理论篇

01 翻糖的发展及流行趋势

02 翻糖的分类

03 几种有名的翻糖介绍

04 翻糖的用途

05 翻糖及其成品的保存

06 翻糖原料

07 翻糖配方及制作

08 翻糖制作注意事项

09 干燥剂的选用

10 翻糖的防粘

11 翻糖的上色

12 翻糖面的装饰

13 翻糖蛋糕的风格

14 翻糖蛋糕的价格定位

15 制作翻糖蛋糕的工具和原料

16 翻糖造型的基本手法

17 翻糖蛋糕包面

18 蛋白糖霜的制作及保存

19 蕾丝膏的制作及保存

20 翻糖饼干的制作

21 蛋糕坯的制作

22 杯子蛋糕坯的制作

实践篇

7款杯子蛋糕

七星瓢虫

顽皮的女孩

圣诞节

小绵羊

卡通笑脸

微笑的小奶牛

熊猫

28款翻糖饼干

冰淇淋饼干

爱心枫叶

红色爱心

鞋子

小黄人

喜羊羊

万圣节

梳妆台

大丽花

哆啦A梦

儿童头部饼干

愤怒的小鸟

蝴蝶彩绘

圣诞树

卡通白兔

新婚快乐

米老鼠

米奇和米妮

手绘饼干

姜饼屋

婴儿车

足球和篮球

情人节

简约松树

向日葵

小雪人

小牙齿

满月套装

24款翻糖花与叶子

百合花

芙蓉花

卡特兰

毛茛花

玫瑰花

石莲花

豌豆花

郁金香

矢车菊

条纹蛇尾兰

波斯菊

绿叶

布艺玫瑰

乙女心

马蹄莲

德甘菊

小黄花束

绣球花

圣诞花

牡丹花

五瓣花

向日葵

小野菊

康乃馨

30款花卉蛋糕

百年好合

黑丝五瓣花

白色小礼服

多肉植物

百花齐放

纯白婚纱

风情女帽

蝴蝶袖

花簇

生日舞曲

春之绽放

繁华盛景

芳香百合

粉红佳人

国色天香

花团锦簇

蓝天下的蔷薇

浪漫巴黎

魅力新娘

绵延花路

青春之星

青青子衿

时尚化妆台

素洁之心

夏日玫瑰

鲜花礼盒

一袭长裙

珠光宝气

欧式乡村

手捧花

13款精品造型蛋糕

火树银花

抹胸晚礼服

男士小西服

层层银灰

迪士尼乐园

冬季乐园

端庄丽人

花灯造型

瞭望塔

梦幻婚礼

米老鼠之家

少女米妮

细绣蝴蝶

19款卡通蛋糕

快乐宝贝

小熊的城堡

唐老鸭

米妮

高飞

米奇

兔子的一家

小黄人过生日

夜的猫头鹰

唐妮

温馨小羊

鲜花毛线球

纯美小灰熊

Hello Kitty

快乐的米妮

毛线小呆熊

快乐毛毛虫

米奇与米妮

时尚化妆台

3款特色造型蛋糕

芭比娃娃

萌动小黄人

小熊宝宝