全草类

葱

大蒜

香菜

芹菜

韭菜

黄鹌菜

睡菜

莕菜

空心菜

刺苋菜

荠菜

碎米荠

蕨儿菜

葵菜

稻槎菜

蔊菜

包菜

清明菜

苦菜

莼菜

油菜

胭脂菜

刺儿菜（附大蓟）

睡莲

蘘荷

竹叶菜

鹅肠菜

罗布麻

委陵菜

墨菜

蒟酱

密花豆

南酸枣

盐云参

猪殃殃

红豆蔻

沙枣

托盘

溪黄草

枫荷梨

千屈菜

水苦荬

白茅根

番杏

岩头菜

麟麟菜

郎耶菜

费菜

野白菜

白花菜

红花菜

蕺菜

菠菜

海菜

马兰头

菊花脑

发菜

金花菜

马齿苋

苎麻

蒲公英

台湾莴苣

茼蒿菜

地肤

薄荷

藜

稗

茅莓

罗勒

白栎

独行菜

播娘蒿

菥蓂

腐婢

地耳

石耳

茵陈蒿

烟草

蘑菰蕈

猢狲眼

灵芝

木耳（附白木耳）

马勃

铁树

乌饭树

海枣

桂皮

梧桐

黄楝头

牛蒡

野蔷薇

仙人果

翻白草

败酱

荠苨

香茶菜

兰香草

东风菜

五加皮

棕榈

茶叶

楤木

椿樗

海藻

海带

紫菜

根茎类

葛根

生姜

菊芋 洋生姜

百合

番薯

马铃薯

豆薯

荸荠

大头菜

何首乌

地笋

白首乌

珊瑚菜

慈菇

萍蓬草

芋艿

薤

山药

萝卜

胡萝卜

明党参

芦苇

黄精

玉竹

茭白

甘蔗

竹

宝塔菜

糯稻

花、种子、花果

玫瑰花

桂花

红花

玉兰花

紫藤

槐花

茶菊花

啤酒花

草棉

木棉树

蒲黄

金针菜

松花粉

番茄

花生

刀豆

豌豆

赤豆

扁豆

豇豆

蚕豆

黑豆

绿豆

可可豆

胡芦巴

西谷米

秫米

玉米

蕤核

郁李

咖啡树

越橘

海松

金樱子

五味子

山茱萸

枳椇子

小麦

大麦

芡实

菱

莲藕

荞麦

栗子

榛子

枸杞

砂仁

莳萝

胡椒

竹叶椒

辣椒

花椒

小茴香

大茴香

余甘子

丁香

松果

使君子

橄榄

木天蓼

榧子

向日葵

薏米仁

大麻

山楂

高粱

燕麦

蒲葵子

马料豆

芝麻

紫苏

茄子

葫芦

丝瓜

冬瓜

甜瓜

南瓜（附北瓜）

西瓜

白芥子

乌梅（附青梅）

桃

柠檬

枣

香蕉

苹果

梨

猕猴桃

柿

枇杷

波罗蜜

橘

柚子

香橼

佛手

玳玳橘（枳壳、枳实）

石榴

樱桃

草莓

杏仁（附甜杏仁）

杨梅

无花果

番木瓜

凉粉果

白果

胡桃

桑椹

胡颓子

桂圆

荔枝

葡萄

罗汉果

枸橘

亚麻

番石榴

八月瓜

柏子仁

食茱萸

苦瓜

覆盆子

黄皮

木半夏

椰子

阳桃

菠萝

槟榔

木瓜

黄瓜

越瓜

油橄榄

翘摇

加工类

食盐

白糖

酒

醋

酱（附酱油）

豆腐

豆豉

糠粞

饴糖

酒酿

锅巴

红曲

动物类

鸡

鸭

雀

金丝燕（燕窝）

鸬鹚（鸬鹚涎）

鹅

羊

牛

马（蹄甲、马乳、马宝）

鹿

麝（麝香）

熊（熊胆）

驴（驴皮胶）

猪（猪肤、猪胆、猪蹄脚）

狗

猬（刺猬皮）

兔

鳓鱼

鲤鱼

黄颡鱼

黄花鱼

带鱼

鲥鱼

鲫鱼

鲈鱼

青鱼

乌贼鱼

黑鱼

鳜鱼

鳗鲡

黄鳝

鲇鱼

蛇（乌蛇）

抹香鲸（龙涎香）

栉江珧（干贝）

泥鳅

龙虱

蟹

虾

水獭（獭肝）

蛤蚧

蛙

花姬蛙

蟾蜍

乌龟

鳖

鲮鲤

鲍鱼（石决明）

河蚌（附珍珠）

田螺

蛤蜊

蚶子

玳瑁

蛇首贝（紫贝齿）

牡蛎

淡菜

海参

海蜇

海狗

海马

蝗虫

家蚕蛾（蚕蛹、白僵蚕等）

蜜蜂（蜂蜜）

附录1人体所需主要营养素表

附录2病员食物宜忌

附录3抗癌食物与中药

附录4便方索引

附录5药名索引

附录6拉丁学名索引

附图