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《寻味安徽》_李丹崖_14203591_9787200123821

【书名】:《寻味安徽》
【作者】:李丹崖
【出版社】:北京:北京出版社
【时间】:2016
【页数】:223
【ISBN】:9787200123821
【SS码】:14203591

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内容简介

Part1 粉墙黛瓦下的舌尖诱惑

徽州毛豆腐,餐桌上的笏板

胡适一品锅,锅中汉堡包

腊味炒春风

茶树菇也有乡愁

屯溪一夜醉了蟹

晶莹的桃脂,剔透的烧肉

生态美味稻花鱼,清香扑鼻

黄山风物数炖鸽

Part2 曹操故里亳州的别样味道

曹操家宴全席

一碗筋道牛筋面

能包风月的烙饼

春节的图腾麻叶子

在蒸面条菜中回望祖母的爱

涡阳干扣面,一碗大道

蒙城馓子,油锅里盛开的花朵

牛肉馍,亳州人餐桌上的太阳

油酥烧饼里的蝶影

咸马糊,淡马糊

吃一块豌豆馅儿,岁月厚实

北风紧,煨瓜笋

排山倒海盘龙鳝

麦冬清汤火锅和麦冬粥

Part3 阜阳小城的阳光美食

面中硬汉阜阳格拉条

小茴香煎鱼

汤也可以当主食

太和板面,酣畅的皖北味道

可食可卧枕头馍

奶汁肥王鱼

太和贡椿,千年宫廷美味

桂花香里寻皮丝

在烫面角里过舒坦的早晨

糊涂面里的中国哲学

Part4 安庆人的江边滋味

听一曲黄梅,来一碗鸡汤炒米

腊肉,岁月里的风烟之气

江毛水饺,百年传奇一担挑

大关水碗,浓稠的安庆气息

左手桐城小花,右手龙眠春翠

粉蒸肉,枞阳人的美食记忆

Part5 合肥夜幕下滚动的香潮

宁国路上匆忙行的小龙虾

从肥东到肥西,吃了一只老母鸡

一盏青莲包公鱼

雪里蕻,合肥人餐桌上的暖心菜

味蕾上坐果的萝卜丸子

香黏筋道的炒年糕

那些被麻辣串串起的流年

春令早韭一束金

一人一栗

Part6 淮北旷野上飘扬的炊烟

符离集烧鸡

美味的萧县羊肉汤

地角皮配鸡蛋,又香又鲜

皖北有响菜

让人大快朵颐的原油肉

人生至味鱼咬羊

地锅汤,地炉篝火煮菜香

地羊原来是狗肉

粉丝上楼,冬天不愁

千树万树梨花开,砀山酥梨甜味来

乾隆今何在,撒汤美味存

砀山水煎包香味醇

砀山一绝羊头肉

扦子,萧县人宴席上的必备菜肴

卷面皮,辣的不辣的

让人欲罢不能的爆米花糖

Part7 八公山下的美食王国

一碗汤,知淮南

一份豆腐一桌宴

瓦埠湖银鱼,餐桌上的贡品

一份救了赵匡胤的美食

精明遇见憨厚,土鸡遇上猪蹄

Part8 芜湖街巷的小资吃食

四季春小笼包

非亲尝不能捉摸的油酥饼

与众不同的老濮家凉粉

双桐巷老奶奶牛肉面

穿过流年泥鳅面

味蕾上鲜活的一团紫

酿一只青椒,热辣岁月

熟猪油炒萝卜


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