推荐序

前言

目录

本书导读

10种最健康的食物

第一章 吃对了食物，身体才不会生病

健康食物的概念

食物属性知多少

食物的五色

食物的五味

食物营养成分分析

四季饮食注意事项

食物搭配禁忌

吃些黑色食物好处多

注意食用的食物

隔夜忌食的食物

食物营养烹调技巧

各种体质选食宜忌

第二章 美容养颜食物Top20，吃出好气色

前20名美容养颜食物排行榜

西红柿保持皮肤白皙的“爱情果”

黄瓜滋润肌肤的补水佳品

芹菜润肠通便、改善肤色的佳蔬

苦瓜排毒养颜的食用药材

胡萝卜清肝明目的蔬菜上品

猪蹄延缓衰老的美容食品

苹果养心益气的全方位健康水果

草莓肠胃消化不良、贫血者宜食用

菠萝帮助消化的热带水果

莲子预防皮肤干燥的滋补食材

猕猴桃排毒健体的果中之王

鸡肝补肝明目、养血祛淤之佳品

猪血解毒清肠的理想食物

鸡蛋病后体虚、营养不良者宜多食

海参美容养颜的海中“人参”

草鱼淡化皱纹的鱼中佳品

海带延缓衰老的长寿食品

薏仁消除肤斑的天然保养品

黑芝麻须发早白、大便秘结者宜食用

燕麦排毒养颜的天然美容食品

第三章 强身健体食物Top20，养出好体格

前20名强身健体食物排行榜

鸽肉养肝强肾、益气补血的美食

驴肉补气血、养心神的健身良药

羊肉养肝明目的高蛋白食物

鹌鹑蛋益气补血的“卵中佳品”

虾益气壮阳的补钙美味

泥鳅延缓衰老的“水中之参”

鲫鱼健脾胃、通气血的滋补食品

平菇补虚活络、强身抗癌的营养品

花菜健脾补肾的抗癌食品

韭菜通便固精的“壮阳草”

洋葱祛痰解毒的“蔬菜皇后”

白萝卜清热去火的“廉价小人参”

葡萄健脾开胃的“晶明珠”

石榴生津固涩的美味水果

芒果止呕健胃的“热带果王”

木瓜降压顺气的“百益果王”

紫菜清热化痰的“海洋蔬菜”

黄小米滋阴养神的养生佳品

粳米益气养阴的滋补之物

小麦滋养五脏的营养主食

第四章 排毒瘦身食物Top20，练就轻美人

前20名排毒瘦身食物排行榜

白菜清热利水的健康蔬菜

茼蒿肤色暗沉、虚胖者最宜食

香蕉通肠利便的“开心水果”

柠檬人体糖分和热量的“分化剂”

菠菜减肥者最宜食的营养蔬菜

冬瓜水肿型肥胖者的减肥食材

金针菇低热量的健康食材

柚子扫除人体垃圾的“清洁工”

火龙果美白祛斑的“吉祥果”

杨梅健脾开胃的保健果

海蜇瘦身美体的美味海产

绿豆便秘的肥胖者最宜食

扇贝高脂血症肥胖者最宜食

田螺富含营养的减肥食材

玉米加快新陈代谢的粗粮

红薯让人有饱腹感的食材

糙米降低脂肪的上佳食材

鸡肉脂肪相对少的美味肉品

瘦猪肉肥胖者可以食用的肉类

牛肉让人体健美不臃肿的肉类

第五章 补脑益智食物Top20，吃好变聪明

前20名补脑益智食物排行榜

核桃减压提神的“益智果”

黄豆预防大脑老化的“豆中之王”

银耳补脑提神的“菌中之冠”

黄豆芽清心健脑的低热量食品

黑木耳补血补脑的“素中之荤”

芦笋促进人脑发育的“蔬菜之王”

大蒜提高记忆力的补脑佳品

桃子强脑力的“天下第一果”

桂圆安神健脑的良药

樱桃补元气的益智美味

葵花子养心神的美食

鹌鹑肉健脑益智的“动物人参”

猪肝增长智力的温补佳品

兔肉补脑健脑的“保健肉”

沙丁鱼降压养心的“聪明食品”

鲈鱼补气血、养神经的美味

鳝鱼益气养血的“赛人参”

鲳鱼安神补脑的美味佳肴

黑豆提高记忆力的“植物蛋白肉”

黑米养心补血的“黑珍珠”

第六章 防病治病食物Top20，吃对百病消

前20名防病治病食物排行榜

百合防癌抗癌的“花中仙子”

红枣养血补血的天然维生素丸

乌鸡肉抗衰抗癌的滋补“药鸡”

马齿苋凉血止痢的“保健菜”

山药补虚养身的“神仙之食”

板栗腿脚无力的老年人宜食用

梨化痰止咳、润肺之佳果

红豆健脾养胃的佳品

螃蟹活血祛痰的海中珍品

花生滋养补益的“长生果”

蜗牛肉强身健体的美味食品

鲤鱼产后少乳、体虚者最宜食

高粱米健脾益胃的谷物杂粮

南瓜补中益气的“菜粮”

莲藕清热凉血的水中蔬菜

荸荠生津润肺的“土中雪梨”

茄子清热止血的紫色蔬菜

鸭蛋病后体虚者宜多吃

糯米健脾养胃的养生食材

鱿鱼骨质疏松者宜多食

附录：

附录1：100种健康食物速查表

附录2：健康食物营养功效速查表

附录3：营养元素分类表

附录4：100种健康食物拼音索引