第一章 总述

食物是最好的医药

吃要讲究科学

中国居民平衡膳食宝塔

第二章 膳食宝塔底层——谷类、薯类、杂豆类

谷类

大米

糯米

黑米

小米

薏米

莜麦

荞麦

小麦

燕麦

玉米

黑芝麻

薯类

红薯

魔芋

土豆

山药

杂豆类

绿豆

红小豆

蚕豆

豌豆

第三章 膳食宝塔第二层——蔬菜和水果

蔬菜

白菜

小白菜

菠菜

韭菜

芹菜

油菜

空心菜

木耳菜

茼蒿

生菜

香菜

菜花

葱头

冬瓜

黄瓜

苦瓜

南瓜

丝瓜

茭瓜

胡萝卜

萝卜

黄豆芽

绿豆芽

豌豆苗

荷兰豆

芸豆

大葱

姜

蒜

辣椒

茄子

番茄

芦笋

莴笋

竹笋

茭白

百合

草菇

茶树菇

猴头菇

金针菇

口蘑

蟹味菇

木耳

平菇

松蘑

香菇

银耳

水果

菠萝

草莓

柑橘

哈密瓜

火龙果

梨

荔枝

猕猴桃

木瓜

芒果

苹果

柠檬

桃

葡萄

香蕉

西瓜

橙子

杏

柚子

樱桃

第四章 膳食宝塔第三层——鱼、禽、肉、蛋

鱼虾蟹贝类

带鱼

鲅鱼

草鱼

大黄鱼

鲈鱼

鳗鱼

鳕鱼

鲢鱼

鲇鱼

青鱼

武昌鱼

鲤鱼

鲫鱼

黑鱼

泥鳅

鳝鱼

墨鱼

鱿鱼

海虾

河虾

虾皮

梭子蟹

海蜇

海螺

田螺

海虹

蛤蜊

鲍鱼

扇贝

海参

海肠

甲鱼

禽肉类

鸡肉

鸡肝

鸭肉

乌骨鸡

鹅

鹌鹑

鸽子

畜肉类

猪肉

猪心

猪血

猪肠

猪肚

猪蹄

猪腰子

牛肉

羊肉

兔肉

火腿

腊肉

蛋类

鸡蛋

鸭蛋

鹅蛋

鹌鹑蛋

鸽蛋

松花蛋

第五章 膳食宝塔第四层——奶类、大豆类和坚果类

奶类及奶制品

牛奶

奶粉

奶酪

酸奶

黄油

豆类及制品

黄豆

豆浆

豆腐

腐竹

坚果类

桂圆

白果

核桃

花生

葵花子

开心果

栗子

莲子

杏仁

松子

腰果

第六章 膳食宝塔塔尖——油脂类和盐

橄榄油

花生油

大豆油

玉米油

菜子油

香油

葵花子油

盐