第一章、民以食为天

第二章、饮食与跨文化沟通

第一节、「饮食学」是什么？

1.饮食与文化息息相关？

2.饮食文化

2.1餐饮与社会文化史

2.2饮食与禁忌

2.3食补

第二节、透过饮食达到沟通交流？

1.饮食与文化认同

2.饮食与社会地位表徵

3.餐点名称的特殊意涵

第三节、东西饮食文化的交流

1.饮食文化的接触与交流

2.饮食是否会全球化？

第四节、结论

第三章、饮食文化对跨国公司的意义

第四章、饮食文化与跨文化行销

第一节、跨文化和跨国行销

第二节、饮食文化与跨文化经贸沟通

第三节、饮食文化与跨文化行销

1.食品

2.香料

3.餐具/厨具

4.酒器

第四节、结论

第五章、饮食文化与跨文化管理

第一节、跨国公司与跨文化管理

第二节、饮食文化与跨文化管理

第三节、商务酬酢与沟通

第四节、个案研究：台湾、德国大学生模拟商务酬酢

第五节、结论

附录一

附录二

附录三

第六章、跨文化人力资源管理：饮食文化与派外人员

第一节、跨国公司与跨文化人力资源管理

第二节、饮食文化和派外人力资源管理

第三节、个案研究：德商驻台人员之饮食调查

1.问卷题目

2.研究总结

第四节、结论

第七章、从饮食看台湾从台湾走向国际

参考文献