第1章 生产结构·渔业

1 日本的渔业结构

2 世界的渔业构造

3 200海里专属经济区体制问题与渔业构造变化

4 日本渔业生产与技术概观

5 作为生产资料的渔船

6 渔业普查、生产统计

7 底曳网渔业

8 围网渔业

9 搬网、棒受网

10 刺网、流网

11 垂钓、延绳

12 采贝藻

13 定置网、底曳网

第2章 生产构造·养殖业

1 日本养殖业（海域）

2 世界养殖业

3 主要“栽培渔业”技术和生产

4 鱼类养殖业

5 投饵养殖和一体化

6 养殖种苗的课题

7 贝类养殖

8 藻类养殖

9 养殖金枪鱼

10 内陆水域渔业、养殖业

第3章 渔业经营

1 渔业经营的概述

2 沿岸渔业经营

3 中小渔业经营和措施

4 养殖业经营

5 游渔船业经营

6 渔业的高附加价值化

7 渔业经营的经营指标

8 佣金制（提成制）工资

9 大型水产公司

10 制度资金和系统资金

11 对于中小渔业的金融支援

12 渔船保险和“渔灾”

第4章 渔业劳动力、渔业就业

1 渔业就业的概况

2 渔业就业对策的变迁

3 个人经营体（渔家）的专业、兼业

4 渔业继承者问题

5 新加入渔业就业者

6 渔业的女性就业

7 水产业的外国人渔业就业问题

8 渔业劳动者的组织、渔协职员的组织

9 水产教育、渔业者培养

10 渔业体验学习

第5章 渔业制度、渔业政策

1 《渔业法》、《水协法》（《水产业协同合作社法》）

2 渔业制度的区分和概观

3 渔业权的性质和权力主体

4 大臣许可渔业（指定渔业）制度

5 知事许可渔业

6 渔业调整委员会

7 游渔制度

8 沿岸渔业构造改善事业

9 渔业的基础整备

10 《水产基本法》

11 渔业多方面的功能

12 《渔船法》

第6章 水产资源管理及管理政策

1 《水产资源保护法》

2 培育渔业与鲑鱼、鳟鱼的孵化放流事业

3 《TAC法》

4 MSY、MEY

5 资源管理型渔业

6 资源恢复计划

7 《长效养殖生产确保法》

8 《金枪鱼资源的保护管理法》

9 生态体系结构转换理论

10 护渔林

第7章 渔业的国际关系

1 200海里问题

2 《联合国海洋法公约》

3 地区渔业管理机构

4 《联合国公海渔业协定》

5 《华盛顿条约》

6 与金枪鱼相关的国际协定

7 南方金枪鱼保护委员会

8 FOC和IUU渔业

9 日韩、中日的渔业关系

10 东南亚渔业开发中心（SEAFDEC）

11 日俄渔业关系

12 日美渔业关系

13 调查捕鲸和商业捕鲸

14 FAO

第8章 水产品供需和水产品消费

1 世界水产品供需

2 水产品的自给率问题

3 关于水产品消费和营养的调查、统计

4 价格弹性和收入弹性

5 健康食品之水产品

6 水产品的标示问题和食品安全问题

7 普及食用鱼产品的运动

第9章 水产品流通

1 水产品的流通机构

2 水产品批发市场

3 批发市场的交易与价格形成

4 产地市场的重组

5 批发市场物流的结构变化

6 水产品的市场外流通

7 活鱼流通

8 F级冷库

9 日本的水产品贸易

10 水产品的调整及保管事业

11 新型流通系统

第10章 水产品加工

1 水产加工业的地位和特征

2 水产品加工的各种形态和变迁

3 产地加工

4 水产加工品流通

5 水产品加工和废弃物

第11章 环境问题和渔业、水产业

1 渔业和水产业的环境问题

2 废弃物问题

3 养殖业导致的自家污染

4 公害导致的渔业损失

5 鱼病问题和水生动物的传染病问题

6 外来物种问题

7 渔业的环保功能

8 渔业的环境监控功能

9 藻场、滩涂

第12章 渔协

1 渔协的组织和形态

2 法定社员制度

3 渔协事业的内容和限制列举主义

4 渔协的事业经营

5 渔协的信用事业部门

6 渔协的兼并

7 合作社组织理念和渔协运动

8 渔协的历史性特征

9 水产加工业合作社

10 系统团体、业界团体和水产行政