第1章 绪论

1.1 生物化学研究的基本内容

1.2 生物化学的发展简史

1.3 细胞及生物分子

1.4 生物化学在农林及国民经济中的作用

1.5 生物化学与其他学科的辩证关系

本章小结

习 题

参考文献

第2章 氨基酸、多肽和蛋白质

2.1 蛋白质的分类

2.1.1 根据分子组成分类

2.1.2 根据功能分类

2.1.3 根据分子形状分类

2.2 氨基酸

2.2.1 氨基酸的结构

2.2.2 氨基酸的分类

2.2.3 氨基酸的基本性质

2.3 多肽和蛋白质

2.3.1 肽的概念和理化性质

2.3.2 蛋白质的初级结构

2.3.3 蛋白质的空间结构

2.3.4 蛋白质的结构与功能的关系

2.4 蛋白质的理化性质

2.4.1 蛋白质的相对分子质量

2.4.2 蛋白质的两性电离和等电点

2.4.3 蛋白质的胶体性质

2.4.4 蛋白质的紫外吸收特征

2.4.5 蛋白质的变性、复性与沉淀

2.5 蛋白质的分离与纯化

2.5.1 蛋白质的抽提原理及方法

2.5.2 蛋白质分离纯化的方法

2.5.3 蛋白质的定量方法

本章小结

习 题

参考文献

第3章 酶

3.1 酶的基本概念和作用特点

3.1.1 酶的概念

3.1.2 酶的作用特点

3.2 酶的国际分类和命名

3.2.1 酶的命名

3.2.2 酶的分类

3.3 酶的作用机制

3.3.1 酶的活性中心

3.3.2 酶的高效性机制

3.3.3 酶的专一性

3.4 影响酶促反应速率的主要因素

3.4.1 温度的影响

3.4.2 pH值的影响

3.4.3 米氏方程及底物浓度影响

3.4.4 激活剂

3.4.5 抑制剂

3.5 别构酶和共价修饰酶

3.5.1 别构酶

3.5.2 共价修饰酶

3.6 同工酶

3.7 维生素与辅酶

3.7.1 水溶性维生素

3.7.2 辅酶

3.8 酶的分离与纯化

3.8.1 酶制剂的制备过程

3.8.2 酶的提取与分离

3.8.3 酶的纯化与精制

3.8.4 酶活力的测定

本章小结

习 题

参考文献

第4章 核酸

4.1 核酸的种类和组成单位

4.1.1 核酸的种类

4.1.2 核酸的组成单位

4.2 核酸的分子结构

4.2.1 DNA的分子结构

4.2.2 RNA的分子结构

4.2.3 其他功能小分子RNA的作用

4.3 核酸的理化性质

4.3.1 核酸的一般性质

4.3.2 核酸的紫外吸收特征

4.3.3 核酸的变性及复性

4.3.4 核酸的分离纯化

本章小结

习 题

参考文献

第5章 糖代谢

5.1 糖的种类与功能

5.1.1 糖的命名和分类

5.1.2 糖的分布与功能

5.2 糖的分解

5.2.1 糖酵解

5.2.2 三羧酸循环

5.2.3 磷酸戊糖途径

5.3 糖的生物合成

5.3.1 糖异生

5.3.2 糖的生物合成

5.4 光合作用与糖合成

5.4.1 光合作用概述

5.4.2 光合作用的光反应

5.4.3 光合作用的暗反应

本章小结

习 题

参考文献

第6章 生物能量转化

6.1 生物能量学和热力学

6.1.1 热力学的基本概念

6.1.2 生物能量学

6.2 高能化合物和ATP

6.2.1 生物体内的高能化合物

6.2.2 ATP的结构与作用

6.3 生物氧化-还原反应

6.3.1 生物氧化的特点

6.3.2 生物氧化-还原反应

6.3.3 氧化还原电势

6.4 电子传递链与氧化磷酸化

6.4.1 线粒体中的电子传递反应

6.4.2 电子传递

6.4.3 电子传递的抑制剂与抗氰呼吸

6.4.4 氧化磷酸化

6.5 光合作用的能量转化与光合磷酸化

6.5.1 光合作用的能量吸收和转化

6.5.2 光驱动的电子传递

6.5.3 光合磷酸化

本章小结

习 题

参考文献

第7章 脂类及其代谢

7.1 脂质的种类与功能

7.1.1 脂质的分类

7.1.2 脂类种类

7.2 脂肪的分解代谢

7.2.1 脂肪的酶促水解

7.2.2 甘油的降解与转化

7.2.3 脂肪酸的分解代谢

7.3 脂肪的生物合成

7.3.1 甘油的合成

7.3.2 脂肪酸的生物合成

7.4 磷脂的代谢

7.4.1 甘油磷脂的代谢

7.4.2 鞘磷脂和鞘糖脂的代谢

7.5 胆固醇的生物合成与转化

7.5.1 胆固醇的生物合成

7.5.2 胆固醇的转化

7.6 植物体内的乙醛酸循环

7.6.1 乙醛酸循环的反应历程

7.6.2 乙醛酸循环的生物学意义

7.7 生物膜的结构与功能

7.7.1 生物膜的化学组成

7.7.2 生物膜的结构——流动镶嵌模型

7.7.3 生物膜的功能

本章小结

习 题

参考文献

第8章 氨基酸和核苷酸代谢

8.1 氨基酸的分解和转化

8.1.1 脱氨基作用

8.1.2 脱羧基作用

8.1.3 氨基酸分解产物的去向

8.2 氨同化和氨基酸的生物合成

8.2.1 氨的来源

8.2.2 氨同化

8.3 核苷酸的分解代谢

8.3.1 核苷酸和核苷的分解

8.3.2 嘌呤的分解

8.3.3 嘧啶的分解

8.4 核苷酸的合成代谢

8.4.1 核糖核苷酸的合成

8.4.2 嘌呤核苷酸的生物合成

8.4.3 嘧啶核苷酸的生物合成

8.4.4 脱氧核糖核苷酸的合成

8.4.5 核苷酸磷酸化成核苷三磷酸

8.4.6 核苷酸合成的抑制剂

8.4.7 氨基酸类似物

8.4.8 叶酸类似物

本章小结

习 题

参考文献

第9章 核酸的生物合成

9.1 中心法则

9.1.1 中心法则的提出

9.1.2 中心法则的主要内容

9.1.3 中心法则的意义

9.2 DNA的生物合成

9.2.1 原核生物DNA的复制

9.2.2 原核与真核生物DNA复制的差异

9.2.3 逆转录

9.2.4 DNA的损伤与修复

9.2.5 DNA一级结构分析与PCR技术

9.3 RNA的生物合成

9.3.1 RNA的转录与加工

9.3.2 RNA的复制

9.3.3 RNA的转录调控

本章小结

习 题

参考文献

第10章 蛋白质的生物合成

10.1 遗传密码

10.1.1 遗传密码的破译

10.1.2 遗传密码的特点

10.2 多肽链的合成体系

10.2.1 RNA在蛋白质生物合成中的作用

10.2.2 参与蛋白质生物合成的酶类及蛋白因子

10.3 原核生物多肽链生物合成的过程

10.3.1 肽链合成的起始

10.3.2 肽链的延长

10.3.3 肽链合成的终止

10.3.4 多核糖体

10.4 原核与真核生物多肽链合成的差异

10.4.1 蛋白因子的差异

10.4.2 氨基酸活化的差异

10.4.3 肽链合成起始的差异

10.4.4 肽链合成延伸的差异

10.4.5 肽链合成终止的差异

10.4.6 翻译后加工的差异

10.5 肽链合成后的折叠、修饰加工

10.5.1 新生肽链的折叠

10.5.2 多肽链一级结构的加工修饰

10.5.3 多肽链高级结构的加工修饰

10.6 蛋白质的定向运送

10.6.1 信号肽介导的跨膜转运

10.6.2 细胞器蛋白的翻译后跨膜转运

本章小结

习 题

参考文献

第11章 物质代谢的联系及其调控

11.1 物质代谢的相互联系

11.1.1 糖代谢与脂代谢的关系

11.1.2 糖代谢与蛋白质代谢的关系

11.1.3 脂类代谢与蛋白质代谢的关系

11.1.4 核苷酸代谢与糖类、脂肪及蛋白质代谢的相互关系

11.2 代谢调节

11.2.1 生物在三个水平上进行代谢调节

11.2.2 酶水平的调节

11.2.3 细胞水平的代谢水平

11.2.4 激素对代谢的调节

11.2.5 神经系统对代谢的调节

11.3 基因表达的调控

11.3.1 原核生物基因表达的调节

11.3.2 真核生物基因表达的调节

本章小结

习 题

参考文献

第12章 组学基础

12.1 基因组学

12.1.1 结构基因组学

12.1.2 比较基因组学

12.1.3 功能基因组学

12.2 转录组学

12.2.1 转录组研究的技术支持

12.2.2 完整的转录目录与基因的发现

12.2.3 转录多样性

12.2.4 动态转录剖析

12.2.5 转录调控网络

12.2.6 展望

12.3 蛋白质组学

12.3.1 蛋白质组学的研究内容

12.3.2 蛋白质组学的研究技术

12.3.3 蛋白质组学的研究进展

12.3.4 蛋白质组学的研究展望

12.4 代谢组学

12.4.1 代谢组学研究的技术支持

12.4.2 靶向代谢组学

12.4.3 非靶向代谢组学

12.4.4 代谢组学展望

12.5 蛋白降解组学

12.5.1 降解组学和降解的概念

12.5.2 降解组学的研究方法

12.5.3 蛋白降解组学的发展与应用

本章小结

习 题

参考文献

附录 后基因组时代高通量数据的生物信息学分析数据库