第一章 粮油及粮油制品

01油光发亮的抛光大米

02重金属污染的镉大米

03色素调染的金黄小米（粥）

04陈化粮制作的黑心米线

05暗藏玄机的棕子

06惹争议的面粉增白剂

07工业漂白剂漂白的毒面粉（食）

08掺入杂质增重的问题面粉

09硫磺熏蒸的漂白馒头

10色素调染的“玉米馒头”

11韧劲十足的硼砂面条

12金黄蓬松的发泡剂油条

13毒过砒霜的地沟油

14形形色色的掺假调和油

15一半掺假的“问题香油”

第二章 肉禽蛋类及其制品

16细菌滋生的注水肉

17脂肪超薄的“瘦肉精”猪肉

18未经检验检疫的“问题猪肉”

19鱼目混珠的掺假牛肉

20“挂羊头卖鸭肉”

21抗生药物催肥的速生鸡

22“挂牛头卖马肉”

23含剧毒氰化物的“毒狗肉”

24工业松香拔毛的有毒鸡鸭肉

25双氧水漂白的化工猪蹄

26深陷质量门的毒香肠

27惹争议的“人造鸡蛋”

28含三聚氰胺的问题鸡蛋

29苏丹红染色的红心鸭蛋

30工业硫酸铜“催熟”的毒皮蛋

第三章 调料类

31工业盐水制造的有毒酱油

32用“毛发水”勾兑的毒酱油

33工业冰醋酸勾兑的老陈醋

34工业盐冒充的毒食盐

35掺假的有毒味精

36掺假的毒辣椒粉

37工业染料染色的毒花椒

38多长了三五角的假八角

39熏蒸美容的硫磺姜

40掺入马来酸的毒淀粉

41神秘的火锅底料

42令人忧心的毒榨菜

第四章 水产品及水产制品

43化工原料泡制的水发食品

44染色的黄花鱼

45“孔雀石绿”浸泡过的活鱼

46农药捕捉的毒鳝鱼

47工业染色剂着色的毒海带

48浸泡增重的问题海参

49“明胶+色素”制作的人造鱼翅

50化学药品漂白的烤鱼片

第五章 果蔬类

51喷硫酸“美容”的毒荔枝

52熏蒸“美容”的毒桂圆

53膨大剂超标的爆炸西瓜

54石灰捂熟的芒果

55工业蜡美容的苹果

56染色打蜡的问题橙子

57乙烯利催熟的香蕉

58添加剂催熟的大红枣

59农药残留量超标的毒韭菜

60化工原料“美白”的毒竹笋

61顶花不谢的激素黄瓜

62柠檬酸泡出的白嫩莲藕

63漂白美容的问题蘑菇

64农残超标的毒豇豆

65喷甲醛保鲜的白菜

66漂洗熏蒸的“翻新土豆”

第六章 豆类及豆类制品

67硫酸亚铁浸泡的臭豆腐

68掺假手段层出不穷的黑心豆浆

69身世不清白的豆腐皮

70吊白块美容的毒腐竹

71晶莹剔透的问题粉丝（条）

72暗藏猫腻的“白嫩”豆芽

第七章 乳及乳制品

73人工调配的“化学奶”

74废物利用的“皮革奶”

75抗生素残留的“有抗奶”

76冒充鲜奶的“复原乳”

77假冒蛋白质的三聚氰胺奶粉

78营养匮乏的劣质奶粉

79劣质原料的冒牌奶粉

第八章 酒水饮料类

80香精香料勾兑的白酒

81真瓶里装的假酒

82花样繁多的假冒啤酒

83身份作假和成分作假的葡萄酒

84身陷“塑化剂”风波的白酒

85自来水灌装的天然矿泉水

86奶精调配的奶茶

87添加剂勾兑的果汁饮料

88染色冒充新茶的陈茶

第九章 干制品类

89抛光美容的有毒瓜子

90熬制化学药品泡发的问题木耳

91暗藏黑幕的白银耳

92熏蒸美容的毒香菇

93催熟的问题核桃

94工业石蜡抛光的糖炒栗子

95多种手段造假的问题燕窝

第十章 糖和蜂产品类

96二氧化硫超标的问题白糖

97问题巧克力

98五花八门的掺假蜂蜜

99树胶冒充的假蜂胶

100掺假的问题蜂王浆

附录一 食品添加剂的定义和种类

附录二 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单

附录三《中华人民共和国食品安全法》规定的食品添加剂的相关法律条款

附录四 食品包装上的常见标志