前 言

第一章 盐的发现

第一节 天赐“盐仓”

第二节 史前时代发现了盐

第三节 南方丝绸之路文化传播扩大了盐业的开发

第二章 盐的生产

第一节 盐井的修建

第二节 卤水的运输

第三节 熬卤制盐

第三章 盐 工

第一节 灶户

第二节 盐丁

第四章 盐的运输

第一节 运盐驿道的修建

第二节 背夫

第三节 马帮

第五章 盐的销售

第一节 官盐

第二节 私盐

第三节 缉私

第四节 盐商

第六章 盐工收入

第一节 灶户收入

第二节 盐工收入

第三节 盐工的悲惨生活

第四节 盐工反压迫反剥削的斗争

第五节 史书对盐工的描写

第七章 盐工信仰

第一节 彝族原始宗教

第二节 盐路与佛教

第三节 盐路与道教

第四节 盐路与儒教

第五节 彝族盐神信仰

第八章 盐工过节习俗

第一节 春节

第二节 火把节

第九章 盐区建筑

第一节 灶户建筑

第二节 盐工建筑

第三节 建房习俗

第十章 盐工婚姻习俗

第十一章 璨灿盐文化

第十二章 古镇名人

跋