木香

葛根

第三节 提净法

芒硝〔附：玄明粉〕

硇砂

第四节 水飞法

朱砂

雄黄

滑石

玛瑙

第五节 干馏法

竹沥

蛋黄油

黑豆馏油

第六节 特殊制法

铜绿

蟾酥

蜂胶

附录一 本书引用资料

附录二 药名索引