经典宴客菜

白菜炒木耳

百合蒸南瓜

棋子豆腐

棒骨炖酸菜

避风塘茄盒

爆炒腰花

玻璃茄子

菠萝咕老肉

冰脆苦瓜

谗嘴蛙

菜脯蛋

炒烤羊排

川北凉粉

葱烧鹿筋

葱烧黑木耳

脆皮黄瓜卷

炒肉拉皮

脆皮乳鸽

脆皮蛋卷

脆皮炸鲜奶

蛋黄焗南瓜

大团圆

豆豉鲮鱼油麦菜

脆皮茄盒

干烧蹄筋

干锅茶树菇

豆花牛柳

枸杞鱼米

桂花糯米藕

桂花蹄筋

锅塌豆腐

韩国泡菜炒肉片

锅仔酸菜白肉

核桃喇叭糕

红烧牛蹄筋

黑椒牛仔骨

红烧排骨

火爆腰花

家常海参

芥兰牛肉

椒盐多春鱼

酱爆牛柳

腊味合蒸

榄菜肉沫四季豆

卤水口条

卤水鹅头

孔雀武昌鱼

美极牛肉

木须肉

蜜汁叉烧

泡椒鸭血

牛肉炖土豆

飘香榴莲酥

青椒土豆片

清炒荷兰豆

卤水大墨鱼

腔骨炖酸菜

清蒸武昌鱼

山珍烩豆腐

烧汁杏鲍菇

松鼠桂鱼

水豆豉鸭舌

酸辣蕨根粉

酸菜汆白肉

酸菜面块

凉拌菜类

麻辣羊肚丝

白切羊肉

花仁兔丁

五香酱驴肉

蒜泥狗肉

鲜味鸡块

拌鸡丝

凉拌菜花

酸辣白菜卷

菜花香菇

板栗油菜

拌辣油菜

海米拌油菜梗

凉拌菠菜

拌芹菜叶

花生仁炝芹菜

鱼香茄丁

香菜拌双丝

麻酱拌茄子

糖醋黄瓜

凉拌苦瓜

瓜皮卷

葱油苦瓜

菠萝拌鸭块

芥末鸭掌

鱼香松花蛋

卤鹌鹑蛋

虎皮鸽蛋

香辣鱼丝

五彩拌鲜鱿

海蜇萝卜丝

凉拌鱼皮

枸杞拌螺片

麻酱拌海参

凉拌海螺片

蔬菜类

醋熘卷心菜

包馅卷心菜

扒白菜条

猪肝炒小白菜

鸡肉小白菜

火腿炒油菜

豆腐乳炒空心菜

酥香菠菜

菠菜炒鸡蛋

姜汁菠菜

凤肝菠菜

芹菜炒肉丝

虾子炒芹菜

金钩菜花

肉片烧菜花

炒苋菜

韭菜炒鸡蛋

韭菜豆腐丝

炒黄花菜

木耳黄花菜

蒜苗炒干丝

茼蒿炒肉丝

虾子茭白

酱茭白

腊肉炒茭白

茭白辣椒炒毛豆

胡萝卜饼

香油双丝萝卜

红烧白萝卜

红焖萝卜海带

萝卜烧肉片

干煸萝卜皮

洋葱牛肉片

洋葱煎猪扒

鱼香茄子

烧茄子

橙汁茄排

酸辣土豆丝

醋溜土豆丝

西红柿炒肉片

西红柿烧豆腐

西红柿炒鸡蛋

酸辣黄瓜

黄瓜炒肉丝

烧冬瓜

酱烧冬瓜条

虾仁冬瓜

家常冬瓜

麻辣南瓜

豉汁南瓜蒸排骨

清香小炒

糖醋南瓜丸

素烧丝瓜

清汤丝瓜

甜椒烧丝瓜

酱烧苦瓜

肉末炒苦瓜

清炒苦瓜

苦瓜炒牛肉

皮蛋炒山药

素炒山药片

蜜汁山药

肉片炒莴苣

炒鲜芦笋

油焖春笋

葱油芋头

芋头扣肉

山椒烧魔芋

软炸藕片

糖醋藕片

醋熘藕片

藕断丝连

三丝藕片

炒鲜蘑

酥炸鲜蘑

肉片烧平蘑

油焖冬菇

松仁炒金针菇

软炸蘑菇

红烧花菇

木耳炒鱼片

清炒木耳

肉丝木耳

银耳素烩

禽肉类

蒜蓉三黄鸡

蘑菇炖鸡

宫爆鸡丁

梅酱拌鸡片

芫爆鸡丝

酱爆鸡丁

咖喱鸡块

米花鸡丁

麦香鸡丁

香酥鸡腿

扒鸡腿

咖喱鸡腿

糟香鸡腿

沙拉鸡腿

炸鸡排

花雕凤翅

双椒煸翅中

生烧鸡翅

烤鸡翅

红烧鸡翅

椒盐鸡翅

烧凤爪

香辣凤爪

鱼香鸡肝

葱油鸡肝

五香鹌鹑

炸鹌鹑

盐水鸡肝

香辣鸡胗

红油鸡胗

凉拌鸡胗片

盐水鸡胗

炒鸡冠

XO酱爆凤冠

火燎鸡心

果酱辣鸭

神仙鸭

香酥鸭子

怪味鸭块

五香酱鸭

烤鸭

红烧鸭块

脆皮鸭

大酿一品鸭

鸭片爆肚丝

油爆鸭丁

芫爆鸭条

椒盐鸭排

薏苡仁鸭肉

香糟鸭丁

鲍汁鸭块

鸭蓉白菜

酱爆油豆腐鸭

银芽炒鸭丝

奶油明治鸭

胡萝卜鸭肝

火爆鸭心

汤爆鸭汤

椒麻鸭掌

妙笔鸭舌

翡翠鸭脚

红烧鹅块

花椒鹅块

香炸花仁鹅脯

卤鹅掌

川味糊辣鹅头

香菇炖鸽

油淋香酥鸽

黄焖鸽块

香酥鹌鹑

畜肉类

炒肉丝

京酱肉丝

芫爆肉丝

家常扣肉

姜丝肉

鱼香肉丝

酥脆油肉

醋烹肉片

辣子肉丁

糖醋肉片

回锅肉

红糟肉片

水晶肉片

陈皮肉丁

鲁式炒肉

冬菜肉丁

锅炸里脊花

番茄里脊

糖醋里脊

滑炒里脊丁

炸芝麻里脊

炝里脊丝

菜包里脊

宫保肉丁

肉丁烩豆腐

芥菜里脊肉片

盐爆里脊

口蘑焖里脊

红烧排骨

糖醋排骨

黄豆炖排骨

乳汁排骨

海鲜酱大排

豆腐炖排骨

油爆双花

双椒爆腰花

炸桃腰

麻酱腰花

炝腰花

炒猪肝

煎烹猪肝

熘肝尖

红油猪肝

青蒜炒肚片

烩肚丝

萝卜猪肚煲

葱烧肥肠

尖椒熘肥肠

红烧猪手

大葱炖猪蹄

红油猪肝

麻辣耳丝

巴掌耳片

红扒肘子

葱炒猪心

红焖肘子

枸杞叶炒心片

麻辣肺片

爆炒鲜肺

吉利丸子

四喜丸子

香菜牛肉丝

干煸牛肉丝

香卤牛肉

鱼香牛肉丝

牛肉丁豆腐

陈皮牛肉

尖椒牛肉

乡村小肥牛

豆豉牛肉

生菜牛肉

红烧牛肉

杭椒牛肉

烧烤牛柳

蚂蚁上树

百合炒牛柳

烧冬菇牛蹄筋

红烧蹄筋

菠菜扒蹄筋

油淋金针百叶

冬笋百叶

煎金钱牛排

芝麻牛排

韭菜牛肚丝

三彩拌肚丝

酸辣牛鞭

红烧牛尾

牛舌炖土豆

红焖羊肉

孜然羊肉

醋烹羊肉

京酱羊肉丝

清汤羊肉

烧羊排

红烧羊排

椒盐羊排

芝麻羊肉排

红烧羊蹄

油爆羊肚

泡椒炒羊肝

炒羊肝

糖醋羊舌

芫爆羊肝

麻辣羊腿

胡萝卜兔丁

山药炸兔肉

蒜煨狗肉

凉吃狗脖肉

香酥兔腿

水产类

白汁番茄鳜鱼

双黄鱼片

松仁鱼米

家常水煮鱼

氽鲫鱼

烧鲤鱼

豆腐鲫鱼

酥鲫鱼

麻辣酥鱼

干烧鲫鱼

酸辣鱼块

鲤鱼跃龙门

红烧双冬鲥鱼

香扒鲥鱼段

脯酥全鱼

家常黄花鱼

烤虹鳟鱼

冬笋炒鱿鱼丝

木耳鲜鱿

家常鱿鱼

香辣鱼丝

脆鳝

豉椒鲜墨鱼

清炒墨鱼丝

泰味墨鱼子

鸡腿鲈鱼

鲜菇鲈鱼

麻辣带鱼

清蒸带鱼

竹荪清炖甲鱼

干炸带鱼

银鱼炒蛋

炝鱼丝

软煎鲅鱼

醋烹武昌鱼

炒全蟹

酱爆大蟹

清蒸河蟹

洋葱肉蟹

水煮海螺

油爆海螺

家常海螺

蘑菇炒螺片

葱烧海参

红烧海参

清蒸扇贝

温拌海蜇

果品类

拔丝苹果

什锦苹果

蜜汁鲜果

软炸苹果

奶油苹果

柠檬汁拌苹果

酿梨

拌鸡梨丝

宝珠梨鸡

芝麻香蕉

拔丝香蕉

油炸香蕉夹

水晶橘子

原味炸橘

拔丝橘子

冰糖莲子

雪花桃脯

冰糖蜜桃

雪花桃泥

菠萝鸡片汤

菠萝拌二样

脆皮荔枝

龙眼果冻

桃子沙拉

雪耳樱桃

五彩腰果粒

甜味蛋花菜

冰汁杏淖

金钱红薯球

香酥花生球

主食类

传统大肉面

担担面

拉面

意大利面

臊子面

荷包蛋面

蚬子菠菜面

排骨面

鱼丸清汤面

山菜蘑菇炒饭

银鱼蛋炒饭

绿豆麦片粥

黄花鱼粥

冰糖五色粥

口蘑香菇粥

汤羹类

紫菜虾干汤

营养菠菜

豆角菜花汤

豆腐蛋黄汤

绿豆冬瓜汤

红枣冬菇汤

清汤一品鲜

虾干粉丝葫芦汤

清汤苦瓜

黄瓜蛋汤

五色紫菜汤

藕片汤

蛋清银耳汤

猪心大枣汤

鲤鱼冬瓜汤

口蘑豆芽汤

鲜莲子银耳汤

银耳豆腐汤

鲫鱼百合汤

丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

海米黄瓜豆腐汤

花生凤爪汤

豆腐蛋羹

四宝上汤

苦瓜带鱼汤

薏米银耳羹

金针鸡丝汤

清氽丸子汤

五丝酸辣汤

火腿白菜汤

海米萝卜汤

鸡蓉玉米羹

鲜菇肉丸汤

鸡肝汤

皮蛋鸡粒羹

银耳鸽蛋汤

白果鸡块汤

烤鸭白菜羹

枸杞羊肉羹

羊肉冬瓜汤

干贝蘑汤

椰盅鸡球汤

火锅、沙锅类

三鲜火锅

家常火锅

四生火锅

牛肉火锅

贵妃鸡火锅

沙锅乳鸽

沙锅白肉

沙锅豆腐

沙锅牛肉

沙锅鱼头

沙锅什锦

豆蛋类

焦熘豆腐

炒麻豆腐

木耳炒豆腐

红白豆腐

玉竹豆腐

奶汁豆腐

九转豆腐

鱼香豆腐

糖醋豆腐

鸿运豆腐

虎皮豆腐

熊掌豆腐

五柳豆腐

铁板豆腐

虾仁豆腐

虾子烧腐竹

口蘑烧腐竹

海米烧腐竹

椒油腐竹

雪菜炒千张

炒千张丝

家常豆腐皮

卤味豆皮

韭菜绿豆芽

辣椒酱炒豆芽

醋烹绿豆芽

蒜泥豆角

蒜蓉豆苗

姜汁豇豆

麻酱豆角

海米炒豇豆

干煸豇豆

肉片扁豆

姜汁扁豆

清炸扁豆

芸豆炒肉丝

凉拌四季豆

辣丝炝四季豆

腊肉四季豆

素炒碗豆

多味煮毛豆

香酥青豆

三丁炒黄豆

肉馅炒蚕豆

青椒炒蛋

什锦鸡蛋

虾仁芙蓉蛋

水煎鸡蛋

五香咸蛋

熘松花蛋

五香松花蛋