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内容简介
第一章 总说
第二章 普通蔬菜果实之精制法
第三章 芳香食品之调制法
第四章 各种海味烹调法
第五章 各种食品实验烹调法
第六章 西餐制法
第七章 食器之种类及处理法
第八章 日用食品成分分析表
