第1章 有机化学实验基本知识

1.1实验室的安全

1.1.1有机实验室的一般注意事项

1.1.2实验室事故的预防、处理和急救

1.2有机化学实验常用仪器及设备

1.2.1有机化学实验常用玻璃仪器

1.2.2微型玻璃仪器

1.2.3机电设备

1.3玻璃仪器的洗涤与干燥

1.3.1玻璃仪器的洗涤

1.3.2玻璃仪器的干燥

1.4简单玻璃工操作

1.4.1玻璃管（棒）的截断与熔光

1.4.2玻璃管的弯曲

1.4.3玻璃管的拉制

1.5加热及制冷技术

1.5.1加热

1.5.2冷却

1.6过滤

1.6.1常压过滤

1.6.2减压过滤

1.6.3热过滤

1.7干燥与干燥剂

1.7.1固体的干燥

1.7.2液体的干燥

1.7.3气体的干燥

1.8搅拌和搅拌器

1.8.1人工搅拌

1.8.2机械搅拌

1.8.3磁力搅拌

1.9实验预习、实验记录与实验报告

1.9.1实验预习

1.9.2实验记录

1.9.3实验报告

1.10手册的查阅及有机化学文献简介

1.10.1常用工具书

1.10.2与有机化学相关的化学期刊

1.10.3化学文摘

1.10.4参考书

1.10.5网络资源

第2章 有机化合物物理常数的测定

2.1熔点的测定

2.1.1 b形管法测熔点

2.1.2数字熔点仪测定法

2.2沸点的测定

2.3液体折光率的测定

2.3.1仪器校正

2.3.2折光率测定

2.4旋光度的测定

2.4.1预热

2.4.2旋光仪零点的校正

2.4.3旋光度的测定

第3章 有机化合物分离与纯化

3.1蒸馏

3.1.1普通蒸馏

3.1.2分馏

3.1.3减压蒸馏

3.1.4水蒸气蒸馏

3.2重结晶

3.3升华

3.3.1常压升华

3.3.2减压升华

3.4液-液萃取

3.4.1常量液-液萃取

3.4.2微量液-液萃取

3.5液-固萃取

3.5.1索氏提取

3.5.2微型液-固萃取

第4章 色谱法分离提纯有机化合物

4.1薄层层析

4.1.1原理

4.1.2薄层层析板的制备方法

4.1.3点样

4.1.4展开

4.1.5显色

4.1.6比移值（R f）的计算

4.2纸层析

4.3柱层析

4.3.1原理和方法

4.3.2实验步骤

4.4气相色谱

4.4.1原理

4.4.2仪器装置

4.4.3分析方法

4.5高效液相色谱

4.6电泳

第5章 有机化学波谱技术分析

5.1红外光谱

5.1.1红外光谱仪

5.1.2样品准备与测定

5.1.3红外光谱吸收峰的分区与应用

5.2紫外光谱

5.2.1紫外分光光度计

5.2.2朗伯-比尔定律

5.2.3样品测定

5.3核磁共振谱

5.3.1核磁共振波谱仪

5.3.2核磁共振波谱仪实验操作

5.3.3各类质子的化学位移

5.3.4自旋偶合与裂分

5.4质谱

第6章 基础实验

实验1乙酰苯胺熔点的测定

实验2旋光度法测定蔗糖溶液的浓度

实验3水蒸气蒸馏提取烟碱

实验4辣椒红色素的提取

实验5薄层层析分离菠菜叶中胡萝卜素

实验6邻硝基苯胺和偶氮苯的分离

实验7柱层析分离染料

实验8纸上电泳分离氨基酸

实验9有机化合物官能团性质实验

实验10糖及蛋白质性质实验

实验11立体分子模型的设计与制作

实验12乙酰苯胺的合成

实验13乙酸异戊酯的合成

实验14丙酸正丁酯的合成

实验15乙酰水杨酸的制备

实验16肉桂酸的合成

实验17 1-溴丁烷的制备

实验18环己烯的制备

实验19环己酮的制备

实验20环己酮肟的制备

实验21萘乙醚的制备

实验22苯甲酸的制备

实验23氯化三乙基苄基铵

实验24肉桂醛自身氧化还原反应

实验25 2-甲基-2-丁醇的制备

第7章 综合实验

实验26肉桂醛的提取

实验27β-D-五乙酰葡萄糖酯的合成

实验28从果皮中提取果胶

实验29从茶叶中提取咖啡因

实验30从橘皮中提取柠檬烯

实验31食用香料肉桂醛缩乙二醇的合成

实验32油脂的皂化反应

实验33大豆中油脂和蛋白质的分离

实验34从牛奶中分离酪蛋白和乳糖

实验35卵磷脂的提取、鉴定和应用

实验36 2，4-D丁酯的合成

实验37二苯基碳酰二肼的合成及应用

实验38伏虫脲的合成

实验39甲霜灵的合成

实验40一锅法合成驱蚊剂N， N-二乙基间甲基苯甲酰胺

实验41氯化胆碱的合成

主要参考文献

附录

附录1实验常用仪器成套装置图

附录2常用溶剂的纯化方法

附录3常见有机化合物的物理常数

附录4相对原子质量表（1995年国际相对原子质量）

附录5水的饱和蒸气压表（0～100℃）

附录6常用有机溶剂在水中的溶解度

附录7常见的二元共沸混合物

附录8常见的三元共沸混合物

附录9常见化学物质毒性和易燃性

附录10相对急性毒性标准

附录11常用试剂的配制

附录12危险药品的分类、性质和管理

附录13常用酸、碱的浓度

附录14常用洗涤剂