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《舌尖上的马来 安乐茶饭》_(马来)林金城著_13770531_9787560998701

【书名】:《舌尖上的马来 安乐茶饭》
【作者】:(马来)林金城著
【出版社】:武汉:华中科技大学出版社
【时间】:2015
【页数】:167
【ISBN】:9787560998701
【SS码】:13770531

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内容简介

PART 01 岁月饼屑

01 落番萨琪玛

02 大小老婆饼

03 炒米饼·糯米团

04 麻蓼·蓼花

05 寸枣·天公豆

06 文冬·糖环

07 糖环·蜜蜂窦

08 宝鸭穿莲

09 中秋公仔饼

10 童年糖沙翁

PART 02 味道不老

01 老少平安

02 唐山鱼

03 怀念酿蛋角

04 鱼生粥·冈州鱼肉面

05 原乡云吞面

06 云吞多变

07 烧肉情意结

08 客家炸肉·辣汤

09 大姨妈嫁女

10 古老咕噜肉

PART 03 地缘食志

01 新古毛咖椰角

02 新南昌海南鸡扒

03 后街海南鸡饭

04 豆仁水和油炸粿

05 金宝亚参叻沙

06 金宝炒蚶蛋粉

07 大叶婆包炒粿条

08 吉宁万山薄撑婆婆

09 地理学家咖哩面

10 峇株巴辖炸香蕉

PART 04 流动古迹

01 流动的古迹

02 人间面龟

03 咖啡黑白讲

04 怀旧叮叮糖

05 马来烧包

06 Lemang竹筒饭

07 手抓蕉叶饭

08 拉茶与甩饼

09 Akok Kelantan

10 Nasi Dagang

后记


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