序 防癌行动，从厨房出发！

推荐序 打造不生病的防癌菜单

导读 如何使用本书

食谱索引 防癌保健特效食谱分类索引

引言 不可不知的防癌Q＆A

Q1什么是癌症？

Q2癌症会传染吗？

Q3癌症会遗传吗？

Q4癌症和生活方式有关吗？

Q5长息肉，是不是就是得癌症？

Q6听说胖的人容易得癌症？

Q7癌症可以治愈吗？

Q8什么是存活率？

Q9我怎么知道自己得了癌症？

Q10癌症也有高危人群吗？

Q11听说吃素的人不容易得癌症？

Q12得了癌症，可以去哪里求助？

Chapter1 防癌饮食的三大关键

防癌饮食1多吃蔬菜、水果

防癌饮食2均衡营养、控制体重

防癌饮食3正确烹调、清淡少油

防癌十大优质食材

Chapter2 防癌保健食疗法

高纤蔬菜类

西蓝花

花椰菜

大白菜

圆白菜

白萝卜

莴苣

芦笋

菠菜

芹菜

南瓜

黄瓜

苦瓜

西红柿

茄子

胡萝卜

山药

洋葱

大蒜

红薯

土豆

玉米

新鲜水果类

橘子

柳橙

柚子

葡萄柚

金桔

柠檬

木瓜

草莓

苹果

哈密瓜

猕猴桃

西瓜

葡萄

菠萝

梅子

营养豆类

黄豆

扁豆

绿豆

红豆

黑豆

豌豆

芽菜豆菜类

豆芽

苜蓿芽

菜豆

豇豆

鲜美菇菌类

香菇

草菇

金针菇

松茸菇

蘑菇

杏鲍菇

木耳

银耳

姬松茸

猴头菇

灵芝

五谷杂粮类

小米

糙米

薏苡仁

紫米

小麦

燕麦

荞麦

坚果种子类

葵花籽

芝麻

栗子

杏仁

腰果

核桃

南瓜籽

防癌饮品、点心

乳酸饮品

茶

红酒

健康海菜类

裙带菜

紫菜

海带

琼脂

美味海鲜类

鲍鱼

海参

海蜇

乌贼

鱿鱼

蛤蜊

蚬

鲭鱼

金枪鱼

鲈鱼

鳗鱼

鲑鱼

鲷鱼

Chapter3 认识健康公敌——癌症

认识癌症的成因

透视癌症的治疗阶段

小心癌症的九大征兆

防癌行动1远离致癌因子

防癌行动2养成适量运动的习惯

防癌行动3摄取防癌营养素

防癌行动4接种防癌疫苗

防癌行动5戒除不良饮食习惯

防癌行动6戒烟酒，远离二手烟

癌症患者的情绪调理

【附录】常见癌症关键报告