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《调味品酿造技术 上》_刘俊梅主编；李琢伟，文连奎副主编_13676790_9787807620976
【书名】：《调味品酿造技术 上》
【作者】：刘俊梅主编；李琢伟，文连奎副主编
【出版社】：长春：吉林出版集团有限责任公司
【时间】：2010
【页数】：231
【ISBN】：9787807620976
【SS码】：13676790
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内容简介
第一章 基础知识
第一节 应用微生物
第二节 食品卫生学
第二章 酱油与食醋生产工艺
第一节 酱油生产工艺
第二节 食醋生产工艺
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