第一章 饭店督导概述

第一节 督导与管理

第二节 饭店督导人员概述

第二章 饭店督导基本理论

第一节 激励理论

第二节 管理心理学理论

第三节 质量管理理论

第三章 饭店督导方法

第一节 饭店督导规则体系

第二节 现场督导

第三节 时间管理

第四节 绩效管理

第四章 饭店督导技能

第一节 团队建设

第二节 沟通技巧

第三节 会议主持技巧

第四节 压力管理

第五节 解决问题的技巧

第六节 有效授权

第七节 培训技巧

参考文献