Part 1 凉菜

川式新派凉粉

橙香浸山药

凉拌金双耳

手撕笋

凉拌八鲜

冰镇芦笋

椒麻鸡片

怪味鸡丝

花仁拌猪手

捞拌蜇头

葱油鸡腿菇

百合拌桃仁

蒜泥腰片

烧辣椒拌肚条

猪拱嘴拌荞面

川式叉烧排

冲菜白肉片

奇味水晶兔

过桥百叶

口味脆肚

Part 2 热菜·畜肉篇

腊香茶菇

茶树菇炭烧肉

芹菜鲜椒炒脆肠

鲍仔红烧肉

圆笼糯香骨

滑菇蒸玉排

脆皮粉蒸肉

瓜船粉蒸肉

脆皮碳烧肉

白菜淋香肠

彩虹大排

荷香珍珠骨

叫花肥肠

富贵猪手

脆椒酥肉

美味手抓排

鲍汁韭香狮子头

菌王狮子头

鲍汁狮子头

奇味蒜香骨

吉列炸香肉

菠汁红烧肉

三峡石爆牛柳

吐司牛排

辣子脆皮牛柳

干豇豆鞭花

黑椒青芥炒牛仔骨

煲仔牛仔骨

彩椒牛肉粒

红烧牛肉

椒汁牛柳

滑菇烩牛柳

火把肥牛

杭椒牛柳

火龙果黑椒牛柳粒

功夫牛肉酿青椒

果汁牛肉

白云牦牛肉

小炒黄牛肉

烧牛头方

火爆毛肚

羊杂毛血旺

薄饼孜然羊肉

粉蒸羊肉串

牙签粉蒸羊肉

金牌羊腿

石爆羊排

竹荪羊肉卷

银鱼羊肉丝

金针羊肉丝

荪蛋烩仔兔

菠饺带皮兔

酥皮兔腿

白玉炒兔肉

藿香干锅兔

Part 3 热菜·禽肉篇

柠檬童子鸡

干锅香辣鸡

焗豆烩鸡肾

川王鸡杂

剁椒鸡肾

泡椒鸡肾

锅仔韭香鸡杂

椒盐八宝鸡

尖椒玉米爆鸡丁

尖椒掌中宝

泡椒玉掌

椒盐无骨凤爪

椒盐掌中宝

人参爆炒凤片

江湖干香鸡

凤翅裙边

金瓜粉蒸鸡

焖罐鲍鱼鸡

三鲜鸡肝

栗子炒鸡

宫保核桃鸡

啤酒洋葱鸡

XO酱爆鸭舌

川式香辣鸭腿

双椒爆鸭舌

椒盐鸭舌

干锅鸭唇

干锅鸭脖

干烧鸭掌

传奇鸭掌

冬笋鸭粒卷

冬菜扣鸭

冒菜樟茶鸭

灌汤烤鸭

三宝鸭脯

XO手酱爆鸽胗

干锅魔芋烧鸭

尖椒炝香鸭

泡椒珍珠胗

栗子烧鹌鹑

四宝酿鸭方

三丁鸭脯盏

仔姜爆乳鸽

串烤鸽脯

粉丝捞鹅掌

菌香手撕鹅

双椒煸香鹅

杂果鹅肉

Part 4 热菜·水产篇

宫保虾仁

三色凤尾虾

干烧东海大明虾

麻花爆明虾

炝锅土豆虾

招牌煮蛙腿

苦笋活水牛蛙

青花椒辣螃蟹

玉米烩蟹肉

干锅极品蛙

串炸鲜贝

干贝烩四宝

冻豆腐烧甲鱼

凉粉烧仔鲨

生爆甲鱼

面疙瘩鳝丝

三峡石爆鳝鱼

串串青鳝

椒香银鳕鱼

五柳香鳕鱼

烤鱼

扣肉烧雅鱼

活烧花鲢

土法烧大鲫鱼

特色茄汁鱼卷

七鲜烩海参

XO酱爆鱼唇

XO酱爆螺片

干烧海参

三鲜烧海马

丁香鲳鱼

椒香东星斑

生煎鱼头煲

炝锅泥鳅片

虾仁豆腐

海参豆腐

松茸烧脆鳝

甲鱼竹荪蛋

麻婆澳带

窝头臊肉辽参

Part 5 热菜·素菜篇

全营养蔬菜烘蛋

火腿烘蛋

夹心鸭蛋

蛋黄豆花

苦瓜煎蛋

水蛋蒸块菌

糖醋炸皮蛋

蚕豆花煎鹅蛋

松子鹌鹑蛋

鸳鸯鹌鹑蛋

鲍汁山珍酿豆腐

青椒酿豆腐

香菇酿豆腐

太极豆腐

金钩扒松茸

刷把松茸肾宝

桂花豆腐

合欢豆腐

响铃豆腐

四喜豆腐

鸡汤豆花

金钱豆腐

鸿运豆腐

八珍豆花

松茸饼

一品竹荪上素

鲜椒竹花

椒盐金针菇

水煮乳牛肝

双椒牛肝菌

羊肚鱼云

云腿鸡枞

滑蛋虎掌菌

酸汤梅花参

三色炒百合

清炒百合黄瓜

玻璃冬瓜片

三鲜酿黄瓜

鲜菇冬瓜圆

一品萝卜丝

苦瓜酿珧柱

拔丝红薯

XO酱炒时蔬

什锦酿苹果

铁板煎酿茄盒

奶汁莴笋

醋熘藕片

蜂窝玉米

奶油包菜

奶香土豆泥

春笋豌豆苗

Part 6 汤菜

苹果炖生鱼

冬瓜生鱼汤

番茄鱼片汤

鱼圆汤

松茸菇煲土鸡

山珍土鸡煲

冬瓜杏仁汤

当归猴头菇养生汤

瓦罐牛肉

山药炖羊肉

五彩猪红羹

玉米马蹄煲龙骨

桂圆鸡蛋羹

雪花玉米羹

南瓜奶油汤

南瓜山药汤

三菌甲鱼汤