开始料理前应该掌握的基本技能

真的非常轻松的称量方法

必须准备的基本佐料

在家制作基本佐料和肉汁

聪明的材料保存法

Part 1 一年四季最常吃的饭·汤

五谷饭

山菜拌饭

牡蛎汤饭＋营养牡蛎饭

泡菜炒饭

橡子冻饭

咖喱饭

蛋包饭

牛肉紫菜包饭

忠武紫菜包饭

鱼皮包饭＆饭团

金枪鱼加利福尼亚卷

鲜虾蔬菜粥

黑芝麻粥

牛肉海带汤

年糕汤

豆芽汤

牛肉萝卜汤

冬葵大酱汤

明太鱼汤

白菜大酱汤

黄瓜海带凉汤

鱿鱼汤

辣牛肉粉丝汤

Part 2 从一日三餐到待客最常见的汤·火锅·炖菜

海鲜大酱汤＋臭酱汤

猪肉泡菜汤

鳕鱼汤

豆腐汤＋小豆腐汤

部队火锅

大头鳕鱼清汤

排骨汤

卵汤

焖鸡汤

大头鳕鱼辣汤

黄花鱼辣汤

海鲜汤

蟹汤＋鲜虾辣汤

参鸡汤

鱼饼汤

蛤蜊汤

土豆排骨汤

章鱼火锅＋排骨章鱼火锅

牛肉蘑菇汤

年肉蘑菇涮锅

炖牛排

排骨炖泡菜

南瓜炖海鲜

炖安康鱼

鸡排

Part 3 时时刻刻备在冰箱里的每日下饭菜

烤肉

鱿鱼五花肉

酱牛肉

炒猪肉＋泡菜炒猪肉

炒鱿鱼

鱿鱼米肠

炒章鱼

酱带鱼

酱鲭鱼

酱马鲛鱼

酱蟹

烤鳗鱼

拌蕨菜

拌菠菜

拌茄子＋炒茄子

炒西葫芦

炒鳀鱼

炒蘑菇

炒香肠

炒鱼饼

炒泡菜

酱豆腐

酱土豆＋炒土豆

鸡蛋卷

鸡蛋羹＋日式鸡蛋羹

拌明太鱼

拌绿豆芽冻

海螺拌素面＋鱿鱼拌桔梗

海蜇凉菜

土豆沙拉

酱鹌鹑蛋

烤沙参

麻婆豆腐

葱饼

泡菜饼＆韭菜饼＆西葫芦饼

绿豆年糕

粉条

辣白菜

萝卜泡菜

香葱泡菜

白菜心

苏子叶泡菜

凉汤泡菜

白萝卜泡菜

韭菜泡菜

腌洋葱

腌黄瓜

Part 4 可以用来代替主食的一品料理

鸡肉刀削面

荞麦面

大盘面

清汤面

年糕汤

拌面

海鲜面＋酱会面

凉豆面

水冷面

炒乌冬面

鱼饼乌冬面

米粉

肉饺子＆泡菜饺子

炸虾

辣烤大虾＋酱烤大虾

番茄意大利面

奶油意大利面

里脊牛排

三文鱼鱼排

三文鱼沙拉

炸猪排

炒牛排

越南包菜

九节板

萝卜卷

猪排烧烤

菜包猪肉

炖鸡块

参鸡汤＋辣鸡汤

烤鸡胸脯肉

糖醋肉

两张皮

海鲜锅巴汤

Part 5 肚子饿时首先想到的烘焙·糕点

花生曲奇

布朗尼

玛德琳

芝士蛋糕

草莓奶油蛋糕

提拉米苏

草莓馅饼

蔬菜玛芬

鸡蛋面包

水果烤饼

汉堡＋米堡

夜店三明治＋金枪鱼三明治

墨西哥薄饼卷

法式鸡肉沙拉

炸鸡块

炒年糕

宫廷炒年糕

年糕串＋鸡块炒年糕

拉面炒年糕

筋面

炸薯条

土豆烤大蒜

综合披萨

恶鬼热狗

炸鸡＆酱料炸鸡＋烤鸡

炸芝士条

南瓜沙拉

南瓜粥

南瓜布丁

水果汤＋西瓜汤

红豆沙冰

水果冰淇淋

冰淇淋华夫饼

绿茶冰淇淋

柠檬水

梨汤