序 痛风的本质是高尿酸血症

嘌呤在人体代谢过程中产生尿酸

尿酸高与痛风的关系很暧昧

高尿酸血症≠痛风

一图读懂高尿酸血症的原因和危害

高尿酸血症患者不可大意

痛风是高尿酸血症持续的结果

PART 1 健康饮食，把握好这四个关键点

亲近低嘌呤，慎食中嘌呤，限制高嘌呤

嘌呤对人体也有正能量作用

嘌呤代谢产生尿酸，尿酸过高会引发痛风

控制高嘌呤食物的摄入，是防治痛风的关键

慎食中嘌呤食物，痛风急性发作期不宜吃

这些低嘌呤食物，痛风患者应常食

控制总热量，让体重指数回归正常，关闭痛风之门

把握好热量，也不算太难

90千卡为1份，计算每天的份数

把每日所需热量分配到食物中

食物交换份让你饮食多样化

一日三餐怎样分配

加餐之后，正餐饮食量应减少

简单用手测出一天吃的热量

提高身体的代谢能力，加速嘌呤代谢

提升代谢能力必吃的6种黄金食物

肾好排尿畅，多吃6种固肾的黑色食物

控制痛风，食物中的钾、钙、镁等元素来帮忙

食物中的营养素对尿酸的影响

健康食材排尿酸

专题 小心饮食陷阱，吃错了升尿酸

PART 2 痛风吃什么宜忌速查

谷物豆类

宜大米 促进尿酸排出

小麦 保护血管，养心安神

薏米 利尿，消肿，镇痛

红豆 食物中的“利尿药”

小米 益肾气，利小便

玉米 利尿除湿

糯米 滋补气血，健胃补肾

黑米 缓解痛风引起的关节不适

荞麦 排毒，降血脂，降尿酸

忌黄豆：含有较多的嘌呤

奶油蛋糕：易引发痛风并发症

油炸食品：不利于排泄尿酸

方便食品：高热量，易升高尿酸

专题 主食怎么吃？粗细搭配营养好

蔬菜

宜冬瓜 利小便，促进尿酸排泄

丝瓜 活血，通络，消炎

黄瓜 排尿酸，降胆固醇

南瓜 高钾，低钠，利尿

白菜 防止尿酸性结石的形成

茄子 祛风通络，利尿止痛

土豆 低嘌呤，高钾

芹菜 降压，利尿

西蓝花 降低尿酸水平

卷心菜 利尿，护关节

番茄 预防痛风并发冠心病

洋葱 降压降脂

忌黄豆芽：痛风急性发作期不能吃

菠菜：易诱发痛风结石

扁豆：升高尿酸

腌菜：促使尿酸沉淀

专题 蔬菜每餐不少于150克，宜凉拌、快炒

水果

宜西瓜 降低血中的尿酸

梨 生津止渴，清热化痰

菠萝 脾虚型痛风患者的佐餐选择

樱桃 缓解痛风关节炎症状

猕猴桃 防止关节炎症

椰子 降低体内尿酸含量

柠檬 预防尿酸盐的形成

葡萄 促进尿酸盐溶解

专题 水果几乎都是低嘌呤，怎么吃也有诀窍

肉蛋

宜兔肉 低脂肪，低胆固醇

鸡肉 提高痛风患者抵抗力

牛肉 痛风缓解期的营养补给

鸡蛋 补充优质蛋白

海参 低嘌呤，养阴益肾

海蜇 降血压，低嘌呤

忌猪肝：高嘌呤，高胆固醇

猪腰：高胆固醇和嘌呤，影响肾脏代谢

猪肚：易诱发痛风并发高脂血症

久煮肉汤：富含油脂、嘌呤和胆固醇

乌鱼：加重痛风病情

鲢鱼：富含嘌呤，不利痛风治疗

蛤蜊：嘌呤含量高，易引起痛风发作

鱼子酱：胆固醇含量高

专题 巧妙选择和烹饪低嘌呤肉类

干果饮品

宜黑木耳 血管垃圾清道夫

杏仁 减少体内尿酸合成

板栗 益肾护心

莲子 益心补脾、健脾止泄

绿茶 适合痛风并发高脂血症患者

苹果醋 保护血管，降低胆固醇

橄榄油 预防痛风并发症

忌啤酒：使尿酸值升高

火锅汤：加重痛风症状

笋干：易导致尿酸结晶沉积于肾

全脂酸奶：不利于稳定尿酸值

专题 药食两用方，防治痛风更显著

饮食习惯

宜宜选用蒸、煮、凉拌的烹调方式

食物宜切成大块

吃肉宜回锅

豆类宜加工成豆制品食用

宜用柠檬汁调味

烹调用油宜选植物油

宜合理加入调料

宜科学食用味精

宜低盐烹调

宜选择合适的烹饪工具：微波炉、不粘锅、烤箱

多喝水，排尿酸

宜适量摄取蛋白质

忌忌选用油煎、油炸等烹调方法

忌喝浓汤、老汤

煲汤炖煮的时间不宜过长

忌多吃刺激性调料

忌过食甜食

忌吃高嘌呤食物

忌过量摄入脂肪

忌饮酒

忌口渴才喝水

忌喝浓茶

忌不吃或吃得太快

忌食动物内脏

忌一边喝啤酒，一边吃烧烤

忌吃隐形的含盐食物

专题 痛风患者在外就餐的饮食攻略

PART 3 吃得对＋吃得好！坚持4周，降尿酸值，减痛风症状

第一周：调整胃肠功能

第二周：提升抗氧化力和免疫力

第三周：提升代谢力

第四周：多喝水，多吃低嘌呤食物

专题1 偏要吃火锅，怎么吃才不会升高尿酸

专题2 少盐的饮食妙招

PART 4 痛风的不同时期及并发症宜忌速查

痛风急性发作期

痛风急性发作期的宜吃食物和忌吃食物

痛风急性发作期一周食谱推荐

痛风缓解期

痛风缓解期的宜吃食物和忌吃食物

痛风缓解期一周食谱推荐

痛风并发肥胖

痛风并发肥胖的宜吃食物和忌吃食物

痛风并发肥胖一周食谱推荐

痛风并发高血压

痛风并发高血压的宜吃食物和忌吃食物

痛风并发高血压一周食谱推荐

痛风并发高脂血症

痛风并发高脂血症的宜吃食物和忌吃食物

痛风并发高脂血症一周食谱推荐

痛风并发糖尿病

痛风并发糖尿病的宜吃食物和忌吃食物

痛风并发糖尿病一周食谱推荐

常用食物生糖指数及生糖负荷表

PART 5 防治痛风的生活细节

多运动，减体重、降低血尿酸

慢跑，消耗脂肪，增强代谢

慢速游泳帮你改善关节灵活性

门闩式瑜伽有助于排尿酸

把生活放慢，尿酸升高也会慢下来

节奏慢下来，远离痛风

远离不良生活习惯

按摩三个特效穴位，远离痛风烦恼

附录 常见食物嘌呤含量速查表