内容简介
审订推荐序
每天都需要六大营养素
对症营养改善舒缓
每天正确饮食七法则
Part 1 蔬菜篇
小白菜+豆腐+鳕鱼→增加关节弹性【小白菜鳕鱼豆腐汤】
小白菜+虾皮→气色红润、预防骨质疏松【虾皮炒小白菜】
小白菜+花枝→抗氧化、促进伤口愈合【什锦汤面】
青江菜+鸡肉→防止肌肤乾燥、改善便秘【鸡茸炒青江菜】
青江菜+干香菇→抗氧化、增强骨本【香菇炒青江菜】
青江菜+鲷鱼→促进脂肪代谢【碧绿鱼片】
芥蓝菜+竹笙→补中益气、消暑降火【碧绿什锦】
芥蓝菜+大蒜+虾米→增强骨本【开阳蓝菜】
芥蓝菜+牛肉→气色红润、增加肌肤弹性【芥蓝牛肉片】
芥菜+干贝→预防血栓、促进伤口愈合【瑶柱芥菜】
芥菜+牛肉→使气色红润、肌肤有弹性【牛肉芥菜苗】
芥菜+老姜→促进消化、使排便顺畅【焖芥菜】
莴苣+蚝油→保护心血管、避免水肿【蚝油西生菜】
莴苣+虾仁→使精神旺盛、预防脂肪肝【生菜虾松】
莴苣+橘子→抗氧化、避免感染【活力蔬果汁】
油菜+丁香鱼→预防动脉硬化【油菜炒丁香鱼】
油菜+猪肉→帮助消化、消除疲劳【油菜肉片汤】
油菜+大蒜→抗氧化、促进新陈代谢【蒜香油菜】
空心菜+虾米→保护眼睛【虾米空心菜】
空心菜+虾酱→预防水肿、改善贫血【虾酱空心菜】
空心菜+牛肉+辣椒→美化肌肤【辣炒牛肉空心菜】
苋菜+皮蛋→补充钙质、改善贫血【苋菜皮蛋】
苋菜+碱蛋→保护呼吸道【苋菜炒金银蛋】
苋菜+羊肉→改善贫血、补肾壮阳【苋菜炒羊肉】
红凤菜+鸡蛋+牛奶→增强骨本【雪白红凤菜】
红凤菜+姜+黑麻油→增强免疫力【清炒红凤菜】
红凤菜+荞麦→抗氧化、降低胆固醇【什锦荞麦粥】
菠菜+鸡蛋→增加肌肤弹性、强化骨质【菠菜炒审茄蛋】
菠菜+豆腐皮→降低胆固醇、预防高血压【腐皮炒菠菜】
菠菜+芝麻→抗氧化、改善皮肤粗糙【芝麻菠菜】
茼蒿+猪肉→养心安神、稳定情绪【台式碱汤圆】
茼蒿+猪腰→改善口舌炎、消除疲劳【茼蒿腰片汤】
茼蒿+鸡蛋→预防皮肤粗糙、增强骨本【茼蒿蛋饼】
地瓜叶+麻油+老姜→促进排便【麻油地瓜叶】
地瓜叶+大蒜→降低胆固醇【蒜香地瓜叶】
地瓜叶+小鱼干→预防骨松、帮助发育【地瓜叶味噌汤】
高丽菜+香菇→预防骨质疏松、消除疲劳【高丽菜烩鲜香菇】
高丽菜+猪肉→提升免疫力、皮肤有弹性【三色高丽菜】
高丽菜+枸杞→预防贫血、美化肌肤【枸杞炒高丽菜】
大白菜+栗子→防癌、消除疲劳【栗子烧白菜】
大白菜+牛奶→强健骨本、增加肌肤弹性【奶油焗白菜】
大白菜+扁鱼→美化肌肤、抗氧化【扁鱼白菜】
白萝卜+鲈鱼→促进伤口愈合【萝卜鲈鱼汤】
白萝卜+干贝+蛤蜊→消除疲劳【瑶柱萝卜蛤蜊汤】
白萝卜+排骨→降低胆固醇、预防贫血【白萝卜排骨酥羹】
红萝卜+鸡蛋+麻油→预防便秘【红萝卜麻油炒蛋】
红萝卜+猪小排→保持肌肤弹性【红萝卜小排粥】
红萝卜+芭乐→安抚神经、降低胆固醇【红萝卜芭乐汁】
番薯+小米+薏仁→帮助睡眠【番薯小米薏仁粥】
番薯+糙米→防癌、排便顺畅【番薯糙米饭】
番薯+小黄瓜+鲜香菇→促进脂肪代谢【双色烧番薯】
芋头+排骨→预防贫血、抗氧化【芋头排骨酥汤】
芋头+白米→维持消化机能正常【芋头粥】
芋头+鸭肉→预防贫血、抗氧化【芋头焖鸭】
牛蒡+芝麻→维持神经稳定【炸牛蒡】
牛蒡+蒟箬→改善便秘、低热量【开胃牛蒡丝】
牛蒡+牛蒡+旗鱼→避免血栓【牛蒡甜不辣】
竹笋+羊肉→消除疲劳、治疗贫血【桂笋炒羊肉】
竹笋+辣椒→淡斑、增加饱足感【红焖桂竹笋】
竹笋+香菇+鸡肉→保护心血管【竹笋香菇鸡汤】
芦笋+花枝→抗氧化、帮助消化【花枝芦笋沙拉】
芦笋+干贝→预防贫血、消除疲劳【芦笋炒鲜贝】
芦笋+甜椒+香菇→预防贫血、消除疲劳【彩椒拌芦笋】
茭白笋+猪肉→改善口舌炎【茭白笋拌肉片】
茭白笋+榨菜→避免水肿、帮助排便【茭白笋榨菜】
茭白笋+牛肉→改善贫血、降低胆固醇【茭白笋炒牛肉丝】
秋葵+辣椒→提升免疫力、预防皮肤粗糙【辣味拌秋葵】
秋葵+培根→避免贫血、降低血压【培根炒秋葵】
秋葵+鸡蛋→增强骨本、降低胆固醇【芙蓉秋葵】
莲藕+香菜+辣椒预防贫血、促进排便【醋拌莲藕】
莲藕+麦片→增强体力、消除疲劳【莲藕麦片粥】
莲藕+排骨→预防贫血、消炎、止血【莲藕排骨汤】
马铃薯+玉米预防皮肤粗糙、提供能量【玉米马铃薯沙拉】
马铃薯+红萝卜→保护眼睛【咖哩马铃薯】
马铃薯+猪肉→增强体力、使气色红润【马铃薯炒肉末】
洋葱+柴鱼+鲔鱼→增强免疫力【洋葱泡菜】
洋葱+鸡蛋→美化肌肤、增强骨本【滑蛋洋葱】
洋葱+牛肉→消除疲劳、帮助睡眠【洋葱牛肉片】
豆芽菜+草菇+海藻面→促进消化【豆芽海藻面】
豆芽菜+豆包→美化肌肤、改善便秘【豆包炒豆芽】
豆芽菜+鸡肉+黑胡椒→消除疲劳【黑胡椒鸡柳炒豆芽】
青花菜+大蒜→消除疲劳、抗氧化【清炒青花菜】
青花菜+椰浆→保护黏膜、防止皮肤粗糙【椰香青花菜】
青花菜+洋葱+大蒜→消除疲劳【青花菜汤】
花椰菜+红萝卜→抗氧化、抗癌【凉拌花椰菜】
花椰菜+干贝→减少皱纹、预防贫血【鲜贝花椰菜】
花椰菜+青花菜+香菇→抗癌【防癌五色蔬】
番茄+排骨→防止动脉硬化、防癌保健【清炖番茄排骨汤】
番茄+绿豆芽+猪肉→美化肌肤【番茄豆芽汤】
番茄+西生菜+小黄瓜→改善酸性体质【蔬菜卷番茄沙沙】
韭菜+虾仁→使甲状腺机能正常【韭菜花炒虾仁】
韭菜+洋葱→抗氧化、预防皮肤粗糙【韭菜泡菜】
韭菜+鱿鱼→消除疲劳、保护心血管【韭菜鱿鱼】
芹菜+墨鱼+白果→防止动脉硬化【XO酱海鲜炒西芹】
芹菜+牛肉→预防贫血、稳定情绪【芹菜炒牛肉】
芹菜+鲑鱼→维持肌肤弹性、美白淡斑【鲑鱼炒西芹】
苦瓜+碱蛋→促进皮肤新陈代谢【苦瓜碱蛋】
苦瓜+鲈鱼→促进伤口愈合、美化肌肤【苦瓜鲈鱼汤】
苦瓜+豆豉→消除牙龈及眼睛红肿【豆豉炒苦瓜】
冬瓜+姜→促进排汗、退烧止咳【姜丝炒冬瓜】
冬瓜+鱼→改善口角炎、美化肌肤【冬瓜海鲜汤】
冬瓜+碱蛋→使皮肤光滑、强健骨骼【黄金白玉】
丝瓜+金钩虾→预防甲状腺肿大及水肿【烤丝瓜】
丝瓜+茶叶→抗氧化、排便顺畅【丝瓜茶汤】
丝瓜+蛤蜊+树子→避免眼睛乾涩【树子蛤蜊煮丝瓜】
南瓜+黄豆→保护眼睛、预防感染【黄金南瓜豆奶】
南瓜+紫苏梅→帮助消化【梅香南瓜片】
南瓜+高粱+玉米→防止皮肤乾燥【南瓜五谷粥】
小黄瓜+凤梨+虾仁→减少皱纹产生【小黄瓜凤梨虾仁】
小黄瓜+猪肝→促进肝脏排毒【小黄瓜猪肝】
小黄瓜+培根→使气色红润、避免水肿【培根黄瓜卷】
豌豆荚+香菇+红萝卜→预防骨质疏松【豌豆荚炒素腰花】
豌豆荚+猪腰→气色红润【豌豆荚炒猪腰】
豌豆荚+鸡肉→镇静安眠、消除疲劳【豌豆荚炒鸡柳】
金针花+猪肉→改善口舌炎【金针花炒肉丝】
金针花+排骨→防止皮肤粗糙【金针排骨汤】
金针花+鸡肉→帮助骨骼发育【金针鸡汤】
四季豆+牛肉→预防贫血及骨质疏松【牛里肌拌四季豆】
四季豆+甜椒+青豆仁→保护眼睛【三色四季豆】
四季豆+金钩虾→降低胆固醇【香炒四季豆】
玉米+鲷鱼→抗氧化、预防血栓【玉米鱼条烩饭】
玉米+鸡蛋→避免眼睛乾涩【玉米蛋饼】
玉米+鸡肉→消除疲劳、降低胆固醇【鸡茸玉米羹】
甜椒+干贝→抗氧化、促进伤口愈合【彩椒鲜贝】
甜椒+大蒜→增强抵抗力、抗氧化【蒜味甜椒】
甜椒+猪肉+柠檬→预防贫血【柠檬甜椒肉片】
茄子+猪肉→促进消化、维持神经功能【香煎茄饼】
茄子+芝麻→抗氧化、保护心血管【麻酱茄子】
茄子+辣椒+豆瓣酱→改善食欲不振【豆瓣炒茄子】
芦荟+豆芽+排骨→增加肌肤弹性【泡菜芦荟排骨汤】
山药+红枣→润肺化痰、止咳平喘【梅酱炒山药】
大蒜+茄子→防癌、降低胆固醇、热量低【凉拌茄子】
大蒜+虾→消除疲劳、抗氧化【蒜蓉蒸虾】
大蒜+栗子+鳗鱼→避免动脉硬化【蒜香栗子鳗煲】
九层塔+蚬仔→避免贫血、保护心血管【九层塔炒蚬仔】
九层塔+茄子→化瘀止痛、预防癌症【九层塔茄子】
九层塔+鸡蛋→增强骨本、美化肌肤【九层塔烘蛋】
葱+腐竹→降低胆固醇、建构身体组织【葱焖腐竹】
葱+面粉→提供能量、活化肝脏细胞【薄脆葱油饼】
葱+醋→促进消化、增强骨本【醋味葱段】
姜+黑糖+醋→促进食欲、增加能量【糖醋姜】
姜+冬瓜→利尿、有助退烧止咳【冬瓜蛤蜊姜丝汤】
姜+大肠→减少胆固醇囤积【姜丝大肠】
辣椒+雪里红→抗氧化、避免水分滞留【辣味雪里红】
辣椒+萝卜干→预防感染、促进消化【辣炒萝卜乾】
辣椒+鲤鱼→避免皱纹、促进消化【泡包椒鲤鱼】
香菜+糯米→减缓口舌炎、提供能量【米血糕】
Part 2 海鲜篇
嘉腊鱼+花椒→帮助消化、降低血压【花椒嘉腊鱼】
嘉腊鱼+紫菜→美容养颜、消水肿【紫菜嘉腊鱼汤】
嘉腊鱼+金针菇→保肝整肠、增长智力【发财嘉腊鱼】
白带鱼+米酒→预防动脉硬化、润肤通乳【蒜烧带鱼】
白带鱼+豆豉→降血压、美肤护发【姜丝豆豉蒸带鱼】
白带鱼+姜→养肝补血、泽肤养发【煎白带鱼】
鲷鱼+杏仁→强化脑力、对抗氧化【杏片鱼排】
鲷鱼+糙米→稳定情绪、促进代谢【鱼片糙米粥】
鲷鱼+菠菜→改善贫血、使脸色红润【义式鲷鱼菠菜卷】
鲢鱼+鸡蛋→帮助皮肤新生、提升智能【麒麟鲢鱼】
鲢鱼+松子→减缓动脉硬化【松子糖醋鲢鱼】
鲢鱼+金针菇→促进发育、增强性能力【沙茶鱼头锅】
鲳鱼+凤梨→降低血压、养颜美容【凤梨鲳鱼】
鲳鱼+青花菜→抗衰防老、提升免疫力【大地鲳鱼球】
鲳鱼+洋葱→降低血脂、预防心血管疾病【五味鲳鱼】
黄鱼+洋葱+辣椒→养颜美容、抗老防癌【五柳黄鱼】
黄鱼+青葱→帮助消化、控制血糖【葱酱黄鱼】
黄鱼+松子→润肺滑肠、抗老化【松子黄鱼】
石斑鱼+豆腐→预防老年痴呆【树子蒸石斑】
石斑鱼+香菇→保护关节、维持皮肤弹性【石斑鱼球煲】
石斑鱼+芦笋+绍兴酒→预防心血管疾病【XO酱炒斑球】
旗鱼+粟米粒→助消化、预防口角炎【粟米鱼块】
旗鱼+番茄→延缓老化、瘦身轻体【番茄洋葱烩鱼片】
旗鱼+味噌→预防癌症、治疗便秘【煎味噌鱼】
鲨鱼+香菇→增强免疫力、延缓老化【三丝鱼卷】
鲨鱼+小黄瓜→美白淡斑、使肌肤柔嫩【什锦鲨鱼片】
鲨鱼+玉米→清除自由基、预防心脏病【玉米炒鱼丁】
鳕鱼+梅子→提神、助消化【梅子蒸鳕鱼】
鳕鱼+葱、姜、蒜→消除疲劳、抗衰老【豆酥鳕鱼】
鳕鱼+鲜香菇→养颜美容、增强免疫力【鲜菇蒸鳕鱼】
鲔鱼+鲜百合→清心安神、养颜美容【百合鲔鱼】
鲔鱼+味噌→对抗动脉硬化、改善便秘【味噌鲔鱼】
鲔鱼+荸荠+青葱→气色红润、强化骨骼【辣椒鱼饼】
?魠鱼+醋→消除疲劳、窈窕瘦身【?魠鱼羹】
?魠鱼+柠檬→美白护肤、延缓老化【香腌?魠鱼】
?魠鱼+辣椒+大蒜→→增强免疫、延缓老化【红椒?魠鱼】
鲑鱼+柠檬→抗氧化、预防心血管疾病【烤鲑鱼】
鲑鱼+黄豆+白米→预防骨松、增强体力【鲑鱼炒五谷饭】
鲑鱼+高丽菜→美化肌肤、降低胆固醇【高丽菜丝炒鲑鱼】
魩仔鱼+苋菜→强化骨本、预防贫血【魩仔鱼炒苋菜】
鲈鱼+红萝卜+甜椒→保护眼睛【五柳鱼】
虱目鱼+白萝卜→对抗细胞化、美化肌肤【白丝虱目鱼】
虱目鱼+竹笋→促进儿童发育、提升脑力【咖哩砂锅鲜鱼】
虱目鱼+花生→强健骨骼、改善贫血【花生鲜鱼】
吴郭鱼+豆腐→预防骨质疏松【豆腐烧鱼】
吴郭鱼+番茄→增强记忆、预防高血压【茄香糖醋鱼】
吴郭鱼+青葱→增强体力、稳定情绪【葱卤吴郭鱼】
鳗鱼+大蒜→降低血脂、预防心血管疾病【蒜子烧鳗鱼】
鳗鱼+枸杞→预防视力衰退、防止夜盲症【枸杞鳗鱼汤】
鳗鱼+芝麻油→消除疲劳、防止动脉硬化【麻油鳗鱼】
草鱼+青豆→消除浮肿、降低血压【醋溜鱼卷】
草鱼+蒜苗→改善皮肤粗糙【红烧下巴】
草鱼+虾子→帮助代谢、预防甲状腺肿大【什锦海鲜汤】
花枝+九层塔→促进食欲、帮助成长【三杯花枝】
花枝+韭菜→增强体力、预防心脏病【花枝炒韭菜】
花枝+芒果→保护眼睛、消肿、降血压【沙拉花枝】
鱿鱼+辣椒→帮助消化、降低血胆固醇【宫保鱿鱼】
鱿鱼+豆芽菜→帮助代谢、改善贫血【白灼双鱿】
鱿鱼+芹菜→降低胆固醇【芹菜鱿鱼】
螃蟹+冬瓜→加强钙质吸收【冬瓜蟹肉】
螃蟹+芦笋→强健骨骼、减缓关节炎疼痛【芦笋手卷】
螃蟹+青椒→肤质细嫩、帮助消化【什锦蟹肉】
虾子+黑木耳→美颜补血【冬菜虾仁】
虾子+南瓜→预防黑斑【焗烤南瓜虾】
虾子+奇异果→帮助蛋白质吸收【水果虾仁甜心沙拉】
干贝+磨菇→增加抗体、调节身体机能【香蒜鲜贝】
干贝+西生菜→促进钙质吸收、有助发育【凉拌干贝】
干贝+山药→预防血管硬化、维持骨骼【炒干贝蛋糕】
海带+排骨→消除疲劳、保护眼睛【海带排骨汤】
海带+豆腐+小鱼乾→保持关节润滑【银芽海带汤】
海带+竹笋→避免水肿、预防甲状腺肿大【水竹笋海带丝】
海蜇皮+咖哩→美容养颜、防治动脉硬化【西芹咖哩凉拌海蜇皮】
海蜇皮+金针菇+醋→美化肌肤、预防便秘【拌海蜇皮】
海蜇皮+西瓜→消暑醒脑、降低血糖【瓜丝拌蜇皮】
海参+羊肉→补气活血、健体强身【红烧海参】
海参+蹄筋→养颜抗老、活化筋骨【葱烧海参】
海参+鸡肉→营养均衡、维护心血管健康【海参烩鸡丝】
牡蛎+乳酪→强身健体、加速伤口愈合【法式焗生蚝】
牡蛎+海带→营养均衡、预防慢性病【牡蛎味噌锅】
牡蛎+小白菜→稳定情绪、预防智力衰退【味噌蚵仔盖饭】
蛤蜊+姜→退火解热、促进血液循环【丝瓜蛤蜊】
蛤蜊+红萝卜→保护眼睛、提振体力【鲜露银芽蛤蜊】
蛤蜊+香菜→预防贫血、延缓老化【蒸三鲜】
九孔+米酒→补血养颜、强身健体【XO酱九孔】
Part 3 肉类篇
牛肉+番茄+马铃薯→预防胃溃疡、抗癌【牛肉罗宋汤】
牛肉+红酒→提高免疫力、改善贫血【红酒炖牛肉】
牛肉+红萝卜+白萝卜→降低癌症发生【红烧牛腩】
猪肉+鸡蛋→有助新陈代谢【炸猪排】
猪肉+酸梅→促进血液循环【香梅咕咾肉】
猪肉+大白菜+荸荠→加速新陈代谢【红烧狮子头】
猪肉+冬粉→避免摄取过多热量及脂肪【蚂蚁上树】
猪肉+干香菇→减缓心血管疾病【古早香菇卤肉】
猪肉+青江菜→使肌肤有弹性、降血脂【香焖扣肉】
猪肉+芋头→维持血压稳定、帮助消化【芋香里肌卷】
猪肝+菠菜→预防贫血、预防骨质疏松【菠菜猪肝汤】
猪肝+梨子→促进肠胃蠕动、预防高血压【山梨炒猪肝】
猪肝+麻油→降血脂、抗氧化【麻油猪肝】
猪脚+竹笋→降低胆固醇浓度、帮助排便【笋干蹄膀】
鹅肉+芹菜→促进食欲【凉拌鹅肉】
鸡肉+黑麻油+九层塔→有助新陈代谢【三杯鸡】
鸡肉+彩椒→预防贫血、防止动脉硬化【香芒鸡柳】
鸡肉+番茄→预防血栓症、防止动脉硬化【番茄鸡盅】
鸡肉+木耳→预防贫血、防止血栓【木耳蒸鸡】
鸡肉+黑麻油→有助产后孕妇子宫收缩【当归麻油鸡】
鸡肉+柠檬→促进新陈代谢、消除疲劳【香炖柠汁嫩鸡】
鸡肉+小黄瓜+粉皮→促进血液循环【鸡丝拉皮】
鸭肉+绿豆芽+红萝卜→增强免疫力【芽蔬炒鸭丝】
Part 4 豆蛋菇
鸡蛋+菜脯→预防便秘、胆固醇代谢【菜脯蛋】
鸡蛋+蛤蜊+虾预防贫血【茶碗蒸】
鸡蛋+虾子→补充自由基、加速伤口修复【虾仁炒蛋】
鸡蛋+洋菇→有助胃肠消化、预防血管疾病【洋菇肉片蛋花汤】
鸡蛋+纳豆+杂粮→抗癌【花枝秋葵蛋包饭】
鸡蛋+蘑菇+菠菜→预防心血管疾病【鸡蛋波菜沙拉】
鸡蛋+香菇+章鱼→预防骨折【海鲜淮山蒸蛋】
豆腐+红萝卜+鸡肉→提高免疫力、抗老化【家常豆腐】
豆腐+猪肉+辣椒→促进肝脏排毒【麻婆豆腐】
豆腐+味噌→预防癌症及恶性肿瘤【味噌豆腐汤】
豆腐+菇蕈类→促进血液循环、延缓老化【综合菇烩豆腐】
豆腐+鸡蛋→预防感冒、增强免疫力【豆腐蛋黄粥】
豆腐+黑木耳→降低胆固醇、防癌【木须豆腐】
豆腐+鲑鱼→预防骨质松与痀偻【豆腐蒸鲑鱼】
豆干+芹菜→促进食欲、安定精神【芹菜炒豆干】
金针菇+红萝卜→提高免疫力、抗老化【针菇黄豆凉面】
香菇+竹笋→预防便秘及大肠癌【油焖双冬】
香菇+鸡肉→促进血液循环【竹笙香菇鸡汤】
香菇+金针菇+柳松菇→补充自由基【三菇炒面】
白木耳+山苏→预防骨质疏松【银耳烩山苏】
Part 5 五谷杂粮
红豆+猪肉+冬瓜→控制血压、消除疲劳【冬瓜红豆汤】
红豆+花生→预防动脉硬化【红豆花生汤】
红豆+西谷米→促进血液循环、帮助排便【红豆西米露】
花生+竹笋→降低胆固醇、预防动脉硬化【花生笋丁】
花生+猪尾→预防骨松、增加关节润滑度【花生煲猪尾】
花生+西洋芹→美白淡斑、促进新陈代谢【花生酱拌西洋芹】
燕麦+荞麦→预防动脉硬化、减少肥胖【全麦红枣饭】
松子+黄豆→抗癌、促进排便【松仁炒饭】
核桃+莲藕→助眠、预防癌症、安定神经【莲藕核桃甜品】
绿豆+猪肝→降低血中胆固醇【猪肝补血粥】
黑豆+鸡肉→润泽毛发及肌肤【黑豆鸡汤】
杏仁+虾子→预防高血压及冠状心脏病【杏仁虾球】
索引
各类食材营养成分分析总表
病症对照表