理论部分

一、基础生物化学常用实验技术

（一）离心技术

（二）沉淀分离技术

（三）光谱分析技术

（四）层析技术

（五）电泳技术

二、实验数据的记录与处理

三、实验报告的书写规范

实验部分

糖类

实验1 血液中葡萄糖含量的测定——Folin-Wu法

实验2 直链淀粉和支链淀粉的测定——双波长法

实验3 丙酮酸含量的测定

实验4 还原糖和总糖的测定

实验5 可溶性糖的硅胶G薄层层析

实验6 血液中乳酸的测定

脂类

实验7 粗脂肪含量的测定——索氏抽提法

实验8 不饱和脂肪酸的反相纸层析

实验9 脂质的提取及薄层层析

实验10 血清总脂的测定

实验11 脂肪酸的β氧化作用

蛋白质

实验12 氨基酸纸层析

实验13 蛋白质等电点的测定

实验14 蛋白质含量测定

Ⅰ考马斯亮蓝G-250法（Bradford法）

Ⅱ紫外吸收法

实验15 蛋白质溶液脱盐

Ⅰ透析法

Ⅱ凝胶过滤法

实验16 凝胶过滤分离血红蛋白与硫酸铜

实验17 聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离蛋白质

实验18 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子质量

实验19 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质等电点

实验20 细胞色素c的制备及测定

实验21 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白

实验22 谷类作物种子中赖氨酸含量的测定

核酸

实验23 酵母RNA的提取——浓盐法

实验24 DNA的羟基磷灰石柱层析

实验25 醋酸纤维素薄膜电泳分离核苷酸

实验26 单核苷酸的离子交换柱层析分离

酶

实验27 淀粉酶活力的测定

实验28 酶的基本性质

实验29 血清中转氨酶活性的测定

实验30 脂肪酶活力的测定——对硝基苯酚法

实验31 植物组织中过氧化氢酶活性的测定——紫外吸收连续记录法

实验32 脲酶Km值的测定

实验33 植物组织中过氧化物酶活力的测定

实验34 多酚氧化酶活力的测定

实验35 果实菠萝蛋白酶的动力学测定

实验36 乳酸脱氢酶活力的测定

维生素

实验37 维生素C含量的测定

Ⅰ滴定法测定维生素C的含量——2，6-二氯酚靛酚滴定法

Ⅱ紫外比色法测定维生素C的含量

实验38 维生素B1含量的测定

附录

1．常用缓冲液的配制

2．硫酸铵饱和度常用表

3．常用层析数据

4．离心机转数与相对离心力的换算

5．常见蛋白质分子质量和等电点参考值

参考文献