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内容简介
第1篇 基因工程和蛋白质工程
1 基因工程的分子生物学基础
1.1 遗传信息传递的方向——中心法则
1.2 DNA的复制
1.3 DNA聚合酶
1.4 原核和真核生物基因结构的特征
1.5 RNA的转录和RNA的加工
1.6 逆转录和逆转录酶
1.7 翻译——蛋白质的生物合成
1.8 基因表达的调控
2 基因工程的四大要素及实施要点
2.1 基因工程操作中常用的工具酶
2.2 基因的分离
2.3 基因工程载体
2.4 受体细胞和重组基因的导入
2.5 基因重组的方法
2.6 基因重组体的筛选
3 与基因工程相关的一些理论和技术问题
3.1 外源基因在宿主细胞中的高效表达
3.2 基因的融合和融合蛋白的表达
3.3 外源蛋白的分泌表达
3.4 关于重组蛋白的正确折叠及修饰
3.5 几种产生基因突变的方法
3.6 DNA序列分析
3.7 基因的修饰及其对表达的影响
4 蛋白质工程概述
5 基因工程和蛋白质工程的进展
5.1 COS细胞瞬时表达系统及其应用
5.2 哺乳动物细胞稳定表达系统
5.3 核型多角体病毒为载体的昆虫表达系统
5.4 噬菌体显示技术（phage display）
5.5 粒子轰击和基因转移
5.6 同源重组与基因寻靶
5.7 关于转基因动物
5.8 聚合酶链式反应及其应用进展
5.9 几种有开发前景的研究
第2篇 酶工程
1 酶工程概述
1.1 定义及特点
1.2 范围
2 酶的来源及酶反应的特点
2.1 酶的来源及微生物作为酶源的优越性
2.2 酶的分类及其基本作用原理
3 酶的分离纯化及纯度鉴定技术
3.1 酶的抽提
3.2 用于生化物质分离的沉淀技术
3.3 各种分离纯化技术的基本理论依据
3.4 凝胶过滤
3.5 吸附层析
3.6 离子交换层析
3.7 高效液相色谱（HPLC）
3.8 亲和层析
3.9 聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）
3.10 等电聚焦（IEF）
3.11 几种其他的聚丙烯酰胺凝胶电泳
3.12 印迹转移电泳
3.13 各种分离纯化技术的顺序及衔接
4 固定化技术
4.1 固定化技术的发展史
4.2 固定化技术
4.3 固定化技术的新进展
4.4 生物传感器为酶工程开拓了新的发展领域
5 多酶反应器
5.1 意义
5.2 多酶反应器的设计目标和要求
5.3 使用多酶反应器时的一些注意事项
6 化学修饰及蛋白质工程等新技术为酶的开发和改造提供的新途径
6.1 酶的化学修饰
6.2 基因工程技术为酶的生产提供新途径
6.3 蛋白质工程技术为酶的定向改造提供新手段
7 酶工程发展的现状和展望
第3篇 动物细胞工程
1 抗体产生的机理
1.1 抗体的概念
1.2 抗体形成的理论
1.3 免疫球蛋白的分子结构
1.4 免疫球蛋白的分子片段
1.5 免疫球蛋白的基因结构
1.6 抗体多样性的基因基础
1.7 抗体多样性的细胞学基础
1.8 抗体制备技术的发展
2 细胞工程抗体
2.1 小鼠体系
2.2 融合前的准备工作
2.3 细胞融合
2.4 融合后的管理
3 人单克隆抗体的制备
3.1 制备人单抗的技术路线
3.2 人源抗体制备中的难点及新技术方法
4 单克隆抗体在肿瘤治疗中的应用
4.1 单克隆抗体在体外的应用
4.2 单克隆抗体在体内的应用
附录：杂交瘤单克隆抗体技术
1 融合前的准备工作
2 B细胞融合技术
3 融合后的管理工作
第4篇 植物细胞工程
1 植物试管苗培养和繁殖
1.1 植物细胞的全能性及其表达
1.2 培养基
1.3 愈伤组织诱导和培养
1.4 试管苗再生的途径
1.5 影响愈伤组织培养和试管苗形成的因素
1.6 组织培养中形态发生的应用
1.7 植物种质资源的贮存
2 细胞培养
2.1 悬浮细胞的来源和起始培养
2.2 小规模细胞悬浮培养
2.3 大规模细胞培养
2.4 植物细胞固定化培养
2.5 植物细胞反应器的设计和类型
2.6 培养细胞生长量和活力分析
2.7 细胞培养的利用
3 植物原生质体培养和体细胞杂交
3.1 植物原生质体培养
3.2 体细胞杂交
3.3 体细胞杂种的遗传
4 外源基因导入植物细胞
4.1 外源基因导入植物细胞的方法
4.2 主要外源基因产物在转基因植物中的作用原理
4.3 转基因植物的遗传稳定性
4.4 转基因植物产品的风险性
第5篇 发酵工程
1 概述
1.1 历史的回顾
1.2 生物技术的发展使发酵工业进入了新时期
2 优良菌种的选育
2.1 菌种分离、筛选的原则与步骤
2.2 产生特殊物质的微生物筛选
2.3 自然选育
2.4 诱变育种
3 代谢调控和代谢工程
3.1 代谢调控
3.2 代谢工程
4 发酵与产物分离偶联
4.1 发酵与产物分离偶联的基础
4.2 偶联技术的应用
5 发酵过程的优化与控制
5.1 发酵过程的测量
5.2 发酵过程模型化
5.3 发酵过程控制
