绪论

第1章 吃荤还是吃素

咀嚼的胜利

缺失的一环

一切秘密都在细节中

另眼看化石

生死“桥梁”

从牙齿看食谱

咬碎食物的工程学

食物的破碎方式

设计不同的牙齿

自然——雕刻大师

随想：给我看看你的牙齿

第2章 牙齿的启示

不同种类，不同饮食

魔幻的海岛

吃水果还是吃树叶？

人类中间的大猩猩

奇异的窗户

难道是观察出了问题？

选择：要西兰花还是要巧克力

同呼吸共命运

生命的韵律

相似的牙齿与相异的饮食

光辉岁月与落难之时

生存优势

不懂得照顾自己的猴子

随想：生物圈的自助盛宴

第3章 步出伊甸园

非洲之子

汤恩的头骨

草原的日出

野兽的盛宴

不断变化的世界

进化的动因

新的舞台

回首南方

牛科动物的启示

生物的三种选择

物种的更替

随想：环境触发的改变

第4章 变化的世界

日地之舞

非洲季风

米兰科维奇循环

风中尘土

不安定的星球

东非大裂谷

古人类的栖息地

气候波动

变化的湖泊

改变科学研究的湖床

第5章 咬痕

未知数求解

饮食的磨损

蹄兔的启示

应用于古人类

细节、细节，还是细节

梦幻之旅

解码过去

微磨损纹理分析

“最后的晚餐”与觅食策略

古人类的微磨损纹理

往昔如异乡

翻山越岭

碳同位素：重建化石动物的饮食

“太年轻”的玉米

稳定的牙釉质

东非古人类

进化的“混战”

我们这变化的世界

第6章 人之为人

最早出现的古人类

乔尼之子

属的定义

究竟有多少种古人类？

人属的过渡时期

碎片的意义

人类狩猎采集者

作为狩猎者的男性

采集植物块茎的祖母

烹饪令我们进化成人

脑容量：人属的根本变化

“昂贵”的组织

人属的牙齿化石

大小与进化

形状与进化

磨损与进化

人属的形成

人属的分类

改变游戏规则

第7章 新石器革命

沙漠中的绿洲

自然世界的主人

种植与畜牧的动因

奥哈罗二号遗址

阿布·胡惹剌丘遗址

环境变化与新石器革命

冰原

气候与考古

身体的改变

生物考古学食痕

新石器革命带来的进化

第8章 成功背后的牺牲

从毕达哥拉斯到佩林

谷物是人类的杀手？

张开嘴，看镜子

致谢