第一章 食品中真菌毒素检测技术进展

第一节 概述

第二节 样品的采集与制备

第三节 检测技术进展

第四节 展望

参考文献

第二章 样品的采样与制备

第一节 真菌毒素检测的采样

第二节 样品制备

参考文献

第三章 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定标准操作程序

第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

第二节 高效液相色谱-柱前衍生法

第三节 高效液相色谱-柱后衍生法

参考文献

第四章 食品中黄曲霉毒素M族的测定标准操作程序

第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

第二节 高效液相色谱法

参考文献

第五章 食品中赭曲霉毒素的测定标准操作程序

第一节 免疫亲和层析净化液相色谱法

第二节 离子交换固相萃取柱净化高效液相色谱法

第三节 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法

参考文献

第六章 食品中雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的测定标准操作程序

第一节 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物-液相色谱串联质谱法测定

第二节 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物-高效液相色谱-紫外检测器测定

第三节 食品中雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的测定

参考文献

第七章 食品中玉米赤霉烯酮及其类似物的测定标准操作程序

第一节 食品中玉米赤霉烯酮及其类似物测定

第二节 食品中玉米赤霉烯酮-液相色谱串联质谱法测定

第三节 食品中玉米赤霉烯酮-高效液相色谱法测定

参考文献

第八章 食品中伏马毒素的测定标准操作程序

第一节 液相色谱-串联质谱法

第二节 免疫亲和层析净化-柱后衍生高效液相色谱法

第三节 免疫亲和层析净化-柱前衍生高效液相色谱法

参考文献

第九章 食品中T-2毒素和HT-2毒素的测定标准操作程序

第一节 免疫亲和层析净化液相色谱法

第二节 高效液相色谱-串联质谱法

参考文献

第十章 食品中桔青霉素的测定标准操作程序

第一节 液相色谱-串联质谱法

第二节 高效液相色谱法

参考文献

第十一章 食品中展青霉素的测定标准操作程序

第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

第二节 液相色谱法

参考文献

第十二章 食品中杂色曲霉素的测定标准操作程序

第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

第二节 液相色谱法

参考文献

第十三章 食品中米酵菌酸的测定标准操作程序

第一节 高效液相色谱法

第二节 高效液相色谱-串联质谱法

参考文献

第十四章 甘蔗中3-硝基丙酸的测定标准操作程序

第一节 液相色谱-串联质谱法

第二节 高效液相色谱法

参考文献

第十五章 食品中交链孢霉毒素的测定标准操作程序

参考文献

第十六章 谷物类食品中麦角碱的测定标准操作程序

参考文献

第十七章 食品中真菌毒素多组分的测定标准操作程序

第一节 固相萃取柱净化-液相色谱-串联质谱法

第二节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法

第三节 免疫亲和层析净化-液相色谱-串联质谱法

参考文献

第十八章 真菌毒素快速筛查技术

参考文献

第十九章 真菌毒素标准物质的研制

第一节 真菌毒素标准物质

第二节 真菌毒素标准物质的研制

第三节 真菌毒素标准物质的应用

第四节 选择和使用真菌毒素标准物质

参考文献