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《翻糖蛋糕制作技术》_梁建秀,郭杰,姚永成主编_13670940_7501998593

【书名】:《翻糖蛋糕制作技术》
【作者】:梁建秀,郭杰,姚永成主编
【出版社】:北京:中国轻工业出版社
【时间】:2014
【页数】:144
【ISBN】:7501998593
【SS码】:13670940

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内容简介

Part 01 翻糖蛋糕制作基础

翻糖蛋糕制作基本技法

蛋糕坯制作与蛋糕敷皮

蛋糕坯制作技法

蛋糕敷皮——奶油霜

蛋糕敷皮——翻糖膏

糖霜制作技法——蛋白霜

蛋白霜制作技法

糖花膏制作技法与应用

糖花膏制作技法

糖花膏应用——制作叶子与玫瑰花

Part 02 翻糖蛋糕制作技法与赏析

杯子蛋糕制作与赏析

杯子蛋糕制作技法

蝴蝶结杯子蛋糕制作技法

杯子蛋糕赏析

杯子蛋糕1

杯子蛋糕2

杯子蛋糕3

杯子蛋糕4

杯子蛋糕5

杯子蛋糕6

杯子蛋糕7

杯子蛋糕8

杯子蛋糕9

杯子蛋糕10

杯子蛋糕11

杯子蛋糕12

杯子蛋糕13

小型翻糖蛋糕制作技法与赏析

小型翻糖蛋糕制作技法

Agnes和她的朋友

爱的大礼包

芭蕾女孩

芭芘娃娃

抱着你入睡

步步高升

床边女孩

叮当猫

都市时尚

花开富贵

欢乐的小公主

快乐小KITTY

小萝莉

满满都是爱

你是我的思念

清朝绣花鞋

送给妈妈的爱

唯美

笑口常开

小型翻糖蛋糕赏析

中国风KITTY

姐妹

奥斯丁玫瑰

内衣

迎接新娘

小女孩

蓝鞋

Kitty的爱

永远的爱

激情吉他

粉色玫瑰

宝马

可爱宝贝

一起看流星雨

相亲相爱

粉色米奇

绅士的礼服

神秘礼物

卡通人物

粉色的爱

冰淇淋

舞者

LV包

鞋

青春少女

大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法与赏析

大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法

红红火火

bag与camellia

Now rising

粉红色的回忆

风情万千

中式婚礼

古典美

教堂前的誓言

洁白无瑕

米奇

欧式风情

山茶之恋

台灯

天鹅

天长地久

畅想

心心相印

忆乡情

英式建筑蛋糕

钟爱马卡龙

大型婚庆主题翻糖蛋糕赏析

白色婚庆蛋糕

王者风范

七朵牡丹

一心一意

白头偕老

今天我要嫁给你

复古风

你是我的唯一

简约之美

永恒

唯一

彩蝶纷飞

少女的鞋

喜庆

婚纱

爱神

纯洁的爱

富贵之花

斗艳牡丹

姐妹包

天鹅

山中之亭

彩虹花

天生一对

LV

简约之美

幸福恋人

恋爱之花

米老鼠

驭龙女神

高跟鞋

绽放

结婚进行时

新娘

花开

紫色玫瑰

英式芭比

紫色格调

欢乐冰淇淋

富贵天下

圣洁礼服

花束

爱的见证

纯洁之花

学员天地


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